Brochetas de hígado: un delicioso y simples

Sin lugar a dudas, barbacoa – uno de los mismos alimentos que es del gusto de cada persona, sin importar la edad o el origen étnico. Es por ello que la barbacoa receta se puede encontrar en las cocinas de muchas naciones del mundo.

Hay muchos tipos de ella. Tradicionalmente considerada pinchos de carne de cerdo o cordero. Sin embargo, si usted está aburrido con la receta habitual y quieres probar algo inusual, la opción ideal es que una barbacoa en el hígado.

Si se prepara correctamente, va a salir muy jugosa y fragante, mientras que posee un sabor delicado. Al igual que otros platos populares, el hígado a la plancha tiene muchas recetas. Se puede preparar a partir de cerdo, pollo o carne de hígado. Hay sutilezas de cocinar este delicioso plato en cada país. Por ejemplo, en Uzbekistán, con el fin de dar mayor kebab riqueza, se fríe con las rebanadas de grasa. En Egipto, el hígado marinado con especias locales y tamarindo. pinchos picante especiales de hígado pueden impartirse mediante la adición de un poco de salsa de soja y ajo, como se hace en China.

Para conseguir un plato jugosa y tierna, tiene que elegir el producto adecuado a partir del cual se prepara. Es mejor cocinar barbacoa desde el hígado a partir de subproductos frescos, ya que después de congelar el hígado pierde su sabor, y barbacoa vuelve más seco y menos sabroso. Determinar hígado fresco o no, se puede oler – el producto fresco debe originarse olor agradable, ligeramente dulce. Cualquier olor desagradable indica una mala calidad del producto, por lo que mediante la compra debe ser abandonada.

El más rico asado del hígado puede ser obtenida por calcinación sobre carbón vid, pero para llegar a ellos es problemático. Por lo tanto, una gran alternativa para convertirse en las brasas de leña de álamo, manzana y el abedul.

Vamos a tratar de cocinar hígado de ternera de barbacoa, de acuerdo a la receta clásica de la cocina caucásica. Se considera con razón las más deliciosas galletas hechas en la caja de relleno.

Para ello, tomamos el hígado de vaca, cortar en cubos de aproximadamente un centímetro y medio. Glándula (cerdos u ovejas de) necesita cortar por lo que era conveniente para envolver los trozos de hígado.

hígado Solim inmediatamente antes de freír en la parrilla. Para hacer shish kebab agudeza del gusto, antes de freírlo puede ser rociado con ají rojo.

Tales pinchos fritos a una temperatura media sobre carbón aproximadamente 8 minutos. Darle la vuelta debe ser cada dos minutos. barbacoa disposición puede ser identificado por un cambio en la transparencia y el color de la glándula cuando se carboniza en los lugares que sobresalen, y otros lugares será transparente, se puede argumentar que el plato está listo para su uso.

hígado pincho solamente se sirve caliente. Lo mejor es presentar con aros de cebolla en rodajas finas, que se pueden rociar pre-infundidas con vinagre y espolvorear con pimienta roja. Muy bueno este plato se combina con la salsa de tomate, cilantro y pimienta negro.

Versión económica de los deliciosos platos – brochetas de hígado de pollo.

Su receta puede variar el ajo y el pimiento rojo, y otros ingredientes que le dirá una fantasía.

Mis hígados de pollo, limpiadas de las películas y cortados en cubos. Ahora tomamos un pimiento dulce (calabacín, manzana) y cortarlas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes y añadir nitidez para hacer que el ajo y especias picadas (hierbas, pimienta roja, cilantro) al gusto. tensando aún más el hígado y verduras alternativamente en un pincho o pinchos y frito en los carbones. Esa es la forma sencilla que puede llegar a ser muy un plato sabroso para toda la empresa. Buen provecho!