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Adzhika sin cocinar: recetas

Todos los aficionados les guste poco de condimento afilado como adjika. Es capaz de encender el apetito y da platos picante. Adjika viene en dos colores – rojo y verde. Sus principales componentes son el rojo o verde chile, sal, especias, ajo, rábano picante e incluso nueces. Ofrecemos varias formas de cocinar los condimentos.

adjika aguda sin cocinar

Esta receta clásica roja picante conocido adzhika desde los tiempos más antiguos. ingredientes:

  • Los pimientos en una cantidad de 500 g;
  • semillas de cilantro (de lo contrario – de cilantro) – 15 g;
  • albahaca (fresca o seca) – 10 g;
  • eneldo (frescas o secas) en una cantidad de 10 g;
  • salado en una cantidad de 10 g;
  • 7-8 dientes de ajo;
  • frutos secos y sal.

La tecnología de preparación

Adzhika sin cocinar es ideal para dar sabor a los platos especiales, picante de verduras, carne o pescado. suficientemente mezclando todos dichos componentes para obtener una salsa. Ajo y pimienta antes de que se tritura en forma alguna. Tuercas para amasar pequeñas virutas, y la hierba fresca cortada con un cuchillo. Añadir sal al gusto. Esta receta es un clásico y no incluye en su composición tomates.

La quema de adjika el invierno sin cocinar

Muy quema condimento obtenido preparado de acuerdo con la siguiente receta. Su composición es la siguiente:

  • capsicum amargo (verde o pimiento rojo) en una cantidad de 1 kg;
  • ajo pelado – 500 g;
  • sal gruesa en una cantidad de ¾ cristal facetado;
  • media taza de diversos condimentos (por ejemplo, el hinojo, lúpulo-suneli, cilantro).

La tecnología de preparación

Pimienta dispuesta sólo en guantes de goma, de lo contrario, puede sufrir quemaduras. Cortar las vainas, quitar el tallo. pimientos de molienda de ninguna manera. El ajo limpio y molido a palos. Mezclar los ingredientes. Ponga sal y condimentos. Este adjika sin cocinar es muy fuerte, no se recomienda para las personas con trastornos de las obras de estómago. Puede suavizar el sabor sazonar si se desea. En lugar kilogramo pimientos picantes toman 800 gramos de dulces y afilados 200 gramos.

Adjika de tomates sin cocinar

Para preparar el aliño con tomates, necesitará:

  • tomates maduros en una cantidad de 3 kg;
  • pimiento dulce en una cantidad de 1 kg;
  • Ajo – 500 g;
  • pimienta caliente en una cantidad de 150 g;
  • taza de sal media;
  • 3 cucharadas (cucharadas) de azúcar.

La tecnología de preparación

Adjika es muy simple y sin cocinar o adjika "fría". Todos los vegetales se deben enjuagar y limpiar (quitar las semillas, tallo, y así sucesivamente. D.). El uso de un triturador de carne (licuadora) es necesario moler los ingredientes. Absorber el azúcar y la sal. Revuelva. Dejar actuar durante 24 horas en un lugar fresco. A continuación, escurrir el exceso de líquido (si existe), y empaquetado en contenedores o tarros. Almacenado en el frío.

Adzhika sin cocinar: Receta con manzanas

Para preparar adzhika que necesita:

  • tomates maduros en una cantidad de 5 kg;
  • pimienta en una cantidad de 1 kg;
  • manzanas (preferiblemente ácidos y de grado sólido) – 1 kg;
  • zanahorias en una cantidad de 500 g;
  • ajo pelado – 500 g;
  • caliente pimienta – la cantidad determinada de acuerdo al gusto (el amor más aguda, por lo que añadir más);
  • sal y azúcar.

La tecnología de preparación

Las verduras y las manzanas lavar y pulir. Las zanahorias se frota con un rallador. Todos los demás ingredientes se trituraron con una picadora. Mezclar, añadir la sal y el azúcar. Dejar reposar durante la noche, luego se envasan en recipientes y colocar en un lugar fresco.