Vamos a aprender cómo cocinar las empanadas

cocina caucásico es amplia y variada, principalmente debido a su habilidad en la elección de los ingredientes para los platos. Esta cocina se caracteriza por una gran cantidad de diferentes especias: verdes, hierbas y especias.

Cómo cocinar empanadas, el Cáucaso, todo el mundo sabe. Principalmente en las zonas montañosas donde la cocina en la cocina – es una prerrogativa de los hombres de verdad. Para el relleno (y en general en la cocina caucásica) utiliza la carne de oveja, que se crían en grandes manadas en las vastas áreas del país. En nuestro país a obtener el cordero es casi imposible para el ciudadano medio. En primer lugar, es caro, y en segundo lugar, la carne de cordero es rara, excepto bajo la orden. Por cierto, en muchos restaurantes y restaurantes que ofrecen buena gana es el plato abundante y sabroso. Su sirve generalmente acompañado por salsas (ajo, hierbas o tomate) y un buen vino tinto.

Por lo tanto, la forma de cocinar empanadas.

En primer lugar hay que trabajar la masa. La forma más fácil y más barato – es tomar dos huevos, una pizca de sal, dos tazas de harina y un vaso de agua hervida.

En la superficie de trabajo (grande tabla de cortar o una mesa de la cocina limpia) debe deslizarse la harina y la sal tamizar. A continuación, añadir los huevos batidos. Por cierto, se puede prescindir de los huevos, pero para mayor flexibilidad a continuación, se debe añadir un poco de aceite de oliva o aceite vegetal – sólo un par de cucharas. Por lo tanto añadir cuidadosamente agua después de los huevos y llevar la masa a una consistencia uniforme. Durante mucho tiempo, no es necesario amasar. La masa en este caso será "caucho" y que será difícil para lanzar – tendrá que pedir ayuda fuertes.

Para preparar empanadas caseras receta, por supuesto, tiene que seguir, especialmente si lo hace por primera vez. Cuando va a adquirir ciertas habilidades, que va a hacer todo "a ojo". Por lo tanto, para empanadillas, por supuesto, necesita un relleno de carne picada. Para prepararlo, es necesario tomar fuera de la plataforma de cualquier carne molida (no importa si se trata de una pura carne de cerdo o carne de res, o mixto), y añadir a ella doscientos gramos desplazado en una picadora de carne de la grasa de cerdo para empanadas se volvieron más jugosa y tierna. También se reponía con medio vaso de agua, mezclada con cebolla finamente picada, pimienta y poner sal al gusto. Se puede añadir un poco de cilantro, la albahaca o estragón. Hierbas dan un aroma y sabor únicos, abrir el apetito y el hambre. Pero esto es – en el ventilador.

Tomar la masa y poner en práctica en un tablero o mesa. Si no puede cortar la masa en lotes, puede desplegar capas delgadas, que se cortan posteriormente de una taza grande de círculo liso, entonces todas las empanadas son idénticos y hermoso.

Una fina capa de superficie de frotis picada tchebourek el futuro, pero sólo en la mitad, de lo contrario la masa no se peguen entre sí y no pasa nada. Doblar la masa en un medio de carne picada y el borde dedos atascado. Hecho! Y así con todos los círculos de masa existentes.

Antes de cocinar empanadas, calentar el aceite, que espesor de la capa debe ser dedo aproximadamente en una sartén profunda y empezar empanadas a fuego medio. Una vez hubo una costra dorada, el producto gire hacia el otro lado. finas capas de masa y carne picada frita con rapidez, por lo que debe mantener un ojo en lo que está sucediendo en la sartén, o empanadas simplemente se convierten en brasas.

Eso es todo! Ahora que ya sabe cómo cocinar empanadas. forma rápida y sencilla. Empanadas – un plato maravilloso que es universal. Si hay tiempo, pero por falta de fondos, este plato sería perfecto para alimentar no sólo la familia, sino también a los invitados. Este plato será indispensable, por ejemplo, en un día de campo o en la carretera, puede ser preparado en una mesa festiva y como una cena familiar diario. La simplicidad y bajo costo hacen de este plato maravilloso es de gran actualidad en estos días. Y así, en cada hogar se puede escuchar la voz de la azafata: "Hoy nos preparamos empanadas" y aplausos entusiastas y alegres niños a cambio.