Medallones de carne de cerdo - la comida perfecta

Las comidas se cocinan carne de cerdo, y siempre han sido uno de los más nobles de los alimentos en la dieta de cualquier familia. sabor único, la sencillez y rapidez de preparación convertido en un favorito de ambos la carne se cocina, y en los comedores agradecidos.

No hay nada más tentador y fragante deliciosa carne de cerdo cocida. Especialmente bueno medallones de carne. La condición principal para su preparación – la elección de la "derecha" pedazo de carne. Para ellos, seleccionado el mejor parte más deliciosa del filete, y puesto que es el más suave, medallones de cerdo que requieren un mínimo de tiempo de preparación. Y son especialmente buenos en la "ropa" de las tiras de tocino. Los clientes pueden disfrutar con este plato sin precedentes y fragante, acaba de hacer un espacio en blanco en la víspera de su llegada.

Para preparar los medallones de cerdo con tocino para cuatro personas, se necesita:

lomo de cerdo – 0,7 kg;
hojas de salvia – 16 piezas;
finas lonchas de tocino – 8 piezas;
pimienta.

Para preparar la salsa:

Cebollas – 1 pc;
aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
pasta de tomate – 2 cdas. l.;
caldo de carne – 300 ml;
salsa de tomate – 1 cucharada. l.;
crema – 150 ml.

La carne cortada en 8 rodajas gruesas, que hará que sus propios medallones, que lubrica pimienta y ponen en cada una de las dos hojas de salvia. A continuación, cada medallón de envolver un trozo de tocino y sujetar con un palillo de dientes. apiló carne preparada en un recipiente y lo puso en el refrigerador hasta el día siguiente.

Se procede a la preparación de la salsa. Las sobras restantes de carne cortada en cubos y se fríen con cebolla picada y pasta de tomate. Llene el caldo, agregar la salsa de tomate y hervida a la mitad del volumen. Cubra con una tapa y coloque la noche en un lugar fresco. Al día siguiente nos ponemos en el horno precalentado a hornear con medallones. Salsa caliente, forzado a través de un tamiz, agregar la crema, pimienta, sal y se agitó el conjunto. medallones listos verter la salsa y decorar con hojas verdes.

Medallones de carne de cerdo también se puede hacer un "adornado" e inusual, y vestirlos con la salsa de naranja.

Se necesita:

lomo de cerdo – 0,5 kg;
Naranja – 3 piezas;
Limón – 1 PC;
Ajo – 1 diente;
de harina – 100 gramos;
especias a su gusto.

Cerdo corta en trozos de 1,5 cm de espesor, embadurnado con sal, pimienta y laminados en la harina. medallones Fry literalmente dos minutos de cada lado hasta que estén doradas.

Vamos a preparar la salsa. Exprimir el jugo de las naranjas y limones. A continuación, picar finamente el ajo, freír y agregar el jugo obtenido. La mezcla resultante se hirvió dos veces al alto calor hasta que espese. Medallones sirven abundante riego salsa.

A su vez especialmente suave medallones de cerdo con setas, enriquecido con queso cremoso.

Para la preparación se necesita:

lomo de cerdo – 400 g;
Egg – 2 piezas;
hongos blancos (hervida) – 100 gramos;
de harina – 100 gramos;
Cebollas – 1 pc;
aceite vegetal – 100 g;
queso (preferiblemente mozzarella) – 200 gramos;
sal, pimienta.

Chuleta de cerdo piezas circulares finas, sal, pimienta y así dejar durante 20 minutos. Vamos a preparar la masa, y por eso nos conectamos y mezclamos los huevos y la harina. medallones de cerdo sumergen en la masa y freír en aceite caliente. A continuación, borró con una toalla de papel y ponerlos en la sartén. Setas y las cebollas cortadas en aros de media, alevines y se descomponen en medallones. Espolvorear el queso rallado o cortado en rodajas finas, y enviarlo todo en el horno. Cuando el queso se forma una costra dorada, medallones listo.

Sin embargo, medallones se pueden preparar no sólo a partir de carne, sino también los peces. Esto es completamente diferente, pero a su delicioso sabor. Además, los medallones son siempre agradables a la vista de su forma y decorar el plato. Cocinar los medallones de salmón y ver por sí mismo.

Para preparar el plato se necesita:

salmón (filetes con la piel) – 4 piezas;
El aceite de oliva – 30 gramos;
picado perejil, eneldo – 2 cucharadas;.
mostaza nitidez media – 2 cucharadas;.
cáscara de limón o lima – 0,5 cucharadita;.
vermut – 2 cucharadas;.
de jugo de limón – 1 cucharadita;.
Ajo – 1 diente;
sal, pimienta.

Láminas alimenticias lubrica con aceite de oliva, necesitará una hoja para cada pieza. Formando cada filete medallones y se acostó en la piel de aluminio. Mezclar todos los otros ingredientes se combinan y se distribuyen de manera uniforme sobre el salmón. papel de aluminio no es muy apretado, pero bueno borde de cierre. Las bolsitas resultantes cocer en el horno durante una hora aproximadamente. medallones listas pueden rociar con jugo de limón y decorar con hojas verdes.

Buen provecho!