Amigos de las setas de ostras, ¿cómo cocinarlas correctamente?

Los residentes de las ciudades no tienen la oportunidad de recoger hongos en el bosque por su cuenta, y no los entienden. En el caso de que quieran comer hongos, los compran en supermercados, por ejemplo, setas de ostras. Si la casera sabe cocinar setas silvestres, esto no significa que ella hará un plato sabroso de éstos también. Así que llegamos al punto de que la mayoría de la gente, la compra de ostras, cómo prepararlos, no lo sé. El hecho es que este tipo de hongos no necesita ser limpiado, sólo necesitan ser lavados. También tienen un tratamiento térmico diferente que otros. Por lo tanto, antes de obtener las setas de ostras, cómo prepararlas, averiguar por adelantado.

Hay varias maneras de preparar y cosechar este tipo de hongos:

• Marinado;
• Preservación;
• Hace calor;
• Sopas;
• Hornear en el horno;
• Hornear en un fuego abierto;
• Salazón;
• Extinguir.

Además de la preparación para el tratamiento térmico, hay una serie de diferencias en la preparación de setas de ostras y setas forestales comunes:

• Corte – se hace antes de cocinar, y no después.
• Las setas de ostras, así como las setas, no necesitan ser precocinadas antes de asar o hornear.
• Se lava con agua corriente, pero nunca se empapa en ella antes de cocinar.
• No se puede envenenar, aunque el plato esté un poco húmedo.
• No tiene un olor pronunciado de hongos y sabor.

Así que compró setas de ostras. Cómo cocinar estos hongos para preservar sus valiosas propiedades y obtener un plato delicioso? Hay tecnologías básicas de cocción que luego puede diversificar de acuerdo a sus preferencias gustativas. Tenga en cuenta que si desea preparar las setas de ostras como un plato principal, a continuación, a fin de aumentar su valor de sabor, deben ser rociados con una pizca de polvo de un hongo blanco seco.

Marinated ostras setas – cómo cocinar este delicioso plato?

La tecnología es la siguiente:

• Lave las setas y ponga una toalla para drenar el agua.
• Cortar la parte inferior de la pierna junto con el micelio (las patas de este hongo son adecuados para la alimentación, al igual que la parte superior del ventilador).
• Cortar si es necesario. Si desea marinar un hongo de ostras enteras, las setas necesitan estar separadas entre sí.
• En la cacerola, extraer el agua y ponerlo en el fuego. Después de hervir, se añaden sal, azúcar, especias, especias, ácido o vinagre. Y sólo después de 3-5 minutos se lanzan setas allí. Para cocinar, 10-20 minutos es suficiente. El tiempo depende del tamaño de las piezas. Apagar el fuego y verter el adobo junto con las setas en las latas, cerrar la tapa. Después de enfriar, poner en el refrigerador.

Preservación del vernal

Repita todas las acciones como cuando decapado, sólo al final se vierte el adobo hervir junto con las setas en las orillas y las tapas no corcho, pero roll up. En el caso de que usted necesita setas de ostras para ensaladas, puede hacer sin ácido o vinagre durante la conservación. Eliminarlos de la marinada, y aumentar la cantidad de sal añadida. Para preparar una versión sin sal, la esterilización debe realizarse antes de rodar.

Freír

Preparamos la taza de la ostra según lo descrito arriba. Este hongo tiene una peculiaridad: después de lanzarlo sobre una sartén caliente, se liberará una gran cantidad de agua. Por lo tanto es necesario freír en pequeñas porciones.

Extinguir

Todo es lo mismo que cuando se fríe, simplemente tirar una gran cantidad de hongos y estofado en el líquido secreto sobre un pequeño fuego. 5 minutos antes de la preparación para agregar la cebolla picada y la crema agria. Espolvoree las hierbas finamente picadas a gusto.

Hornear en el horno

Retire la ostra y enjuague en un colador para hacer que el líquido de vidrio. Cortar en trozos grandes o dejar patas. Sal, pimienta y mezcla. Vierta en un tazón profundo y verter en la parte superior con aceite magra, revuelva. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y poner en un horno precalentado durante 15-20 minutos.

Hornear en un fuego abierto

Todo se hace de la misma manera que en la receta anterior, excepto para el último elemento. Se preparan setas de ostras en la parrilla y se ponen en el brasero. En cada lado hornear durante 5 minutos, para no quemarse. El tiempo de cocción total es de aproximadamente 20 minutos, dependiendo del calor.

Ahora usted sabe cómo preparar las setas de ostras, y usted puede complacer a su familia con deliciosos platos de estas setas.