recetas modernas para el pan de centeno máquina de pan

El pan de centeno contiene menos calorías que el trigo y el valor nutricional que anteriormente, ya que tiene en su composición tiene más vitaminas, aminoácidos y oligoelementos. Sin embargo, tenga en cuenta que este lote tiene una más ácida y menos digerible, pero todo esto no le quita de su popularidad, un gran número de personas que prefieren comer este pan con regularidad.

Antes de considerar el centeno receta de pan para el fabricante de pan en este artículo, hay que decir que su cocina tiene algunas peculiaridades. Por lo tanto, cada harina de centeno no contiene gluten, por lo que la masa no se necesita mucho tiempo para amasar. Al mismo tiempo que siempre permanece pegajoso, además, debe tener la consistencia de líquido, sólo entonces se puede obtener una buena pastelería porosas.

De gran importancia es también aquí la levadura usada en lugar de la levadura. Desempeña un más fuerte, de modo que la masa no se agria excesivamente en la máquina de pan reduce el tiempo para las pruebas, se fija una temperatura baja para el aumento de la masa y de alta durante productos de panadería.

Considere algunas de las recetas de pan de centeno para la máquina de pan.

1. masa fermentada pan

Prepara la levadura durante varios días.

Ingredientes: cien gramos de harina de centeno, cien gramos de agua tibia.

Harina mezclada con agua, tapar (es necesario dejar un pequeño hueco), puso en un lugar cálido durante tres días, revolviendo ocasionalmente. Cuando las burbujas y el olor agrio añadir una taza de harina y medio vaso de agua, mezclar bien y dejar para otra noche.

Además, es posible preparar pan de centeno en el fabricante de pan (receta se muestra a continuación).

Ingredientes: trescientos gramos de harina de centeno, dos tazas de agua, una cucharadita de sal, un puñado de salvado y hierbas y especias.

Tome un centenar de gramos de levadura, harina y agua, se agitó y establecer durante seis horas en un lugar cálido. Por otra añadieron cien gramos de harina y agua y se deja durante otras seis horas. de nuevo, y luego añadió cien gramos de harina y agua y se deja reposar durante cuatro horas. El punto importante aquí es que cada vez que sea necesario para reducir la temperatura a la que la masa está en reposo.

Ahora, doscientos gramos de la masa se pone en un lugar frío, y el resto se colocó en PAN añadiendo medio vaso de agua, sal, harina de tres tazas, salvado y greens. Cocer el pan ordinario.

pan 2. centeno en el horno (receta)

Ingredientes: trescientos cincuenta gramos de harina de centeno, cien gramos de harina, doscientos gramos de agua, un paquete de levadura seca, dos cucharadas de azúcar, media una cucharada de sal, dos cucharadas de aceite de oliva.

Todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, se mezclan y se amasan la masa, añadir el aceite al final del lote. A partir de la masa y formar un pan horneado en el horno hasta que estén doradas.

Como puede verse, las recetas de pan de centeno para la máquina de pan no es tan difícil. Lo más importante es el uso de los ingredientes en las proporciones adecuadas. También hay que destacar que el motor de arranque se debe almacenar en un recipiente de vidrio, sin cerrar la tapa, durante las últimas dos semanas. De vez en cuando "animar" seleccionando una parte de la levadura para la preparación de, por ejemplo, panqueques, y reemplazándola con una porción de agua y la harina.

Las recetas para el pan de centeno máquina de pan se pueden encontrar en libros de cocina o en Internet. Lo principal que se necesita para cocinar con amor, entonces se puede obtener un delicioso bizcocho más tierno.