Cómo cocinar la coliflor? coles de repollo: cómo cocinar recetas

No hace mucho tiempo, en nuestras tiendas, grandes superficies o cadenas minoristas extranjeras en lugar, apareció un vegetal que se parece a un nabo. Este coles repollo. ¿Cómo se prepara tan exótico? Este será el tema de este artículo. colinabo tierra natal – un cálido Mediterráneo, pero en los países del norte de Europa Occidental, se ha visto como la influencia cultural de la antigua Roma. Para nosotros, este vegetal fue llevado por los alemanes. El nombre de origen alemán "coles". Traducido literalmente como "nabo repollo". Exteriormente similares, pero las similitudes terminan ahí. Delicado al paladar, esto carece de amargura Coles hermana. Se considera una delicadeza y producto dietético, ya que tiene sólo 45 calorías. Gourmets llaman a esta reina vegetal entre todas las coles. Vamos, y mimarse este manjar y preparar un poco de delicioso plato de coliflor.

Los beneficios de la col nabo

Lo que este vegetal es bueno? Adicionalmente baja en calorías, coles cuenta en que contiene una sustancia de masas únicas. Contiene fructosa – por lo tanto, este delicado, sabor dulce. Sin embargo, contiene valiosos minerales – boro, cobalto, yodo, cobre, zinc, así como ácidos orgánicos y fibra dietética. Azufre, que es parte de la col, previene el desarrollo de cáncer colorrectal. De acuerdo con el contenido de vitaminas coles no puede ser sobreestimada: está presente toda la memoria útil, el cabello y las uñas Grupo B avistado A, así como el PP, K y E. En períodos de influenza indiscriminada seguro de incluir en su colinabo dieta – una col en este más vitamina C, que los cítricos. Y, a diferencia de la col, que no causa hinchazón y flatulencia. Sólo hay una contraindicación uso frecuente de kohlrabi – a enfermedades relacionadas con el estómago con alta acidez. Pero en este caso, todo depende de cómo preparar la coliflor.

la manipulación preliminar

Lo que no se ha hecho de esta verdura! Sopas, una variedad de platos de pescado y carne, guisos de verduras, ensaladas, guisos. Pero antes de pensar qué cocinar coles, es necesario comprobar la validez de proceso de este vegetal. En apariencia significa la col no dice exactamente donde lo mejor es usar – en sopas, ensaladas o guisos. Por supuesto, aquellos que se preocupan por una dieta saludable, puede comer en su forma cruda. Sin embargo, el tratamiento térmico de sus cualidades útiles no desaparecen – y esta es otra coles además, la reina entre las coles. Se puede consumir hervida, en escabeche, al horno, frito, guisado. Pero lo estaríamos de ella ni preparado, primero que hay que lavar, cortar las hojas, y luego limpia como las patatas. Ahora la pulpa de la sonda. Si es fibrosa, muy duro, por lo que estamos tratando con fruta muy madura, que es una buena sopa o estofado. Y si la crisis de la carne agradable, tiene un olor fresco de la col, se puede utilizar con seguridad para ensaladas.

Crema de coliflor con setas

Durante los primeros platos que se hierven o estofado de col. tiempo de tratamiento térmico depende de la "edad" del vegetal. Los nutricionistas recomiendan para cocinar el repollo no es más de cinco minutos, pero los platos coles no son tan sabroso, si se estancan en los dientes col. Cuarto de hora – tiempo suficiente para cocinar verduras enteras. Si decide apagar el colinabo, es necesario pre-cortado en tiras y protomai, cubiertas con una pequeña cantidad de agua. Así, en esta receta, se recomienda dos col cortada en trozos grandes pelados y hervir hasta que estén tiernos. A continuación, retire la coliflor de caldo y frote a través de un tamiz. En puré añadir tres y un medio taza de caldo, sal y hervir durante 3-5 minutos a fuego lento. En un recipiente aparte liberar la yema de huevo, batir con una media taza de crema. Verter esta mezcla en la sopa caliente, pero no hirviendo. champiñones cocidos cortados en trozos en un bol. Verter la sopa, espolvorear con pan frito.

