Los beneficios de la remolacha: preparar hamburguesas con remolacha

Desde la antigüedad, las personas son conscientes de las propiedades beneficiosas de la remolacha y la consumen en los alimentos. Este tubérculo maravillosa ha sido conocido desde el siglo IV antes de Cristo. En Rusia remolacha apareció mucho más tarde. Se cree que fue traído a nosotros en el siglo X a partir de Grecia y el ruso llamado "remolacha" viene de la "sfekli" griega.

remolacha roja contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Tradicionalmente, los alimentos consumidos sólo las raíces, no prestar suficiente atención a las hojas de remolacha. Sin embargo, no es correcto. El contenido de proteína en la remolacha encabeza varias veces mayor que en la mayoría de remolacha. hojas de remolacha se pueden añadir a ensaladas frescas, y su uso en la botvinya preparación.

En las raíces de remolacha roja contiene aproximadamente 85 por ciento de agua y 1,7 por ciento de proteína. Los hidratos de carbono se presentan en el vegetal de manera ventajosa en forma de sacarosa, su contenido alcanza 11 por ciento del cultivo de la raíz. El vegetal contiene vitaminas B, vitamina F y E, así como fólico, ácido pantoténico y nicotínico. Cuando el cuerpo de remolacha utilizado recibe toda la micro-y necesario macro. Este calcio, potasio, sodio, cloro y fósforo. Estos elementos son particularmente útiles cuando el estrés. remolacha útiles y trastornos metabólicos. Es ideal como guarnición de pescado o carne.

También ampliamente conocido vitaminas y elementos traza, remolacha roja contiene betaína. Esta sustancia no está contenida en cualquier otra verdura. Nombre latino de remolacha se pronuncia como "beta", de ahí el nombre de este material único. Betaína ayuda al cuerpo a absorber proteínas, mejora la función del hígado.

Incluido en las saponinas vegetales y vitamina T contribuyen a la eliminación de colesterol del cuerpo. Además, la vitamina U tiene propiedades protivoskleroticheskim y alérgicas, así como favorece la cicatrización de las úlceras.

El alto contenido de fibra mejora el peristaltismo intestinal. La fibra también promueve la liberación activa de la bilis y los jugos digestivos.

Con el tiempo, el cuerpo se acumula todo tipo de productos nocivos. Esta puede ser la descomposición sigue siendo parásitos intestinales, sales de metales pesados y colesterol. Contenida en la composición de pectina de la remolacha ayuda al cuerpo a deshacerse de estas sustancias nocivas.

El contenido de vitaminas y minerales en remolacha cruda es mucho mayor que en los tubérculos cocidos, pero las remolachas hervidas se absorbe mejor. remolacha Cook no se pela debajo de la tapa herméticamente cerrado. Desde hace guarniciones, añadido a las ensaladas o las empanadas fritas hechas de remolacha.

Para futuro recolección uso remolacha fermentado, en vinagre, o picada seca. chips de remolacha chapoteo de agua hirviendo antes de su uso, la infusión de vaciado y de nuevo se vierte agua caliente. Una vez remolacha seco se hinchó de ella preparar una variedad de platos.

Remolacha utilizan la nutrición y dietética. Las dietas №1 y №2 (para las úlceras de estómago o duodeno 12, así como gastritis sin exacerbación) designar las remolachas en un mal estado, se recomienda para beber caldo de remolacha; №4 dietética (enfermedad del intestino) se les permite usar hervida sopa de remolacha picada, jugo; en la dieta №9 (diabetes mellitus), debido al alto contenido de consumo de remolacha sacarosa es limitado. En otras dietas de remolacha es el más utilizado. Debido a pacientes obesos limitar el consumo de remolacha calóricos altos. También, dado el alto contenido de compuestos alcalinos en la remolacha y el ácido oxálico, remolacha no se recomienda para pacientes fosfaturia y oxaluria.

Desde ella se puede realizar no sólo la tradicional sopa y ensalada. Detengámonos en la forma de cocinar hamburguesas a base de remolacha. Este plato es perfecto para la mesa durante la Cuaresma.

receta №1

ingredientes:

300 g de la remolacha

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña

2 cucharadas. l. sémola

sal

pimienta al gusto

sémola de aceite vegetal para empanado.

Preparación:

Hervir las remolachas, a continuación, enfriar, pelar y picar con un rallador fino. Cebolla y ajo son finamente picado.

Fry cebolla y el ajo hasta que esté transparente, añadir las remolachas, agitar y mantener en el calor durante 5 minutos.

Añadir la sémola y revolver. Retire la sartén del fuego, dejar enfriar. A partir de la remolacha obtenido relleno salchicha forma oblonga, ligeramente aplanada, empanado en sémola y chuleta de aceite de remolacha frito.

receta №2

ingredientes:

800 de remolacha

2 dientes de ajo

2 huevos

1 h. L. sal

100 g de sémola

60 ml. aceite vegetal.

Preparación:

Hervir las remolachas y cocer en el horno.

Lavar y limpiar las remolachas, frotar con un rallador grueso. Ajo finamente picado.

Combinar la remolacha y el ajo, para conducir un huevo, sal. A continuación, añadir la sémola y revolver.

Dejar actuar durante un tiempo, siempre y cuando el señuelo no se hinche.

empanadas con forma de alevines de remolacha en sartén en cada lado.

receta №3

500 g de la remolacha

50 oz. sémola

2 huevos

Las remolachas limpias, cortadas en cubos, se vierte un poco de agua a apenas disimulada remolacha y puso el guisado. Usted puede ligera sal del. Terminado el puré de remolacha con un tenedor o batidora, añadir la sémola y revolver. Después de eso dar peso a enfriar a temperatura ambiente. Desde aquí, tomar y batir los huevos en la espuma fría. A continuación, entrar en la masa fría de remolacha y sémola.

Formar las empanadas con cuchara de remolacha y se extendió sobre una sartén caliente con aceite y hornear hasta que esté hecho.

Esta receta de albóndigas de remolacha es muy adecuado para la alimentación de los niños, ya que no contiene aditivos afilados.