Cómo cocinar las setas, de modo que sean más fragante.

Propiedades útiles de un producto, tales como setas, se han conocido desde la antigüedad. Ellos son sólo un depósito de minerales que absorben directamente del suelo. Y el contenido de proteína campeón esporocarpo entre todos los productos de origen vegetal y está cerca de la carne de vacuno. En este caso, los hongos no contienen un solo gramo de grasa, lo que las convierte en un ingrediente valioso en la dieta para aquellos que quieren mantener su peso bajo control. Variedades de setas un gran muchos, pero el más famoso y popular en todo el mundo – es setas. El nombre de este gourmet setas se debió a los franceses, que primero aprecia su sabor delicado. Setas, así como cualquier regalo de la naturaleza, un producto de temporada, por lo que ha existido durante décadas que se cultivan en suelo artificial, por lo que para cumplir con los champiñones frescos en las estanterías de todo el año. setas del champiñón son versátiles, y son adecuados para freír y para marinar, y sopas e incluso ensaladas.

Con el fin de conservar todos los nutrientes en setas y buen gusto, que debe ser capaz de prepararse adecuadamente. Que se ocupa específicamente setas, entonces este tipo de hongo tiene una característica única que es útil conocer con el fin de preservar plenamente su sabor único. El hecho de que la delgada sabor específico les da una clase especial de compuestos de proteínas que pertenecen a la clase de albúmina. Esta proteína suave se convierte fácilmente en agua y es destruido por un temporizador largo. Por lo tanto, los hongos no necesitan ser remojados durante mucho tiempo, por lo que no contienen ninguna amargura o sustancias venenosas. Antes de cocinarlos simplemente enjuagar bien con agua fría. En cuanto a hervir, entonces la pregunta "En general, lo que necesita para cocinar las setas?" Recientemente se encendió toda discusión culinaria. Algunos dicen que es necesario para cocinar setas, otros – que no existe tal necesidad. Teniendo en cuenta todos los matices, se puede concluir que de todos modos es necesario para cocinar setas. proteína vegetal, pertenece a la composición de los hongos, es la proteína digerible (en este caso, quizás el único inconveniente es), y decocción preliminar contribuye a su transición en una forma más fácilmente absorbible. Sobre cuántos setas para cocinar, hay diferentes opiniones, también. ciencia de la nutrición moderna recomienda setas durante 3-5 minutos hervida, pre-cortado en dos pedazos, si grandes setas. Esto es suficiente para aumentar su valor nutricional y, al mismo tiempo albúmina aromático no tiene tiempo para descomponerse. Pero esta vez, la cantidad de cocinar setas, sólo se recomienda para los hongos que crecen en un suelo artificial especiales. En cuanto a las setas recogidas en la temporada, hay una respuesta a la pregunta "¿cómo cocinar setas," es que el tiempo de cocción se debe aumentar a 7-10 minutos. El hecho es que los hongos recogidos en los bosques o prados contienen más tanino y los contaminantes no deseados de la tierra, que se eliminan por un largo proceso de ebullición. Además, hace que las setas silvestres aromáticas. A veces juntas sobre la cantidad de setas para cocinar, existen recomendaciones que los primeros cinco minutos de agua hirviendo después de que sea necesario drenar y cocinar en agua dulce durante 10-15 minutos más. Esto es cierto para otros tipos de hongos, pero no para el hongo, que en el curso de la cocción sólo se pierde su agua vkus.Otvarivaniya a solas unos minutos de las setas es suficiente. Si la anfitriona es la planificación para preparar sopa de hongos, a continuación, cómo cocinar setas, se debe calcular en sí. Idealmente, los champiñones preparados por cantidad requerida primera hervida de tiempo, luego se retira, y el caldo de sopa de champiñón formado preparados. Setas vez, se añaden en el futuro ya es directamente antes del final de la cocción.