Cómo conservar en vinagre setas? la receta adecuada

setas en escabeche son considerados como la mejor merienda invierno. Pero para conseguir un plato sabroso, es aconsejable seguir unas cuantas reglas sencillas.

En primer lugar, para la preparación de aperitivos es necesario utilizar jóvenes, pequeñas setas, con un tallo delgado. En segundo lugar, las grandes setas cortadas recomendado como un clavo ardiendo. En tercer lugar, para dar al plato un fantástico sabores y fragancias deben ser utilizados. setas de verano muy bien con el ajo y el eneldo. También se puede poner para dar sabor a una hoja de laurel, hojas de grosella negro y rábano picante. En cuarto lugar, se recomienda en el proceso de cocción añadir la pimienta negro pimienta y clavo de olor.

Veamos con más detalle cómo a Pickle setas, por lo que se han convertido crujiente y muy delicioso. En primer lugar, debemos calcular correctamente la cantidad necesaria de sal. Para ello, pesamos hongos crudos. Por kilogramo de miel agáricos se requerirá no más de cuarenta gramos.

Antes de la salazón de setas, limpiarlos del polvo y los escombros, enjuagar bien con agua corriente y se llenan de nuevo, poner en una olla de esmalte de profundidad. A continuación, se procede a la cocción.

Pan con setas debe poner a fuego medio y llevar el agua a hervir. Después de ello, la fuga de líquido, enjuague miel de nuevo y verter porción fresca de agua. Pot necesidad de poner de nuevo en el fuego, llevar a ebullición y cocinar las setas durante una hora.

Ahora usted puede decidir cómo a Pickle setas, la selección de las especias y condimentos necesarios. Ofrecemos la versión clásica de su preparación. El ajo es limpio, y cada diente de corte en ocho pedazos. Ramitas de eneldo picar finamente. Si lo desea, también puede utilizar sus paraguas y tallos. Las setas precocinados añadir el ajo, sal, eneldo, grosella y la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica o guisantes negros. Si es necesario, es posible variar la relación de la cantidad de especias con el propio gusto. Por ejemplo, se puede añadir más eneldo, pimienta, o bien reemplazarlos con los clavos.

A continuación, mezclar todos los ingredientes, cambiamos las setas en una barrica de madera, la olla o recipiente. Setas cubren con un paño, poner encima de un palo de madera o un plato invertido. Es necesario establecer una carga de tamaño medio y dejar las setas en un lugar fresco durante unos días.

Una semana más tarde, las setas serán preparados por completo. Además, se les recomienda que ser ampliado en frascos para conservas y dejar reposar en el refrigerador. Antes de usar, añadir el aceite vegetal, cebolla, eneldo picado y el ajo.

Veamos con más detalle cómo a Pickle setas rápidamente. Para esta receta se necesita un kilogramo de miel agárico, dos grandes cucharadas de sal gruesa y una de azúcar, tres hojas de laurel, cinco dientes de ajo, canela, pimienta negro unos pocos Goroshkov y seis grandes cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

Limpiar los champiñones frescos y lavarlos. En una sartén honda necesidad de verter un poco de agua y llevarlo al estado de ebullición. Además, se omite en las setas y una vez zaburlit, cocinar este punto en menos de media hora. Se recomienda eliminar de la superficie de la espuma que se forme. A continuación, tiene que descartar las setas en un colador y dejar actuar durante algún tiempo.

Ahora se procede a la preparación de la marinada. Los pequeños platos tienen que verter un litro de agua, añadir sal, azúcar, canela en polvo, pimienta, pelado y el ajo picado, la hoja de laurel. Al final, añadir el vinagre. hervir el adobo de cinco a siete minutos y verter sobre las setas. A continuación, la mezcla se hirvió durante diez minutos.

En este momento, se preparan los bancos pequeños, como de costumbre, para embestir a las setas, vierta el adobo y la cubierta. Debe dejar que se enfríe completamente.

merienda sabrosa y crujiente puede ser juzgado en una hora.

Buen provecho!