Cómo cocinar un chocolate con leche útil

Un poco de historia

Aproximadamente en el siglo 16 por los cocineros españoles inventado receta de chocolate, que se mantiene en estricta confidencialidad. Pero como usted sabe, todo el secreto se convierte tarde o temprano aparente. En el siglo 17 los franceses se las arregló para averiguar la tecnología de preparación de deliciosas golosinas, y desde entonces comenzó a preparar el chocolate en Londres, Amsterdam, París y muchos otros países europeos. En 1700, en Inglaterra, hemos aprendido cómo hacer chocolate con leche, no menos sabroso y saludable.

Sin embargo, su costo era demasiado alto, por lo que es un postre delicioso manjar caro, lo que podría permitir sólo los ricos. Para ampliar el alcance del consumo, en el siglo 19 se estableció una tarifa uniforme sobre las importaciones de granos de cacao en el importe de la multa. Lo que hace que el chocolate se hizo más disponible y popular. En 1847 la compañía Inglés introdujo en el mercado en los azulejos de chocolate receta de cocina. Pronto glaseado de chocolate apareció en las galletas, obleas y dulces.

En el siglo 21, la leche con chocolate se produce a gran escala. Sin este postre, no podemos imaginar su vida. Es grandes efectos edificantes y beneficiosos sobre el sistema cardíaco. Por lo tanto, es amado no sólo los niños, sino adultos. En la cocina, se utiliza generalmente en una variedad de pasteles, a menudo incluso se entra en los platos principales y salsas (por ejemplo, una salsa mexicana "mol").

Si usted está haciendo un plato de fondue romántica, lo mejor es utilizar una barra de chocolate que contiene al menos un 50% de cacao, en el caso extremo de chocolate con leche adecuada. Lo principal es no sobrecalentar al encender, de lo contrario tendrá un sabor amargo y endurecido. La manera más simple y fácil de fundir un regalo – que es romper en trozos pequeños y poner en un horno de microondas durante 15-20 minutos. La segunda opción – un baño de agua: trozos de chocolate se combinan en un recipiente refractario, luego otra vez sobre una cacerola de agua hirviendo.

Usted puede preguntar, cómo hacer sus propios chocolates caseros? Simplemente, la delicadeza resulta muy sabrosa y tierna. producto natural debe contener 55% de licor de cacao, manteca de cacao 25%. El resto de ingredientes: nata, azúcar en polvo, leche condensada, leche, nueces, frutas secas. Tome 5-7 piezas de licor de chocolate, derrita cualquiera de los métodos siguientes para agregar dulzor a la mezcla el azúcar en polvo o leche condensada – chocolate hecho en casa está listo.

Se puede verter en forma y dejar en el congelador hasta endurecido, y usted tiene un producto sabroso y saludable. Si se desea, se puede añadir secado albaricoques, ciruelas, pasas y nueces. Si quieres sorprender a sus invitados, cortar fruta fresca y sumergirlos en masa de chocolate caliente, y luego darles un poco fría. Obtener exquisito postre en casa, que será disfrutado por cualquier gourmet.

Preparar leche chocolatada en el hogar, también, no será difícil. Tendremos que la manteca de cacao, pasta de cacao, leche condensada. Se puede utilizar leche en lugar de leche condensada. Todos los componentes se baten en una licuadora, la crema resultante se vierte en moldes. Después del endurecimiento, resulta muy sabroso postre.

chocolate caliente

Es posible simplemente derretir el chocolate y se puede fundir la manteca de cacao y licor de cacao (relación: tres piezas de cacao – 0,5 dientes de aceite). Esta mezcla debe verter la leche hervida y añadir el azúcar glas al gusto.

Preparación de chocolate blanco no le llevará más de una hora. Mezclar la leche en polvo (100 g), la manteca de cacao (100 g), azúcar en polvo y vainillina (100 g). Esta dulzura se prepara sin polvo de cacao y licor, porque tenemos que hacer cremosa. El chocolate blanco tiene una estructura similar a la de la leche, y la ausencia de cacao en polvo le permite conservar el sabor original de caramelo.

Muchos fabricantes, horario de ingredientes añadidos hidrogenados grasas vegetales, que no tienen nada que ver con el chocolate real. En este sentido, el chocolate casa tiene una serie de ventajas!