Ajapsandali receta: es difícil de pronunciar, cocinar

La definición tradicional de alimentos llamados ajapsandali suena como un "plato de verdura, que consiste en berenjenas y tomates, y – a veces – pimienta, especias y hierbas." Sin embargo, la definición seca no da ninguna idea de cómo este plato es delicioso, que emite olores inusuales cuando se cocina, y lo difícil que es crear una experiencia de cocina. Hay docenas de recetas, recomendando cómo se puede crear este plato, pero la mayoría de ellos están tan alejadas de la original, en el Cáucaso se sienten como si ellos no tienen derecho a ser llamado un ajapsandali clásico. De una forma u otra, pero hoy en día es un delicioso plato de verduras puede tratar de cocinar uno – en casa y en su propio gusto.

Por ejemplo, se utiliza ajapsandali receta que se recomienda tomar como ingredientes de cerdo (300 g.), Cebolla (1 gol.), Berenjenas, tomates, zanahorias, patatas y pimientos (3 uds.). Algunos cocineros sugieren que adopten nuevas patatas (2-3 uds.), Pero no necesariamente que es imposible que decir sobre el ajo (2 dientes.), Hierbas frescas y especias. Primero debe lavar y cortar en cubos pequeños, poner en el fondo de la cacerola de fondo grueso y se fríen en abundante mantequilla. Siguiente se añadirá a los carne cebollas (anillos mitad en rodajas), tomates picados "paja" y de zanahoria. Las berenjenas son capaces de transmitir su amargo jugo de alimentos salados, por lo que la receta ajapsandali calidad ofrece estas verduras cocidas con antelación durante unos minutos, a fondo con sal. Después se pulsa el jugo de berenjena, que se pueden cortar en cubos y también envían en una cacerola, añadir rodajas de pimiento dulce, ajo exprimido y hierbas picadas. El último Kushanov añadió a la patata – después de que, cortado en dados, irá en la olla, ajapsandali con receta guiso de carne recomienda en calor de intensidad media durante 30-40 minutos. Alrededor de la mitad de este proceso en la sartén, se puede verter la sazón y especias al gusto.

Sin embargo, esta opción es la mayoría de platos similares a la versión clásica ajapsandali – es particularmente atractivo para aquellos que no les gusta antojos en un gran número de ingredientes o una combinación abundante de verduras y carne, al igual que en la primera receta. Es necesario tomar las berenjenas (2 uds.), Cebolla (1 gol.), Zanahoria (1 ud.), Ajo (3 diente.), Pimienta dulce y el condimento. El ingrediente principal es la berenjena, el cual, en el caso de una manipulación incorrecta puede estropear el sabor del plato. Tienen que ser adecuadamente preparar: cortado a lo largo en cuatro tiras, se vierte la sal y poner en un lugar fresco durante media hora. En este momento, se puede tratar con los otros componentes – Picar la cebolla medios anillos, cubos – una zanahoria, exprimir el ajo, a continuación, saltear todo en la sartén. Además receta ajapsandali implica compuesto es masa asado con un dulce rodajas de pimiento, llevándola a la disposición, y el cambio en un plato separado. Deshacerse de la berenjena jugo amargo ya se puede cortar en cubos y se fríen por separado, antes de la adquisición de un color dorado uniforme. Después de que él va al resto de las verduras – el plato terminado sólo mezclar y espolvorear con las hierbas frescas picadas.

Por supuesto, estas recetas no son clásicos en el sentido estricto de la palabra, por lo que cada cocinero puede complementar su propio gusto. Alguien añade varias carnes, y para alguien receta ajapsandali no es completa si no tiene, tales como judías verdes o repollo chino. Además, y este alimento puede ser consumido en formas completamente diferentes – uno puede ser una excelente preservación para el invierno como la lechuga (enfriado en a) o un plato de acompañamiento. Frita de cerdo platos de recetas ajapsandali, por ejemplo, utiliza muy bien, ya que crea un conjunto inusual, que coincide con el gusto y se complementan entre sí.