Curry receta – el condimento más universal

Inglés ha sostenido durante mucho tiempo dominio en la India, con lo que el té en casa, bádminton, dálmatas, opio, y muchas otras cosas interesantes y útiles. Y trajeron el color amarillo brillante polvo de comida, que es muy aficionado añade a los alimentos. Añadir ahora y lo haremos. Y este polvo – curry. Él es el más popular mezcla de especias de la India que se agrega a muchos platos. En la India, cada ama de casa sabe desde la infancia receta de este condimento. Para ello, tomar en las diferentes proporciones de cúrcuma, comino, pimienta, hinojo, cilantro, jengibre y otras especias, todos juntos se muele en un polvo fino y se añadió a la comida. Curry preparación de la receta, probablemente tanto como, amas de casa y en la India. Por lo tanto, sabor, color y olor de curry de pueden diferir bastante fuertemente. Aún así, su penetrante olor picante es imposible confundir con cualquier cosa. Sobre la base de curry en polvo previamente elaborado, muchas salsas y jugos de carne a una variedad de platos. Eso es lo que somos hoy y hablaremos.

receta de curry №1. carnoso

Para él, necesitamos una taza de caldo, 2 cucharadas de cuchara de curry, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de crema, un par de dientes de ajo, una cucharada de harina, una manzana y zanahoria, una cucharadita de mostaza y el jugo de limón.

Las cebollas y el ajo se trituran, se fríen en una sartén. Después de añadir la harina, freír unos minutos, revolviendo constantemente. Verter el caldo, sin dejar de agitar. Ahora el lugar de curry, recordar acerca de la agitación. Todos juntos, cocinamos cinco minutos después de hervir. Añadir la manzana rallada. Al final – la mostaza y el jugo de limón. Justo antes de servir, vierta la crema. Sirvió una salsa picante a la carne, platos de verduras, arroz o con otras guarniciones.

receta de curry №2. rápido

Para ello es necesario mayonesa (es mejor para prepararse) – 100 gramos de polvo de curry – 20 gramos, medio tirabuzón en lata de piña, un poco de cebolla, sal.

Todos juntos para poner en una licuadora y mezclar. Tal salsa se suministra a la forma de realización platos ya preparados.

receta de curry №3. universal

Dos tazas de caldo tomadas: cebolla, un diente de ajo, una cucharada de mantequilla, una cucharada de harina, media manzana, una cucharadita de pasta de tomate, pasas, jengibre, curry y coco.

Preparación de la receta de la salsa es similar a la primera: a su vez puso la cebolla, el ajo, harina, pasta de curry. Después de eso, un poco fría y añadir poco a poco el caldo, todos los productos restantes y dejar a fuego lento durante media hora.

receta de curry №4. naranja

Ingredientes: 125 gramos de pasta de tomate, 250 gramos de zumo de naranja, una cucharada de aceite de oliva, cubo de caldo, 2 cucharas de mesa de curry y la pimienta de cayena, sal.

En una cacerola, mezclar el aceite y pegar se caliente un par de minutos, verter especias, mantener a fuego durante 3 minutos, luego se vierte el jugo y se desmoronan cubo. Añadir sal, pimienta, azúcar a su gusto y llevar a la consistencia deseada.

receta de curry japonés №5

Salsa: 3 cucharadas de salsa "tonkatsu" (sustituto Worcestershire), 100 gramos de mantequilla, uno de curry cucharada, 50 gramos de harina, 2 cucharadas de salsa de tomate, una cucharada Garam Masala.

Para los platos principales: 400 gramos de filetes, tales como pollo, una bombilla, en dos zanahorias y las patatas, la mitad de una manzana, un diente de ajo o jengibre pieza, un litro de caldo, sal y especias.

receta de curry japonés asume que los siguientes ingredientes: mantequilla, harina, curry, Garam Masala salsa, salsa de tomate. Todo se presenta a intervalos de unos minutos, agregar al final debe obtener una masa uniforme y densa.

Para los principales cebollas curso toscamente cortadas, resto en cubos con un borde de 2 centímetros. Fría las cebollas, carne, zanahorias, vierta el caldo y dejar durante 10 minutos. Ponga la patata y la manzana rallada y cocine hasta que las papas cocidas. Añadir la salsa, mezclar bien y cocinar hasta el espesor deseado.

Curry se puede agregar a casi todos los platos: carne, las verduras, el pescado o marisco, salsas, arroz, pasta. Curry – es uno de los condimentos más versátil.