Hornear el pato en el horno

Tal vez no hay tal persona que no le gustaría el plato estrella de las amas de casa en la URSS – el pato en el horno.

En nuestro país, el pato en el horno y hoy es quizás la parte más importante de la mesa de fiesta, junto con el arenque vestida y aburrido fin Olivier.

Ninguno de cumpleaños o de Año Nuevo, que se celebra en el círculo familiar, no está exenta de un ser querido y muy nutritiva un pato en el horno. Y mejor aún, y las manzanas rellenas. Este plato es probable que sea capaz de preparar cualquier anfitriona, incluso uno que tiene un mínimo de experiencia en la cocina en general. Usted no sabe cómo cocer el pato delicioso?

Es importante sólo de un ave (sin plumas, por supuesto), las manzanas agridulces, por ejemplo, Antonovka. Como el relleno puede tomar cebollas, patatas, champiñones, que han sido previamente tostado en una sartén.

Hay recetas, que se colocan en el interior del pato limón entero, con metida en él los dientes de ajo. U otra opción: un gran ramo de tipo perejil, eneldo, albahaca o cilantro.

Lo más importante en un plato llamado "pato laqueado" no es lo que han llenado, y el propio pájaro. Su maravillosa jugosa carne – el complemento perfecto para cualquier decoración.

Así cocer el pato en el horno en la receta más simple y popular.

Cocer el pato en el horno: la primera opción

ingredientes:

– en sí un pato;

– una libra de manzanas agridulces;

– 200 ml de crema agria;

– Especias: pimienta negro, ajo seco y canela;

– sal, a pato natrat;

– 20 gramos de mantequilla.

Preparación:

Es muy sencillo! Compruebe la carcasa de pato en presencia de pequeñas plumas restantes y "espinas", lo frota con sal, especias y crema agria. Cortar las manzanas en cubos, sacándolos de la pre-núcleo. meterlos pato, cortar coser la parte inferior. Después de eso, poner el pájaro en el sartén para que el resto en la parte inferior. Ponga la cocción durante aproximadamente dos horas en un horno. Eso sí, no se olvide de comprobar la perforación de vez en cuando pincho pato. Si después de realizar una punción, seleccione ichor – pato aún no está listo.

Ya sabes, hornear el pato en el horno para que se salió la corteza de color de rosa y maravilloso? Hay un secreto simple: cuando se echa la carne durante la preparación, el riego de pato con agua fría, no la grasa que se libera cuando se está en el horno.

Otra opción – una mezcla de miel y mayonesa en una proporción de uno a uno. Es necesario engrasar el pato en lugar de crema agria. Esta adición hará que el sabor de aves aún más picante.

Cuando usted nota que su pato ha alcanzado el estado deseado, y ha adquirido el color dorado es necesario, retire del horno. Así lo hace la carne no seco.

Por lo general, las aves prefieren romper y por lo tanto comer con las manos. Pero si no es para usted, usar tijeras o un cuchillo de cocina.

Hornear en horno de pato: segunda realización

Usted no sabe cómo el asar pato en el agujero? Es muy simple. Y sólo hay un gran número de recetas, cómo hacerlo. Pruebe la que se muestra a continuación. Que no es muy original, pero el sabor de los platos terminados simplemente excelente.

Cocinar pato (y cualquier otra carne) en el manguito hace que sea increíblemente fragante.

ingredientes:

– un pato de tamaño medio;

– 5 manzanas;

– 3 cucharadas de crema;

– pimienta, sal y especias;

– la manga para la cocción.

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en trozos, se sazona con sal, añadir especias y crema agria. Así todo el revuelo. Pato debe ser cuidadosamente destripar, frotar el interior con sal y especias. A continuación, rellenar la mezcla de crema agria y manzanas.

Ahora frotar el pato de especias exterior. Coser el ave con el lado derecho, el cuello y la cola.

Colocar el pato en la manga para la cocción y corbata en ambos lados. Poner a cocer durante al menos 2 horas.

Después de este tiempo, cortar el pato en trozos, se puso una placa de manzanas primero, y luego pato.