Pastel sobre leche agria. Recetas para la leche agria

La antigua sabiduría de los hindúes nos ha dejado un dicho que la leche agria es una promesa de longevidad. Además, también es económico. No derrame la leche cuando sienta que no es el mismo sabor. En este tipo de producto, las bacterias sanas se desarrollan rápidamente. Del yogur se preparan requesón y yogur, especialmente el lanzamiento de las colonias de microflora en un producto fresco. La primera para sustentar el uso de los médicos kefir. En 1908, fue enviado al Hospital de Botkin en Moscú. Además de yogures y queso, de la leche agria es posible hacer panqueques, buñuelos, donas y pasteles caseros. Recetas de todo este sabroso y útil hornear leído en este artículo.

Bollos perezosos

La masa para dichos panes no necesita ser dejada para hincharse. Los bollos se pueden hornear bien antes del desayuno, para servirlos con miel, mermelada o "Nutella". Y aunque las recetas de prueba para la leche agria son muy numerosas, ésta es la más simple. Vierta 2 tazas de harina en el recipiente, mezcle con dos cucharadas de polvo de galleta. Ponemos encima de 120 gramos de mantequilla sólida. Lo cortamos todo con un cuchillo muy afilado en una miga. La mezcla resultante está formada por una diapositiva, hacemos una depresión en la parte superior y verter un vaso de leche agria grasa en ella. Amasamos la masa, formamos panes. Caliente la bandeja con margarina. Ponemos nuestro pan allí. Los horneamos a una temperatura de 230 grados durante unos veinte minutos.

Empanada con la fruta en la leche agria

Primero hacemos una masa. En un tazón profundo en el que se puede trabajar con un mezclador, mezclar en un vaso de leche agria y el azúcar. Añadir una cucharadita de polvo para galletas o bicarbonato de sodio, extinguido con vinagre. Dos huevos batidos por separado, cuidadosamente poner en la masa de leche. Trabajamos un poco más con un mezclador. Mezclar dos vasos de harina con una bolsa de azúcar de vainilla. Gradualmente, para evitar la formación de grumos, mezclamos los dos ingredientes principales. No se preocupe que la masa sale líquido, sólo tome una forma más profunda para hornear. Lubrique con margarina o cubra con papel culinario. Vierta la mitad de la masa. En la superficie coloque las piezas de cualquier fruta o bayas. Vierta la masa restante. Hornee un pastel de frutas con leche agria durante media hora aproximadamente a una temperatura de 180-190 ° C. Cuando el producto se enfría, puede engrasarlo con algún tipo de crema o simplemente espolvorear con azúcar en polvo.

Magdalenas

En kefir o yogur, pequeños cupcakes son muy delicados. Es tan fácil cocinarlos como un pastel perezoso con leche agria. Una y media taza de harina mezclada con 50 gramos de azúcar, vainilla, dos cucharadas de polvo de hornear para la masa. En un tazón separado, batir el huevo, mezclarlo con un vaso de leche agria, en el que antes de que vierta tres cucharadas de aceite vegetal. Dos manzanas de tamaño mediano son peladas, cortadas en pequeños cubos. Las nueces (cualesquiera) pesaron. Conectamos todos los ingredientes, los mezclamos a homogeneidad. Los moldes de silicona para los molletes se llenan por dos tercios. Calentar el horno hasta 180 grados. Las galletas se cuecen durante unos veinte minutos. También pueden ser rociados con polvo de azúcar, mezclado con canela.

Donuts

Para hornear, puede utilizar tanto galletas y masa de levadura en la leche agria. Aquí está la receta para una base segura para donuts. Golpeamos tres huevos, agregamos un poco medio litro de leche agria. Vertemos un vaso de agua caliente hervida. En esta masa, disolver la cucharadita de levadura. Porciones se vierte un kilogramo de harina. Obtener una masa ligera, que debe dejarse en un lugar cálido durante una hora. Calentar el aceite vegetal en una sartén o freidora. Palmas demasiado grasa. Hacemos donuts de la masa y los lanzamos a asar hasta dorar. Ponemos los productos terminados en un tamiz para apilar el exceso de grasa. Cuando los donuts se enfrian, los rodamos en azúcar en polvo.

Torta fragante

En la leche agria, puede cocinar varias tartas caseras. Las recetas nos ofrecen opciones en una prueba de la levadura, del bollo, de la galleta. Pero, ¿cómo estar con esas personas que aman el hornear, pero no toleran los huevos? Aquí hay una receta específicamente para ellos. Un medio litro de leche agria se calienta a temperatura ambiente. Añadimos una cucharada de soda acelerada, medio vaso de aceite de girasol, una bolsa de vainilla, 150 gramos de azúcar y una generosa pizca de canela. Batimos todos estos ingredientes con un batidor de una batidora hasta obtener una masa homogénea de aire. A continuación, añadir gradualmente 0,5 kg de harina. Continúe batiendo la masa. Se debe asemejar a la crema agria grasa en la consistencia. Un centenar de gramos de pasas por adelantado vapor, lavado, añadido a la masa, que luego se puede dejar durante media hora en un lugar cálido. El horno se calienta hasta 180ºC. Lubrique el molde para hornear bizcochos con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Vierta la masa en ella. Una magdalena grande se cuece durante aproximadamente una hora, muffins pequeños – cerca de 25 minutos. Voluntad, como siempre, comprobamos con un fósforo – si la masa se pega a la cuenta de madera, entonces el producto es todavía húmedo. Dejamos la cocción preparada en la forma durante diez minutos, luego sacar para enfriar en la parrilla.

