Cocinar en la sopa con albóndigas de Eslava

Ucrania Galushkov escribió odas laudatorias Gogol. Riqueza de yushku setas con Hrechanyky glorificado en su "Eneida" Kotlyarevsky. Para ser justos hay que señalar que las bolas de masa están presentes no sólo en la cocina de los eslavos. En Hungría, también, se están preparando sopa nutritiva con piezas de masa – chipetke. Pero sólo albóndigas de Ucrania hay varias especies: ajo, papa, trigo sarraceno, maíz y harina de trigo. Comerlos, y el segundo como un plato, frito en tocino y ajo. Pero hoy vamos a aprender a cocinar la sopa con albóndigas. Brees ya que puede ser muy diferente: pollo, carne de res, cerdo, seta. Considere algunas recetas.

Pollo sopa con bolas de masa hecha de harina de trigo sarraceno

Juego de sopa de caldo de cocinar llano, de dos a tres litros. En hirviendo 3 patatas Throw rallado líquidos, zanahorias y parte verde de los puerros, cocinar 10 minutos. Entonces, es necesario 300 g de hígado de pollo frito en mantequilla y se añadió a la sopa. Ahora la preparación de platos de sabor – bolas de masa hervida. En un recipiente aparte, batir dos huevos con una pizca de sal y 50 g de agua. Se continúa agitando de forma activa, añadir medio vaso de harina de trigo sarraceno. Formar los rodillos de masa, conducido alrededor en su harina de trigo poco y echar en el caldo hirviendo. Después de su ascenso a cocinar otros dos minutos. A continuación, se apaga el fuego y espolvorear el plato con hierbas frescas picadas.

Sopa de seta con bolas de masa hervida

Hervir las patatas en sus chaquetas 3-4. Un puñado de hongos blancos secos remojados en agua durante varias horas. A partir de entonces la preparación de riqueza yushku aromático y con adición de 0,5 kg de productos forestales frescas, finamente picado cebolla y la zanahoria rallada. albóndigas de patata son: purificar tubérculos cocidos, frotar con un rallador o moler con una máquina de picar carne, añadiendo al peso del huevo, la mantequilla ablandada 2 cucharadas, sal, pimienta. Añadir poco a poco la harina, el tiempo que sea necesario, para que la masa no se pega a las manos. Lanza bolas de masa hervida en la sopa, remover con una cuchara de madera y cocinar durante 5-10 minutos.

sopa de carne con albóndigas con ajo

Mientras que el caldo se cocina, amasar la masa. Finamente ajo Siquem – dos dientes, se mezcla en un recipiente con verdes picados (BEAM) y 2 huevos, pizca de sal. A continuación, añadir poco a poco la harina (tamizada requerido) y amasar la masa, como las bolas de masa. Dejarlo en un recipiente bajo una toalla, volver a la sopa. 4 Añadir las patatas en caldo picado cocinar 20 minutos. la cebolla y la zanahoria limpia, picado, frito en aceite vegetal hasta que estén dorados, poner en una sopa. Estirar la masa en salchichas, cortado en bolas de masa. El tiro ellos en el líquido en ebullición, hervir hasta que se cueza durante 10 minutos. Espolvorear la sopa preparada con hierbas frescas picadas.

Como se puede ver, en función de lo que estamos añadiendo a la masa, y el cambio de su preparación. Sopa con albóndigas se puede hacer de manera muy rápida. Dos huevos con un tenedor, golpearon con una pizca de sal y 50 gramos de agua, añadir un poco de harina – a fin de obtener la masa, como los panqueques. Su sopa debe cocer a fuego lento, aunque no con violencia, de lo contrario las bolas de masa están "dispersos", como en la explosión. Cuando él tranquilamente pobulkivaet, recogemos la masa en una cuchara y caer suavemente en el caldo. Cocinar durante otros diez minutos más o menos. Antes de servir, espolvorear el plato con verduras y tocino.