Cómo cocinar el queso de yogur en casa?

Queso elaborado con yogur en casa se puede preparar de diferentes maneras. Hoy os presentamos las opciones más sencillas y asequibles que no requieren una gran cantidad de ingredientes.

Queso de pasta blanda de kéfir: Receta Inicio

Aprende a preparar un producto tan único que puede cada uno. De hecho, en la creación de queso cottage no es gran cosa. Por regla general, este tipo de producto muy similar a la adigué. Su sabor y dureza dependen en gran medida de la materia prima, es decir, la bebida de leche fermentada.

También hay que señalar que el queso de suero de leche obtenida en el país menos de calorías que el producto sólido o fundido similar. En este sentido, es muy útil para los alimentos de la dieta y el bebé.

Entonces, ¿cómo se hace un queso casero de kéfir? La receta de este producto requiere el uso de los siguientes componentes:

• yogur casa o tienda no es muy gordo – 2 botellas o 2 litro;
• aceite de mantequilla natural – aproximadamente 50 g;
• gran huevo fresco – 1 PC;.
• comedor de soda – ½ cuchara pequeña;
• sal – cuchara de postre (pueden ser más pequeños o más grandes utilizan al gusto);
• pimentón dulce – 1/3 cuchara pequeña.

queso de cocina

Antes de hacer el queso de kéfir, queso cottage debe estar preparado. Para ello tenemos que verter la bebida de leche en un recipiente grande y, a continuación, instalarlo en un baño de agua y se calienta gradualmente. Como resultado del tratamiento térmico tiene que separar el suero. Lo más importante con esto – no se exceda el kéfir y en ningún caso no llevarlo a ebullición.

Una vez que el yogur se hace denso y produce grandes copos blancos, debe desecharse en un colador, previamente forrado con gasa. Se requiere más producto para superar todo el exceso de líquido, para sujetar los contenidos en la bolsa y se colgó sobre un recipiente para 16-22 minutos. Durante este tiempo, las hojas de humedad y yogur transforman en cuajada.

queso de cocina

Como se puede ver, cocinar el queso de kéfir directamente no funciona. De la bebida de leche agria, asegúrese de hacer el queso, y sólo entonces comenzar a crear el producto deseado.

Después de que el ingrediente particulado se prepara y todo ello tomará el exceso de humedad, se requiere para poner en un bol, y luego añadir el huevo, una cucharada de soda, pimienta dulce, mantequilla y sal de mesa. Los ingredientes deben ser nombrados puré fuertemente tenedor, y luego de nuevo puesto en un baño de agua. Por lo tanto para el pecho se requiere de masas para vigilar constantemente. Una vez que se empieza a fundir (aproximadamente tres minutos), se debe interferir vigorosamente con una espátula de madera. Se recomienda este proceso para llevar a cabo hasta que toda la masa no se le recordará la consistencia de crema de queso. En otras palabras, se debe formar un producto amarillo viscoso del estado homogéneo, es decir, sin un bulto. Típicamente, este proceso tarda aproximadamente ¼ horas.

Formar un queso de pasta blanda

Como se puede ver, el queso de yogur en casa no es muy difícil de hacer. Después de la masa láctea estará listo, debe ser ampliado en el conformador. En este caso, los platos deben estar preparados de antemano. Es necesario lavarse bien, seca y liberalmente untar con mantequilla. Idealmente, usted debe utilizar cualquier envase o recipiente de plástico de bambú.

Por lo tanto, la masa de queso terminado es necesario poner en el molde con fuerza, y luego enviar a la cámara de refrigeración. En este estado, es deseable mantener el producto aproximadamente 2 horas.

Modo de empleo?

Queso elaborado con yogur, receta casera se ha presentado arriba, se considera que no son aptos para el consumo después de que se congela bien. No debe gruesa cortada en trozos y presentes en la mesa con el pan y la mantequilla.

Si quieres un queso picante de yogur en casa, la casa, hecha de bebida de leche fermentada, se requiere, además de añadir cualquier especias, condimentos, frutos secos y otros ingredientes. Como resultado, se obtiene un producto lácteo natural que es probable que apelar a absolutamente todos los miembros de su familia.

