pato relleno – un plato para la mesa de fiesta

La carne de pato se considera que es bastante equilibrada producto nutricionalmente y micronutrientes. Simplemente puede hervir, freír o cocer en el horno. Vale la pena señalar que hay dos tipos de esta ave – el pueblo y las tiendas. Village cadáveres son mucho más grandes y tienen más grasa subcutánea. Por lo tanto, ellos son los más adecuados para el relleno.

se puede degustar de los rellenos clásicos cocidos de trigo sarraceno, chucrut, manzanas, albaricoques, ciruelas, naranjas y patatas. En general, el pato se combina con muchos productos, y se pierda en la selección casi imposible. Aderezos pueden ser no sólo uniforme, sino también de varios componentes. Además de llenado, y el condimento necesario. Necesariamente la sal, la pimienta y la albahaca, y el resto – para elegir.

Antes de rellenar el pájaro, tenga en cuenta que el relleno durante la cocción aumenta de volumen, así que trata de rellenar el canal no es muy apretado. De lo contrario presionar a la costura solo se pone en marcha y el relleno se salga.
Duración de pato en el horno depende de varios factores: la magnitud, utensilios para cocinar, la naturaleza del horno y, por supuesto, la frescura aves. Usted no debe poner el calor en, la carne se seca rápidamente y no emprender propechetsya la corteza interior. Utilice el principio de disminución gradual de la temperatura – de 230 a 180 grados.

De vez en cuando grasa de la canal de riego gotea y darle la vuelta varias veces durante la cocción.

El plato "pato relleno" puede presentar una salsa fragante. Esto puede ser, por ejemplo, salsa de arándanos. Debido a su acidez, que se combina perfectamente con un pájaro graso. Aquí están algunas recetas sencillas para cocinar este plato.

Pato relleno con trigo sarraceno

Necesitamos: pato pájaro, limón-baja, dos huevos de pollo, aceite vegetal, una taza de trigo sarraceno, dos tazas de agua, dos cebollas, polvo de nuez moscada, pimienta, sal.

Preparación: de trama se lavó a fondo en agua fría, a fondo dentro de sal RUB asperjado exprimido zumo de limón y de reserva.
De preparan gachas de trigo sarraceno, que debe ser bastante flojo. Después de que se haya enfriado, su temporada con la nuez moscada y pimienta, romper dos huevos y revuelva. Las cebollas finamente shinkuem, ligeramente freír en aceite vegetal y añadir a la trigo sarraceno.

Ahora llegó el momento crucial – rellena de pato. Nos aseguramos de que la papilla era demasiado, no es necesario para estampar. Una vez llenado el canal, tomamos hilo fuerte y coser el agujero. Pusimos en la sartén profunda y poner en un horno caliente. La temperatura para la cocción debe ser 220 grados.

En el proceso de cocción cada 10 minutos, verter la grasa de pato que gotea voluntad. En tan sólo unos minutos hasta que esté cocido añadir la temperatura, para formar un color dorado.
El plato acabado se saca y servir, cortado en porciones.

Pato relleno con manzanas "con prontitud"

Necesitamos: un pato mediano, 700 gramos de manzana (mejor tomar Antonovka), dos cucharadas de mantequilla derretida, pimienta, ramita fresca de perejil y sal.

Preparación: mi carcasa, frotar con una mezcla de sal y pimienta. Mis manzanas, quitar el núcleo y se cortan en rebanadas grandes. Llenar rebanadas de pato de manzanas e hilo para coser el agujero. Hemos extendido en la bandeja de respaldo, añadiendo un vaso de agua y poner en un horno caliente. Cocinar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, varias veces la vuelta de la canal y vierta el jugo formado.
pato Terminado se saca, corta el hilo y se tendió manzanas al horno en una amplia plato. corte de aves en trozos, se extendió a las manzanas en un plato y decorar con hierbas frescas. Pato relleno con manzanas listas.

Disfrutar de su comida!