chuletas

Si usted es un vegetariano acérrimo, no se puede romper la cabeza sobre qué cocinar coles. He aquí una receta para una muy sabrosa chuletas vegetales. col Preparado corta en placas de alrededor de un centímetro de espesor. El agua de la ebullición olla para medir su sal, caída de las hojas de laurel. baja suavemente coles shaybochki. Hervir por lo que durante unos cinco minutos, y luego con el mismo cuidado repescado con una espumadera. Dejar enfriar un poco y se fuga en un colador. En un bol, batir los huevos con un tenedor, y en el segundo, mezclar media taza de harina, una pizca de sal, pimienta negro, hip-suneli y otros condimentos al gusto. En una sartén encendido aceite. Rollo de cada pieza de la coliflor rebozada, y luego sumergirse en el huevo. Se puede poner en la sartén y freír, como las chuletas hasta que estén doradas. Este plato se sirve con crema agria y salsa de ajo o mayonesa.

pastel de carne de la col

Cómo cocinar la coliflor, verdura, aunque un poco viejo? Él va a hacer una gran cazuela o pastel. Cuatro de patata y 600 dados g colinabo y más bajo en agua hirviendo con sal. Hervir hasta que estén tiernos. Escurrir el caldo y las verduras pyuriruyte en una licuadora (o tolkushkoy). Añadir el huevo, tres cucharadas de cuscús (se pueden sustituir con sémola normal). Dejar actuar durante quince minutos hasta que la inflamación. Verter un vaso de harina, amasar la masa. Almacenar en la nevera durante media hora. Luego extender la masa y añadir otro medio una taza de harina. Engrase un molde para hornear con mantequilla, espolvorear con sémola o cuscús. Poner la masa rellenando repisas. En la mitad de un kilo de carne picada, añadir la cebolla picada y perejil. pequeñas albóndigas ciego, envuelven en harina y se fríen en aceite vegetal. Una pimiento cortado en tiras, añadir un poco de cebolla picada, tomate, pelado, 2 cucharadas de pasta de tomate, sal y pimienta. Vierta un cuarto de taza de crema, espolvorear una cucharada de cuscús y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Remover con un tenedor en un bol el huevo. Diluirlo incompleta taza de crema. En una bandeja de horno poner las albóndigas. El primer lugar al vapor las verduras y verter la salsa de huevo leche. El bicarbonato de poner en un horno precalentado y hornear a 200 C durante 40 minutos. A continuación, espolvorear con queso duro y continuar la cocción hasta que los sombreros de la empanada de oro.

Ensalada con manzanas y nueces

Aquí está la respuesta a la pregunta de qué cocinar coles, para los aficionados de una dieta saludable. Col aquí no necesita ser tratada de calor, lo que significa que usted puede estar seguro de que todas sus cualidades útiles permanecen. Colinabo (300 gramos) para limpiar y triturar con un rallador de zanahoria coreano. Manzana grande de cajas de fruta limpia y pelar, cortar en tiras, espolvorear con el jugo de limón Para evitar ennegrecido. Un puñado de nueces a aplastar a un mortero no es muy finamente. Cien gramos de queso cortado en cubos pequeños. También puede añadir un puñado de pasas lavadas. Mezclar todos los ingredientes, se vierte sobre la ensalada 3-4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta temporada con negro. Servir y decorar con hojas de menta.

ensalada festivo

Aquí están las recetas de cómo cocinar prima coles. Ensalada de pollo y piña puede sustituir una comida ligera o ser un buen aperitivo para la tabla de vacaciones. Dos tubérculos nabo repollo limpieza, shinkuem rallado. 250 g de pollo hervido corta en trozos. Trescientos gramos de rodajas de piña triturar segmentos. Todo lo mezclamos en una ensaladera agradable. En un recipiente aparte a siete cucharadas de mayonesa añadir una pizca de pimienta de color rojo vivo. Hemos extendido una capa en la parte superior de la ensalada con suavidad. Decorar con los arándanos y el eneldo fresco picado y el perejil. También puede frotar la parte superior del queso y huevo cocido. Le recordamos que la ensalada es mejor usar joven, jugosa col. Y la comida en este vegetal se puede comer no sólo el "nabo", sino también licitar las tapas verdes. Picar las hojas, junto con el resto de las hierbas.

