De cerdo en salsa teriyaki: cocinar secretos

Carne de cerdo en salsa teriyaki – una cocina verdaderamente internacional. Su amor y los amantes de la cocina asiática (chino, tailandés, coreano), y admiradores de los clásicos europeos. Este plato se cocina sencilla, poco costosa no requiere, pero el resultado es tan bueno que se considera generalmente que es festivo, pero no todos los días de la cocción. Cocinar la carne de cerdo con salsa de oloroso para la fiesta solemne y los huéspedes podrán apreciar sus esfuerzos. Una cena diaria normal es un placer convertido en una verdadera celebración del gusto.

¿Cuál es el teriyaki?

Si se piensa en la etimología de la palabra, se puede encontrar un hechos muy inusuales. Palabra tiene origen japonés, pero en casa no se refiere salsa, y el método de procesamiento. Literalmente "teriyaki" significa "frito y brillante". Todo el secreto – en el apéndice de azúcar que caramelizar cuando se calienta, creando una superficie brillante precioso. Todos los japoneses que se precie puede hacer salsa maravillosa (o tal vez más de uno), ideal para la tecnología de cocinar carne, pescado, verduras y mariscos.

En Occidente, la palabra se suele estilo salsas que se basan en la salsa de soja, azúcar y una pequeña cantidad de alcohol japonés – mirin o sake. Cocineros de los países post-soviéticos, así como sus colegas de los Estados Unidos y Europa, no se considera de mala educación para comprar una salsa preparada. Es esto vamos a tener en cuenta en nuestra selección de recetas.

Si te gusta la carne y que está cerca de la cocina mágica motivos de Asia, que sin duda apreciará la nueva onda se combina salsa teriyaki con carne de cerdo.

elegir la carne

Para nuestros propósitos, ajuste de corte, que puede ser cocida en el horno con una pieza o de cortar en filetes. Si hay una pulpa con el hombro o en la parte posterior de la carcasa, se corta en pedazos a su disposición. Las costillas también serán idealmente combinan con la salsa. Perfect para este plato y la parte abdominal con pesadas capas de grasa.

En resumen, se puede utilizar cualquier tipo de carne que no tiene huesos inconvenientes. Carne de cerdo en salsa teriyaki, en cualquier caso, resulta también. La condición principal – la carne debe ser fresca y de alta calidad.

ingredientes adicionales

Muy a menudo añadido a los platos con semillas de sésamo teriyaki. Contrastan en color, haciendo hincapié además en la rica tonalidad caramelo, sino que también crean una textura interesante. Salsa de una forma completamente homogénea.

cerdo sabrosa y fragante obtenido en receta de la salsa teriyaki que comprende piña. A su farol buen sabor allí debido a las notas expresivas de la tarta.

Usted puede añadir su plato y verduras favoritas.

La cocción en una sartén

Esta es una receta sencilla, pero el resultado será muy tierna y sabrosa carne de cerdo. La salsa teriyaki es necesario no sólo para poner a cabo, sino también pre-pepinillo – es el principal secreto del éxito.

Para preparar 500 g de un arte necesidad 5 bits. l. salsa. Extendió sobre las piezas cortadas y dejar una hora a 3. En una sartén caliente el aceite de petróleo, aceite de oliva o sésamo. Puede poner las piezas en una sola capa y cocinar por ambos lados hasta que estén casi cocidos. Al final verter los restos de salsa y dejar que hierva. La belleza puede ser la hora de aplicar las semillas de sésamo pritrusit.

Asar a la parrilla

Carne de cerdo en salsa teriyaki cocida sobre las brasas – una gran idea para un picnic. Si antes de salir de la naturaleza se pone grandes piezas de carne en la lata de salsa y engrasado, el tiempo que pasa en la carretera y hacer un fuego, será suficiente para empapado lo suficiente todo. Sólo tendrá que freír los filetes en la parrilla. Restos salsa puede ser distribuida sobre la carne en el final de la cocción. El complemento perfecto para la delicadeza será papas al horno, ensalada picante-dulce de Corea, tomates frescos y pepinos.

Carne de cerdo en salsa teriyaki con verduras

Para la siguiente receta se necesita un horno. Puede utilizar pimientos (especialmente bueno de pared gruesa, diferentes colores), berenjenas, zanahorias, calabacín, espárragos, judías verdes. Es perfecto para esta receta de lomo o grandes trozos de carne con la parte posterior. 4 porciones requiere 600 gramos de carne de cerdo.

Cortar piezas de carne 8 del tamaño de una palma. Ligeramente repeler un martillo contundente y sin espinas, poner en un bol. Añadir 4-6 arte. l. salsa teriyaki y 1 hora. l. jugo de limón. Dejar marinar durante 2 horas.

Vehículos cortados en tiras de manera que la longitud era poco más que la anchura de la tajada. Con la carne se echó atrás una vez que la salsa, poner en el centro de un puñado de verduras, tratando de recoger diferentes. Enrolle firmemente y colocar los productos de Deco, más cerca entre sí. Se puede añadir a cada cilindro de un trozo de tocino o queso. Verter sobre los rodillos salsa restante. En una fuente de horno precalentado se cocina durante aproximadamente 35 minutos.

servir

Cualquiera que sea la receta que elija, conseguir un plato con un carácter oriental. Se verá muy orgánico en placas planas y cuadradas en el estilo japonés. Como guarnición de cerdo con teriyaki alimenta típicamente hervida desmenuzable Fig.