Recetas de setas, cómo cocinar este hongo

A pesar del hecho de que las setas comestibles , hay muchas especies de hongos son las recetas más populares. Debido a que se pueden comprar en el supermercado, no para ir a recoger a sí mismo. En realidad, estos hongos veneno es simplemente imposible, porque hay recetas con setas frescas, tratamiento térmico, que casi no se realiza.

Para recetas fecha de setas se pueden dividir según el tipo de platos que utilizan hongos:

• ensaladas;
• sopas;
• salsas;
• Los platos principales.

Y Preparación:

• temple;
• asar;
• Cocción en el horno sobre las brasas, fuego abierto;
• cocina;
• decapado;
• salazón;
• secado;
• Preservación.

setas secas a menudo no se utiliza para la cocción de ciertos tipos de antenas. Y en gran forma dividida como condimento.

champiñón de tueste

En ese caso, si usted va a cocer las setas en el horno, la receta de este plato es bastante simple. Se puede utilizar como un conjunto de setas y en rodajas. Ellos deben ser lavados. En ese caso, si usted quiere hornear ellos, y luego sumergirlos en agua con sal durante 30 minutos. Luego dobla en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido. Sumergir cada uno en el aceite de girasol y el lugar en una cocción de tal manera que la distancia entre ellos.

Si no se adhieren a esta regla, por lo que recibirá los champiñones, cocido en su propio jugo. Tienen un sabor más como setas guisadas. Dependiendo de lo que se agrega en el proceso de cocción, es el nombre del plato. Muy a menudo suplemento son los siguientes productos:

• crema agria;
• Finamente picado cebolla;
• verdes;
• hortalizas;

Menos propensos a utilizar carne y aves de corral, pescado.

deliciosas recetas de setas rellenas. En este caso, es necesario setas con los casquillos grandes. Ellos se lavan, pierna separaron y empapadas en salmuera. Una vez con ellos, drenar el líquido en el interior del relleno cocido se coloca con antelación. Puede ser cubierta como el segundo hongo sombrero de copa o no.

Asar y guisar setas

Muy a menudo, la anfitriona confundirse entre estos dos conceptos. Por alguna razón, muchas personas creen que si se cortan las setas y las ponen en una sartén caliente con aceite de girasol, lo que significa que están champiñones fritos. De hecho, debido a la fuerte fluido de descarga durante el tratamiento térmico, enfriamiento rápido se produce. Y sólo cuando el líquido se haya evaporado por completo, se le freír hongos. Por lo tanto su sabor es muy variable.

Para evitar esto, pensar en cómo freír chuletas. No estaba a cabo a la vez todo el relleno en la sartén. Por lo que es aquí. Se puede freír las setas sí mismos, y es posible lezone, bateador, bateador. Pero cada pieza por separado.

errores comunes de cocina

Casi siempre recetas de setas contienen instrucciones detalladas para la preparación de platos, pero ningún consejo sobre cómo hacerlo correctamente. Por lo tanto, la mayoría de las amas de casa sopa de setas es un color oscuro feo y setas guisadas a su vez de color marrón oscuro. De hecho, para evitar este tipo de incidentes es bastante simple. Baste antes de hongo de lavado, preparado de antemano o solución de ácido clorhídrico al 2%. En ella se omite lavados, y posteriormente champiñones en rodajas. Se deja cocer según sea necesario en una solución de este tipo, no sólo para lanzar en agua hirviendo. Incluso si más adelante desea utilizarlo para las ensaladas.

Para preparar la salsa de setas es mejor no utilizar champiñones frescos o congelados y harina de seta de champiñones secos. En este caso, se obtiene una consistencia uniforme 100%, no pedazos estará presente. Pero la sopa de puré de utilizar la harina de setas no debe ser. Es mejor pasar media hora más, pero para cocinarlo de champiñones frescos.