Sopa "tarde de verano"

Considere cómo preparar la coliflor, la col cuando son jóvenes. En el verano, es fácil comprar este vegetal verde. Tomar dos pequeños tubérculos de coles. Nabo limpia, mantenga las hojas. Dos manzanas están exentos de la cáscara, cortado en cubos, como colinabo. Para disolver en una sartén 3 cucharadas de mantequilla, a fuego lento durante 5-6 minutos, frutas y verduras. Llenar cualquier caldo (800 ml). Llevar a ebullición, la introducción de 400 ml de crema. Una vez más se iniciará burbujeante, retirar del fuego y pyuriruem licuadora. Colinabo y perejil hojas finamente mezclan Siquem con 250 g de crema de queso y media taza. Vuelva a llenar esta masa de sopa. Ajustar la salinidad y la nitidez en el sabor. Espolvorear la sopa preparada con nueces trituradas y nuez moscada. Se puede aplicar con rosquillas o panecillos, ajo rallado.

platos colinabo en multivarka

Todos los platos anteriores (excepto ensaladas) se pueden preparar con la ayuda de una unidad de cocina. Para que quede claro qué modo debe utilizar y qué momento de instalar, dar otra manera. Dos tubérculo kohlrabi limpio, cortado en cubos, y cebolla – es arbitraria. El cuenco de la cuchara Multivarki derretir la mantequilla, mezclar con la misma cantidad de vegetales, cebolla frita. Añadir la coliflor. Usamos el mismo modo de "asar" cuando la tapa está abierta Multivarki. Sal, pimienta, verter la mezcla de cantidades iguales de caldo y la crema agria (aproximadamente la mitad de cada uno de tazas de ingredientes). Cierre la tapa, poner un modo de "enfriamiento rápido" durante media hora o cuarenta minutos. Las placas puestas en mitad de un huevo hervido, se vierte la sopa listo, decorar con vegetación.

Bares de coliflor para el invierno

Para el almacenamiento a largo plazo el uso stebleplod de color de púrpura. Col se coloca en la cesta, se vierte la arena humedecida y soltar en la bodega. En el compartimiento vegetal de la col refrigerador no pierde sus cualidades gustativas de aproximadamente un mes. ¿Puede y congelar en el congelador, pero para este nabo limpiado, cortado en trozos pequeños y se coloca en una bolsa de plástico.

Puede abastecerse para el invierno y la coliflor seca. Palanquillas – peladas rebanadas delgadas – escaldar en agua durante cinco minutos con el jugo de limón. Después se enfrió bajo una corriente de agua helada y secado con toalla. Luego se extendió sobre una bandeja de hornear que las piezas no se tocan entre sí, y poner en un horno a 65 ° C. Hay colinabo se seca a la consistencia deseada.

En casa, esta puede ser la reina de la salmuera de la col, el alcohol, hacer ensaladas torsión. colinabo marinado es muy fácil de preparar. Tome el joven stebleplod, purificarlos, cortado en rodajas. Llevar a ebullición el agua, ligeramente acidificada con vinagre. Dejar de rodajas de colinabo y cocer durante cinco minutos. Nos recostamos en un colador y se apagó, y luego puso en frascos preparados. Adobo hacerlo: hervir un litro de agua con 50 g de sal y 80 g de azúcar. Enfriar, añadir 5% de vinagre (100 gramos). Los bancos ponen el eneldo paraguas, dientes de ajo, hojas de albahaca y mejorana. Llene el adobo a la parte superior, sellada.