Cómo disolver la gelatina: Consejos para preparar postres, las inundaciones y el queso de cerdo

Platos con gelatina no sólo afectan el sabor, sino también la apariencia. Sin embargo, la falta de conocimiento sobre cómo disolver la gelatina, destruirá todos sus esfuerzos en un santiamén. En este artículo usted aprenderá todas las etapas del proceso.

Cómo disolver la gelatina: 5 consejos

№1 Consejo. La forma más fácil de cría.

En la mayoría de los casos, con el fin de disolver la gelatina, es suficiente para disolver en agua hervida fría, espere hasta que se hinchan y se disuelven en un pequeño fuego.

Consejo №2. proporciones de adhesión.

Si se olvida de esta regla, el producto se puede obtener una "goma". Por lo tanto, antes de la preparación de un plato en particular en cuenta las siguientes proporciones:

• 20 g / 1 L de agua – "temblorosa jalea";
• 40-60 g / 1 L de agua – "densa jalea", que se puede cortar fácilmente con un cuchillo.

Consejo №3. La gelatina no se puede hervir!

Si se olvida de esta regla, simplemente no es gruesa.

Consejo №4. La gelatina no puede estar fresco en el congelador!

En este caso, la mezcla resultante se zakristallizuetsya.

Consejo №5. Echar un vistazo a la fecha de caducidad.

gelatina vencida echar a perder toda la comida.

Cómo disolver la gelatina de postre?

Para la preparación de manjares dulces son los más adecuados método siguiente:

• Remojar la gelatina en fluido frío durante 30 min. hinchazón (relación: 1 parte de gelatina a 5 partes líquidos);
• Fan la gelatina hinchada, calentándolo en un baño de agua;
• Revuelva constantemente hasta que se disuelva por completo, pero no se olvide que no se puede llevar a ebullición.

Para mejorar el sabor del postre, gelatina no se puede disolver en agua y café, jugo o incluso el vino. Pero recuerde que el líquido se elige como base, debe complementar el sabor del postre. El producto terminado no será grumos y rayas, si se agrega la gelatina en la mayor parte, si bien es todavía caliente. Fruit para postres de jalea necesita cortar finamente, o gelatina se deslizará.

Cómo disolver la gelatina gelatina o relleno?

Hay tres formas de cría de gelatina para la preparación de estos platos. El primero es el instante de gelatina, que generalmente se disuelve en agua. En este caso, la proporción de la mejor – es 1: 5. El agua debe ser hervida, pero frío. La gelatina se disuelve en 10 minutos, después de lo cual se puede verter en el caldo caliente.

Pero la manera de disolver la gelatina, si no es instantánea, y la habitual? Para empezar, cabe vierte en agua a una velocidad que se indica en el envase. Alrededor de la mitad de una hora se hinchará. Luego, utilizando un baño de agua debe ser disuelto. La gelatina disuelta se vierte en un caldo cocido y llevar a ebullición. Es importante que no se dan a quemar o se adhieren a la parte inferior.

En un tercer método, la gelatina se puede disolver en un vaso de agua, dándole hinche. A partir de entonces, se añade el caldo caliente y llevar a ebullición. A esta mezcla se vierte el caldo durante 10 min. hasta que estén tiernos. Ebullición no se echan a perder la gelatina, todavía se congela, pero si hervida demasiado tiempo, se sentirá el sabor de la gelatina. Con respecto a la cantidad requerida para cocinar, que puede variar dependiendo de la receta. Aunque en la mayoría de los casos suficiente para verter el caldo de 2-3 cucharadas. l. esta cola animal. La gelatina se debe utilizar para preparar una variedad de platos, porque es un producto muy útil.