Guisado con ciruelas

Vamos a empezar con el hecho de que la receta de "la carne con albaricoques secos y ciruelas pasas" es originario de la región del Cáucaso y Asia Central. Siempre han sabido cómo combinar los alimentos para conseguir que se maximizan los beneficios y exquisito sabor.

Recetas para una gran variedad: desde la clásica a la cambiaron a veces más allá del reconocimiento. Todo depende del gusto de un propietario particular. Tierna, la fusión en el guiso de la boca con ciruelas, cocido en el cordero del horno o carne con albaricoques secos y ciruelas pasas, pan de carne con pasas y albaricoques secos, arroz con pasas y albaricoques secos … Usted puede cocinar la carne, incluso con las ciruelas pasas en multivarka – esto es sólo una pequeña lista de fina platos orientales. Damos 2 recetas entre cientos de opciones.

carne 1.Tushenoe con ciruelas

500-600 gramos de carne de vacuno o carne de cordero cortaron en trozos de tamaño medio. Poner en un recipiente grande, ligeramente sal y pimienta y rociar con el vino tinto seco. 15-20 min. insistir.

Los anillos de cebolla frita cazuela y medio (1,5-2 cabeza) en la mantequilla hasta que estén tiernos. Añadir la carne, junto con zumo, frito ligeramente (sin corteza). Verter un vaso (200 g.) Broth. Después de hervir, para reducir al mínimo el fuego y cocer durante 20 minutos.

Mientras tanto, en remojo en agua fría y ciruelas pasas. Cuando se ablanda, retirar el hueso, cortar las ciruelas pasas. En el caldero añadir un vaso de jugo de tomate o el arte. una cucharada de pasta de tomate, llevado hasta el volumen con agua. Al guiso con ciruelas adquirido el aroma deseado y sabor deseado color, añadir especias para el caldero: Saltos-suneli, un poco de clavo de olor, albahaca, pimienta blanca y negro, un poco más de sal al.

Llevar a ebullición y añadir las ciruelas ya preparados. Revuelva. Cocine a fuego lento 10-15 minutos. Si el líquido se vaporiza demasiado, todavía se puede verter medio una taza de caldo o agua hervida. Puede añadir 50 gramos de miel. Escribiendo después a fuego lento durante otros 5-10 min. Espolvorear con las hierbas picadas finamente.

Eso es todo: Guisado con las ciruelas pasas listo para ser servido. Lo mejor es lo adecuado adornar el arroz se desmoronen. También será capaz de cocinar la carne con albaricoques secos y ciruelas pasas. Cuajado está determinada por las preferencias y el método de cocción no se cambia.

2. pilaf con pasas y / o albaricoques secos

Pilaf – uno de la cocina oriental más popular, que tiene millones de fans en todo el mundo. Dos productos esenciales incluidos en la base de cualquiera de pilaf, son la carne y el arroz. arroz pilaf tomar la mejor alargada. Ahora el supermercado se pueden encontrar todas las calidades de arroz. Por lo general los paquetes de indicar la cantidad del arroz para pilaf. Por lo que es posible experimentar!

Si usted está cocinando pilaf sobre cualquier tema, se puede elegir cualquier tipo de carne, carne de cerdo y de cordero a la pechuga de pollo. Carne (dependiendo de la cantidad que se necesita para llegar) tomar 500-1.000 gramos. Cortar en pequeños (!) Piezas. Muy importante! Figura que tiene que tomar la misma cantidad que la carne.

El arroz remojado en agua. Por separado remojo pasas, albaricoques secos y agracejo. La cazuela se calienta en una carne freír aceite vegetal (preferentemente de girasol). Una vez que poco a "agarrar", añade la cebolla (semi-anillos) y luego rallado en un rallador grueso zanahorias. Fry, verter el agua, añadir sal y especias para dar sabor. Todos mezclar y dejar estofar durante 20-30 minutos. El agua es necesaria para agregar una cantidad suficiente para que el arroz bien podría hervir.

Añadir el arroz, o más bien, para decirlo suavemente en la parte superior de la carne de manera uniforme y dejar hervir hasta que se absorba y "evaporación" del volumen de fluido principal, pero no todos! Añadir frutos secos y mezclar bien. Cocine hasta que estén tiernos (unos 30 minutos). Pilaf preparado.

Si tiene multivarka, es posible cocinar risotto en ella. Es más fácil! Juicy y carne sabrosa y obtenido con las ciruelas pasas en multivarka que a su vez selecciona el modo de cocción y la temperatura.