los tomates conservados en vinagre en tarros – delicioso, de la que nadie puede rechazar!

los tomates en vinagre en tarros! Este es un sinónimo frase completa "zakuson Mundial". Este adorable todo el producto en cualquier comida – un festivo, familia, amigos, invitados. Ellos, como encurtidos, como la miel vinnipuhovsky: aquí están – pero simplemente no lo hacen! Un pepinillo en el que disfrutar del lujo, – una sola mañana después de una noche de grupos de canción: vidrio dentro instante cura todas las que sufren de los síntomas de la resaca.

Está bien, lo suficiente como para romper hacia arriba. De lo contrario, el autor de estas líneas irradian riesgos saliva, y no añadiendo el texto. Ahora se le presentará con una refinada receta tomates sabrosos en frascos, pero no solo.

Es cierto! A partir del barril!

Zagotovte 1,5 tarros litros. En cada kilo debe encajar pieles de tamaño medio de tomate con una densa medio pimienta,, anillos en rodajas, eneldo toscamente triturado y rábano picante, dientes de ajo 3-4, reducido a la mitad, pimienta amargo 10-15 perlas de negro y la hoja de laurel. Si usted tiene un montón de hojas de cerezo y / o de grosella negro – también es posible. En salmuera será agua y la sal (60 g por litro).

Los tomates, las hierbas, el ajo, la forma de lavar. Los frascos limpios, secos ponen hinojo, rábano picante, ajo, pimienta negro, hojas. Después de ellos – los tomates y los pimientos. Hervir salmuera caliente y se vertió en un frasco (será aproximadamente la mitad de un litro). Ponga cada frasco en un recipiente – y una salazón de tres días. La cubierta superior (no cubren!) Cubiertas de plástico. Fermentada aumento en el volumen de salmuera y se traducirá en una cuenca.

Al final de tarros de decapado para eliminar la espuma superior, se vierte la salmuera en la olla, donde hierve durante 5 minutos, de nuevo eliminando de ella la espuma. Por separado, preparar la salmuera recarga. Los tomates, para no tomar de latas, enjuague con agua corriente. Se vierte la salmuera de edad de ebullición, se vierte nueva. Roll up, la vuelta, dejar enfriar. En invierno, abrir los tomates en vinagre en tarros – y disfrutar al máximo!

Salada con "escoba"

La siguiente receta es para enlatar tomates como "crema" – todo el mundo los conoce. Es importante que dentro de ellos eran uniformemente rojo, no varilla blanco. Tres kilos de "crema" de un alma dulce cabe en dos frasco de tres litros. Al mismo tiempo, deben entenderse sin colas y copias apoyados.

Pero primero es necesario para comprar en el mercado, "abuelas", "escoba" para salar. Su composición puede variar, pero el resultado siempre sale excelente. Lavado "escoba" se debe cortar el fin de obtener piezas coincidencias más largas, y en rodajas revuelva bien para mezclar la uniformidad. Esto no quiere decir, inferior sembrado de cada banco para cubrir por completo (debe permanecer sobre la misma.) Hay también enviar una docena de guisantes pimienta negro, tres – fragante y un par de hojas de laurel y el brote de clavo.

Hasta que los tomates lavados esperando en las alas, la preparación de una solución de sal (por litro de 200-250 gramos de sal, de piedra, grandes y en todo caso no yodada!). Provisionalmente en el banco necesitará 250-300 g de salmuera, que en caliente vertido todas las especias. Y sólo después de que los tomates con los no tratados (!) Dientes de ajo se envían al banco. restos rebanar "escoba" ajuste superior. Banco rematado agua fría ordinaria, cubierto con una tapa hexanoico meciéndose suavemente-voltea para una distribución uniforme de sal en el interior.

Durante tres días, los bancos están en un lugar luminoso caliente (pero no en la luz solar directa), entonces por lo menos dos semanas – en el refrigerador o en el balcón (si hace frío) o en el sótano. Después de este período los tomates en vinagre en tarros, cocinados de esta manera, se puede empezar a tratar. Y admirado, por supuesto.

Y la semana no pasará

Y si es absolutamente insoportable, y esperar dos semanas y un poco de orina no es – aquí está una rápida de los tomates en vinagre! Ingredientes: fruto de tomate (maduro pero no suave), perejil, eneldo, apio (por haz grande), 4-5 dientes de ajo y cortados por la mitad longitudinalmente chili. Cereza o roble hojas son también útiles.

Tomates y verdes lavar y secar. Hierbas, guindilla y ajo yacían en el fondo de los bancos, y luego – de tomate reducido a la mitad, a lo largo – con poca vegetación ajo. Salmuera: en agua (5 l) hirviendo, añadir 5 cucharadas sal con un tobogán, y el doble de la cantidad de azúcar. Verter hirviendo tarros salmuera, se cierre la tapa. Soportar el tiempo en una habitación durante tres días en el refrigerador – y tomates cocidos a toda prisa encurtidos en frascos listos!