¿Cómo se prepara un bagel? La receta paso a paso

¿Qué es un bagel? La receta de este artículos inusuales se discutirá más adelante. También les decimos que este plato es y cuál es su historia.

resumen

En diferentes países, los productos de panadería se preparan de diferentes maneras. Por ejemplo, los bagels son muy populares en los Estados Unidos. Este legendario magdalenas al horno en forma de un pequeño anillo.

A pesar de que estos productos representan un plato tradicional de los Estados Unidos, la autoría de la cocción pertenece a los Judios. Por cierto, los israelíes llaman estos productos horneados "yiddish".

La historia de la aparición de pastelería

Los bagels americanos rusos son muy populares para la mayoría de personas en nuestro país, estos productos no son extravagantes. Esto se debe al hecho de que en Rusia la cocina hay una masa similar llamado secador o bagels.

En primer lugar panecillo, la receta de la cual se muestra a continuación, se menciona en 1616 en el Código de Regulaciones de la comunidad judía de Cracovia. Los ancianos de la liquidación han decidido que van a emitir un pastel cada mujer que dio a luz a un niño. También hay que señalar que existen aún más antigua costumbre judía, según la cual se decidió tratar a las personas después del funeral, huevos duros y un bagel.

Características panecillos de cocina

Cómo cocinar los platos de la cocina estadounidense? Para deliciosos panecillos expertos utilizan huevos, harina, canela, pasas, miel, sal grande, pan integral de centeno y semillas de sésamo, ajo y cebolla, y así sucesivamente.

No podemos decir que la cocina americana es panecillos receta muy populares con relleno. Como cocinero final puede utilizar un queso de pasta blanda, salmón ahumado, y así sucesivamente. D.

productos deliciosos y ligeramente dulce a base cortados por la mitad, y luego ponerlos en una variedad de ingredientes y tomar el desayuno, el almuerzo o simplemente un café juntos.

panecillos americanos tienen una miga jugosa por dentro y crujiente de oro en el exterior. Pueden ser hechos de masa de levadura antes de la cocción y se vierte sobre agua hirviendo y espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo, queso o cebolla frita.

Bagel: Receta

Para hacer un lote, debe tener los siguientes ingredientes:

• harina máximo brillante – 550 g;
• grasa de la leche de vaca – 350 ml;
• mantequilla fresca – no más de 50 gramos;
• levadura seca – 10 g;
• pequeñas de azúcar – no más de 2 cucharadas;
• sal de mesa – 1 postre;
• El agua potable – 2 litros (productos de cocción);
• cucharada de soda – 1,5 cucharas grandes (para los productos de ebullición);
• semillas de amapola de maíz o de sésamo, cebollas fritas, granos de tierra – a voluntad (por aspersión de semi-acabado).

masa mesim

Cómo preparar panecillo americano? La receta de esta cocción es bastante simple. En primer lugar, es necesario amasar la masa de levadura. En la leche de esta vaca grasa calentada a fuego lento (a emparejarse estado), después de lo cual se disolvió en el azúcar fino. Más adelante en el mismo plato verter la levadura seca y dejar a un lado durante ¼ de hora.

Después de 15 minutos, la solución resultante se añadió suave grasa culinaria (aceite), sal común y comida ligera.

vymeshivaya cuidadosamente las manos ingredientes, que tienen que traer la base hasta que esté suave. A partir de entonces, se cubre con una tapa y se envía a un refrigerador durante 2 h. Durante este tiempo la masa de levadura tiene que aumentar también.

¿Cómo generar?

panecillos estadounidense formada con bastante facilidad. Después la masa se configuran en el compartimento de refrigeración, se divide en partes 10-12. De estos panecillos forma peculiar, que están sometidos a un pequeño tratamiento térmico. Para este propósito, una olla grande se vierte agua, y llevar a ebullición. También el comedor se añadió a la soda.

La colocación de los productos semi-acabados en el skimmer o en la freidora, que son 40 segundos sumergidos en agua hirviendo. En este caso, el producto en el rollo de agua varias veces.

A medida que pasa el tiempo, panecillos retiran y se extendieron sobre una bandeja de horno, que está lubricado con aceite.

proceso de cocción

Al llevar a cabo estos pasos, usted tiene que engrasar la yema de huevo semielaborado, a continuación, espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo, queso u otros ingredientes. Después de esperar unos minutos, enviar el producto en un horno precalentado.

Bagels Hornear a 190 grados debe ser no más de 25 minutos. Durante este tiempo tienen que subir y que estén bien doradas.

Cómo aplicar platos americanos a la mesa?

Ahora que ya sabe qué panecillos, cómo deben ser cocidos en el horno. Debe tenerse en cuenta que no hay nada difícil en la preparación de tales productos.

Una vez que la masa esté completamente cocido, retirar de la sartén y ligeramente enfriado. Además, cada uno de los productos de harina se divide por la mitad (longitudinalmente). En la parte inferior de las piezas de rosquilla propagación salado salmón queso crema suave, hierbas frescas, lechuga o de otros ingredientes, y luego se cubre con la segunda mitad rollos y alimentados a la mesa. Para consumir este tipo de lata sándwich con café o té. También hay que señalar que este producto va a ser un excelente aperitivo en el trabajo o un picnic con amigos.

para resumir

De hecho, hay muchas otras maneras de cocinar y presentación de los panecillos de América. Algunas amas de casa les hacen a base de agua, y otros agregan la margarina, huevos e incluso yogur. El requisito principal es que la masa se levantó bien durante el horneado y panecillos se volvió suave dentro y crujiente en el exterior.

Por cierto, este plato puede ser consumido no sólo llenar, pero también sin ella. En este caso, se recomienda someter a cocción de té dulce, café o cualquier otra bebida.