Pepino y tomate en preparaciones vegetales. Opciones para ensaladas para el invierno

El pepino y el tomate son verduras disponibles para todos. Típicamente, estos ingredientes se utilizan para preparar una ensalada fresca del verano. Sin embargo, en la temporada fría, a nadie le gusta comer y palillos marinados.

En este artículo le diremos cómo usar el pepino y el tomate para cocinar aperitivos de invierno. Comencemos con la receta más popular.

Vegetales marinados para el invierno

¿Cómo preparar pepinos y tomates para el invierno? Las recetas para bocadillos en escabeche pueden proporcionar diferentes métodos de conservación. Vamos a presentar la manera más simple y más rápida.

Por lo tanto, para hacer un surtido para el invierno de pepinos y tomates, es necesario comprar:

• Hojas de cereza, grosella y rábano picante – varias piezas cada una;
• Sal de mesa – 3 cucharas grandes para 3 litros de palanquilla;
• Pimientos fragantes, dientes de ajo, paraguas secos de eneldo – a su discreción;
• Azúcar pequeño – 2 cucharas grandes;
• Pequeños pepinos (pimply) y tomates enteros de tamaño mediano – a su discreción (un número igual);
• Beber agua – a su discreción;
• Vinagre de mesa – 2 cucharas grandes.

Preparación de los componentes

Para obtener deliciosos pepinos y tomates en un adobo fragante, debe actuar paso a paso. Primero usted necesita para preparar verduras.

Pequeños pepinos poner en un lavabo y vertió agua muy fría. En él, las verduras permanecen durante varias horas. Después de un tiempo, se lavan a fondo y cortar los botones del vientre.

En cuanto a los tomates, se enjuagan bien en agua caliente. En este caso, asegúrese de que los tomates estén enteros, sin ningún daño.

Además, todos los ingredientes restantes se tratan por separado. Los dientes de ajo se limpian, y los paraguas secados del eneldo, la cereza, la grosella y el rábano picante se lavan a fondo y se escaldan con agua hirviendo escarpada.

Formar una merienda

Ahora ya sabes cómo preparar pepinos y tomates para el invierno. Las recetas de bocadillos en vinagre requieren el uso de latas de dos o tres litros. Se lavan con sosa y luego se esterilizan sobre vapor. A continuación, algunas hojas de cereza, grosella y rábano picante se colocan en el fondo de los recipientes. También en los tarros se colocan clavo de ajo, pimiento dulce y paraguas secos de eneldo.

Después de las acciones descritas comienzan a colocar verduras. En primer lugar, los pequeños pepinos se colocan densamente en el recipiente preparado. Llenando las latas sólo la mitad, los tomates se establecen en ellos. Al mismo tiempo, asegúrese de que los tomates no estallan, pero se mantienen en una forma general.

Hacemos marinado y vegetales enlatados

Tan pronto como los frascos están llenos, se vierten con regular agua hirviendo fuerte y se mantiene durante 11 minutos. Al final del tiempo, el agua se vierte en una cacerola profunda y lo puso de nuevo en la estufa de nuevo.

Agregando azúcar y sal a la salmuera, se hierve durante 1 minuto. Después de eso, el agua se retira de la placa y se añade vinagre.

Después de haber preparado un adobo fragante, se vierte en latas (hasta la parte superior). Después de esto, los contenedores se enrollan usando tapas de estaño, que se esterilizan previamente en agua corriente.

Girando las piezas de trabajo al revés, se cubren con una manta gruesa. Después de dos días, la merienda se envía a la bodega.

¿Cómo traer a la mesa?

Pepino y tomate, marinados para el invierno, se pueden servir a la mesa sólo después de 6-8 semanas. Si abre el aperitivo antes de la hora, resultará fresco, ya que las hortalizas no tendrán tiempo de nutrirse con los aromas de la salmuera.

Sirva los adobos a la mesa de la cena es deseable sólo después de que se enfríen. Snack se presenta en pequeña kremankah junto con el primero o con el segundo platos calientes.

Ensalada "Pepinos y tomates" para el invierno: recetas de cocina

Encima presentamos la manera más simple de cosechar pepinos y tomates. Sin embargo, cabe señalar que la mayoría de las amas de casa prefieren no sólo para escabeche estas verduras, sino para hacer de ellos una deliciosa y nutritiva ensalada.

Para implementar esta receta, necesitaremos:

• Pepinos, pimientos y tomates frescos – 2 kg cada uno;
• Los bulbos son amargos – 700 g;
• Sal de mesa – 3 cucharas grandes;
• Quemar pimienta – 1 vaina pequeña;
• El azúcar es pequeño – 1 cuchara grande;
• Aceite de girasol – 55 ml;
• Zanahoria fresca – 800 g;
• Vinagre de mesa – 3 cucharas grandes.

Procesamos verduras para ensalada

¿Cómo debo tratar el pepino y el tomate para la cosecha de invierno? El primer vegetal es completamente lavado, los ombligos son retirados y cortados en rodajas no muy gruesas. Si es necesario, puede cortar la piel primero.

En cuanto a los tomates, se vierten con agua hirviendo, y después de ¼ de horas pelar y moler en un puré por medio de una licuadora sumergida.

También, separe por separado la pimienta dulce y los bulbos amargos. Estos ingredientes se trituran con cubos medianos.

Para hacer la ensalada de invierno de verduras resultó ser especialmente satisfactorio, las zanahorias son necesariamente añadido a ella. Su yesca está en un gran rallador.

Tratamiento térmico de aperitivos

Antes de almacenar la ensalada para el invierno, las verduras deben ser tratadas térmicamente. Para ello, utilice un contenedor grande. En él alternativamente se extienden los pepinos, el pimiento dulce, las zanahorias y las cebollas. A continuación, los ingredientes se llenan con puré de tomate y poner en el fuego.

Regularmente mezclando los productos, se llevan a ebullición. Reduzca el fuego, añada la sal de cocina, el pimiento picado, el aceite de girasol y el azúcar pequeño. En esta composición, la lechuga se cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Al final de los tiempos, el vinagre natural se vierte en los ingredientes. Mezclando de nuevo las verduras, hervir durante otros 4 minutos.

¿Cómo ensalar correctamente?

Para conservar la ensalada de verduras para el invierno, recomendamos utilizar una capacidad de 1 litro. Se lavan y esterilizan. Además, las cápsulas de hojalata se preparan por separado.

Después de procesar el recipiente, se llena con una masa vegetal caliente. Después de eso, las latas se enrollan y se cubren con una toalla gruesa.

Dejando la ensalada a temperatura ambiente durante un día, se lleva al sótano. Si esta habitación no tiene, entonces la pieza de trabajo se puede almacenar en un armario oscuro.

¿Cómo usar correctamente?

Para asegurar que el bocadillo vegetal esté saturado con los aromas de especias y condimentos, debe mantenerse en forma cerrada durante aproximadamente un mes y medio. Después de este tiempo, la pieza se enfría y se disemina en una vajilla. A la mesa se presenta una ensalada con una rebanada de pan y platos calientes.