Requesón de kéfir: una receta sencilla

Como se mencionó anteriormente, hacer queso hecho en casa puede ser una variedad de maneras. En esta sección del artículo, hemos decidido presentar la receta más fácil y rápida, a través del cual se puede obtener el producto lácteo más delicioso lo más cerca posible a la adigué.

Por lo tanto, para hacer el queso de kéfir en casa, tenemos que:

• yogur casa o tienda no es muy gordo – 2 botellas o 2 litro;
• sal – cuchara de postre (pueden ser más pequeños o más grandes utilizan al gusto);
• Ajo – un par de dientes;
• de azúcar – que se aplica a su gusto;
• Las hierbas frescas – se utiliza para probar.

Preparación de yogur

Leche, yogur, queso – son los productos lácteos más populares que no necesitan publicidad. También hay que señalar que los dos últimos ingredientes se pueden obtener fácilmente por tratamiento del formador. ¿Cómo exactamente vamos a decir ahora.

Si no desea hacer queso casero de yogur comprado, a continuación, ofrecer a cocinar usted mismo. Para ello, es necesario que la leche rústico ligeramente calentado, y luego añadir las 2 cucharadas grandes de bebida de leche agria, mezclar bien, cerrar la tapa de plástico, envolver en una manta y mantener el calor, incluso por un día. Como resultado, usted debe obtener un yogur alta en grasas hogar natural.

El tratamiento térmico de yogur

Cómo hacer su propio queso casero? Kéfir (leche agria) – es la base de dicho producto. Una vez bebida de leche fermentada está listo, se debe verter en un recipiente y se puso en un baño de agua. Precalentar su recomendado muy lentamente, para separar el suero. Normalmente, este proceso toma alrededor de 20-28 minutos de tiempo libre.

El proceso de extracción

Al igual que en la receta anterior, procesamiento térmico de bebida de leche fermentada debe llevarse a cabo siempre que se espese. Posteriormente el contenido del cuenco se requiere para rechazar un colador para ser grandes con antelación vystelit gasa de múltiples capas.

Cuando todo el exceso de humedad se drene, obtener una gran cantidad de la misma es necesaria para probar que añadir sal de mesa, azúcar y cebollino de ajo rallado y verduras finamente picadas. Todos estos ingredientes se necesitan para estirar a fondo su tenedor, por lo que las especias distribuyen de manera uniforme en los productos lácteos.

Al final de la masa de granos debe ser puesto de nuevo en una gasa apretada y un buen empate. El haz resultante es necesario establecer a cabo en un colador o cualquier otro platos con aberturas y presione la carga. Como la opresión perfecta jarra de tres litros hasta el borde lleno de agua.

En este estado, se recomienda el producto para mantener durante 1-2 días. Durante este tiempo, toda la humedad debe alejarse de la cuajada, por lo que es más suave y deliciosa.

Si usted necesita para obtener más queso, a continuación, pulsando con el yugo debe ser un poco más largo. Pero en este caso se debe colocar en una cámara de enfriamiento, de lo contrario es moho y zakisnet.

¿Cómo presentar a la mesa?

Después de queso cottage configurar ellos mismos bajo la carga y la forma máxima perder toda la humedad, debe ser retirado de la gasa y se coloca en un recipiente con una tapa. Se recomienda este producto como se almacena en el frío no más de dos días. Servirlo a la mesa es necesario, junto con el pan y la mantequilla. Además, el queso cottage a menudo hacen una variedad de ensaladas, pizzas y platos principales y guisos.

para resumir

Casi todo el queso hecho a sí mismo a partir de yogur y queso cottage se parezca a (Adygei) productos lácteos fundidos o blandos. En cuanto a la sólida, a continuación, para obtener que requiere una técnica especial, que es muy difícil de conseguir en casa.

También hay que señalar que se puede cambiar notablemente la calidad del sabor de los quesos hechos en casa, la adición de ciertos componentes en ellos. Por cierto, durante la preparación de tal producto es el suero se separa de kéfir, no se recomienda para verter. Después de todo él va a salir muy sabrosos panqueques o hash.