roquefort. Recetas para deliciosos platos

roquefort es un producto francesa legendaria, con razón, que se llama el "rey de los quesos". Se caracteriza por la presencia de tiras moho azul-verdes penetrantes toda su superficie.

Queso apareció en el siglo XVIII, totalmente por accidente, cuando un niño vaquero olvidó su sándwich en una cueva cerca del pueblo de Roquefort. Unas semanas más tarde se acordó de ella y se volvió por el bien de interés. Pero me sorprendió encontrar producto no faltan y plato con un sabor excepcional.

Por lo tanto, el queso Roquefort hace tradicionalmente sólo en cuevas naturales de piedra caliza durante 4 meses. La tecnología es muy complejo, en el que los expertos finalización-quesero, tocando en cada palo de plata, a determinar su disponibilidad para el sonido. A continuación, la cabeza envuelta en papel de aluminio y se envía a todos los países del mundo donde el queso Roquefort están a la espera para los verdaderos amantes del producto. Ofrecemos recetas de platos con este producto.

Vamos a empezar con las ensaladas y aperitivos.

Ensalada de "luz". 200 gramos de puré de queso y mezclar con 3/4 taza de crema, una cuchara grande de jugo de limón y pimienta. Para hacer uniforme la salsa y verter sobre las manos lechuga desgarrado.

Muy simple, que puede hacer las verduras con salsa especial "para aperitivos variados." El apio se lava y se corta en una longitud de 10 centímetros. pimientos de diferentes colores y rebanadas largas corte limpio. También ver con los pepinos. 1,5 tazas de leche para queso se extienden, llevar a ebullición y cocinar hasta que esté suave. En un plato en un círculo descompuesto verduras, poner en el centro de los platillos.

Ensalada "Carne". Hervir 350 gramos de pasta. En cubitos 400 g de pavo, 2 tallos de apio, una manzana verde. Hacer una salsa con un vaso de yogur sin azúcar y 3 cucharadas grandes de mayonesa. En el fondo de la ensaladera poner sus manos desgarradas lechuga, poner todos los ingredientes, verter la mezcla y espolvorear con queso rallado Roquefort.

El queso también se puede añadir en el primer y segundo cursos.

Sopa "original" se cocina muy rápidamente. Pequeño brócoli cabeza (300 gramos) y inflorescencias desmonte hervir varios minutos (no superior a 5) en 750 ml de agua salada. A continuación, escurrir el caldo, pero no se vierta. Freír una cucharada de placas de almendras. El marrón sartén con mantequilla 40 g de caldo de repollo harina de goteo y verter la crema taza de crema. Llevar a ebullición, agitando continuamente, para poner queso Roquefort puré (200 gramos), hervir 3 minutos. Temporada de la sopa una pizca de nuez moscada, pimienta y medio vaso de jerez. Una vez más llevar a ebullición, agregar el brócoli y se vierte en cuencos, espolvorear con las hierbas frescas y almendras.

Mama "con una sorpresa." Es necesario para luchar contra un poco de cada filete, recubierto con sal y pimienta; incisión en un bolsillo profundo. Hacer un relleno de queso picado y una pequeña cantidad de crema agria. Llenarse los agujeros con palillos de dientes para apuñalar. A continuación, poner en una bandeja de horno, pincel con filetes de crema y hornear durante unos cuarenta y cinco minutos.

Muy sabroso y rápido de preparar el plato – "Pescado en salsa de refinado." Sudak peso de 800 gramos cuidadosamente limpiado, cortar las aletas y se corta en porciones. Además hervir en agua con sal, poniendo en el caldo del bulbo, la sal, la hoja de laurel, pimienta, dientes de ajo y 3 zanahorias. Mientras se prepara el pescado, debe abordarse la salsa gourmet. 200 gramos de queso en trozos grandes rejilla y se mezclan con 600 g de crema grasa. En una fuente de horno diseñar una capa de porciones de pescado, vierta el condimento y enviar cocer en el horno durante veinte a treinta minutos. El plato está listo cuando la corteza será Golden Delicious. Servir el pescado con una guarnición de arroz hervido.

Los platos con queso Roquefort se obtiene siempre muy original y muy bien, tienen un sabor y un aroma inusual.

Buen provecho!