Torta rápida sobre leche agria: una receta con bayas

Otra versión del postre a toda prisa. Mezclar dos vasos de harina con las bolsitas de azúcar de vainilla y polvo de hornear. Formamos una colina, hacemos un "cráter" en la parte superior. Dos huevos batidos con un vaso de azúcar. Somos criados en 250 ml de yogur. Vierta lentamente esta mezcla en el hueco. Amasamos la masa desde el borde de la diapositiva hasta el centro. El horno se lleva a una temperatura de 180 grados. La bandeja para hornear ligeramente engrase o cubra con papel de cocina. Extender 300 gramos de bayas. Usted puede utilizar no sólo la cosecha recién cosechada, sino también las cerezas que estaban en la congelación, e incluso de la compota. Llenamos las bayas con la masa. Este pastel con leche agria se cuece durante media hora o 45 minutos. Esto depende del tamaño de la bandeja de horneado y, en consecuencia, del espesor de la capa de masa.

Quick pie de leche agria: una receta con manzanas

En principio, para esta cocción cualquier fruta – pera, albaricoque, ciruela hará. Pero con las manzanas la torta sabe mejor, se asemeja a charlotte. Primero batir los dos huevos con un vaso de azúcar. Vertamos 250 ml de leche agria o yogur graso. Nuevamente trabajamos como mezclador. A través de un tamiz que tamizar dos y medio vasos de harina, mezclado con una cucharada de soda. De vez en cuando, continúe batiendo la mezcla. La masa debe permanecer bien ventilada, ligeramente líquida, como la crema agria gruesa. Pelamos una manzana grande de la cáscara, cajas de la fruta. Carne cortada en cubitos pequeños y mezclar con masa. Una cacerola o un molde para hornear se lubrifica con aceite y se rocía ligeramente con harina. La segunda manzana está rebanada con hermosos lóbulos. Se vierte la masa en la bandeja para hornear. En la parte superior decorar con rodajas de frutas. Tarta de manzana en la leche amarga debe ser horneado en horno precalentado durante unos 45 minutos a 180 grados. Después de que se enfríe ligeramente, se puede cortar en porciones.

Pastel de manzana de celebración

La carne de dos manzanas grandes se corta en pequeños cubos. Espolvorearlos con jugo de limón, para no volverse negro. Añadir un puñado de pasas lavadas en agua caliente. En un tazón diferente, mezcle dos vasos de harina, tres cuartas partes de una taza de azúcar, una pizca de sal, una bolsa de vainilla y un polvo para galletas. En el tercer plato, batir uno o dos huevos. Diluir un vaso de leche agria con la adición de 3-4 cucharadas de aceite vegetal. Vierta en la mezcla de harina con aditivos. Amasar la masa. Añadir las manzanas con pasas. Bueno, agita todo. Esparcimos la masa en forma engrasada. Para rociar, combine el azúcar con la canela. Un pastel festivo sobre leche agria con manzanas debe ser horneado en un horno caliente a 200 ^o C durante aproximadamente media hora. Luego déjalo en forma durante unos veinte minutos. Por cierto, tal pastel se puede hacer con melocotones, cerezas sin huesos, ciruelas.

Bollos exuberantes

En primer lugar, amasar la masa de hornear en la leche agria. Para ello, calentar 275 ml de leche cuajada a 40 ^° C. Disolver en ella una cucharada de azúcar y un paquete (7 g) de levadura seca. Puse la cuchara en un lugar cálido durante un cuarto de hora, de modo que esté burbujeando. Cuando un tapón espumoso aparece en la superficie de la leche agria, tamizamos 370 gramos de harina con una pizca de sal. Añadimos dos cucharadas de aceite vegetal. Se amasa durante diez minutos hasta que sale una masa blanda y pegajosa. Dejar durante una hora y media en un lugar cálido. A continuación, amasar y reposar durante otros 45 minutos.Cuando la masa aumenta tres veces, procedemos a la formación de bollos. Cubrimos la bandeja y las palmas con aceite vegetal. La masa se divide en diez partes, de cada rollo de la pelota. Pongamos los bollos en una bandeja de hornear, cubrir con una servilleta. Encienda el horno a 200 ^o C. Cuando se rebote a la temperatura deseada, engrase la parte superior de los bollos con un huevo ligeramente batido. Espolvorear con semillas de calabaza o semillas de sésamo, poner a hornear durante 15 minutos.