Primeros platos: sopa con cebada perlada

Cebada perlada se muele los granos de cebada completas. Contiene una gran cantidad de nutrientes, incluyendo proteínas y almidones. A partir de ella se prepara no sólo los cereales, sino también excelentes sopas, que se integran perfectamente en cualquier comida.

Se recomienda lavar antes de cocinar la cebada y se encendió en una sartén, entonces será mucho más sabroso. Considere algunas recetas de cómo cocinar sopa con cebada. Hay que decir que el primer curso de esta cebada variar ampliamente, tal como salmuera, sopa-grub, guisantes, pescado o sopa de champiñón.

sopa de carne

Ingredientes: trescientos gramos de carne de res, tres dientes de ajo, la chirivía y cincuenta gramos de apio, una pieza de la zanahoria, la cebolla y la patata, una cucharada de pasta de tomate, pepino encurtido tres, una cucharada de mantequilla, sal y especias.

Sopa de la carne con la cebada de perla se prepara como sigue:

La carne se purificó a partir de la película, huesos y tendones y se corta en trozos pequeños, que se envían a un litro de agua hirviendo y se cocinan a fuego lento. Es necesario retirar periódicamente la espuma a partir del caldo. A esto se añadieron dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Después de media hora añadir rodajas de chirivía y el apio, el ajo, las zanahorias en dados y las patatas y cocer durante otros veinte minutos. Después del tiempo de sacar la hoja de laurel caldo, cereales añaden y se hierven durante aproximadamente una hora.

Hasta que la sopa cocinada con cebada, cebolla en rodajas y se fríen en mantequilla, agregar la pasta de tomate, tres cucharadas de sopa y estofado durante diez minutos. Pepino frota con un rallador, añadir los tomates y continuar a fuego lento durante otros quince minutos. A continuación, cambiar todo en una olla de sopa y hervir durante diez minutos. El plato terminado es sazonada con hierbas frescas.

sopa de pescado con cebada perlada

Ingredientes: doscientos cincuenta gramos de pescado (bacalao, jabalí, bacalao de profundidad o merluza), una zanahoria, veinte gramos de mantequilla, dos bulbos y un medio litro de caldo o agua, cebada perlada, sal y especias.

Cebada gachas hervido añade durante la cocción mantequilla. El pescado se limpian, en rodajas y trozos hervir, añadir agua a la sal, cebolla, raíces y especias. El caldo resultante se filtra, poner en él gachas de cebada y llevado a ebullición.

Al momento de servir la sopa puso un trozo de pescado y espolvorear con vegetación.

Sopa de seta con cebada perlada

Ingredientes: cuatro plumas cebollas verdes, una zanahoria, una cebolla, dos patatas, cincuenta gramos de hongos secos, media taza de cebada perlada, una cucharada de aceite vegetal, manteca de dos cucharadas, sal y especias.

Cebada de perla se lavaron, y lanza en un colador, que se fija sobre agua hirviendo en una sartén y se cubre con una tapa. Por lo tanto grañones se cuecen al vapor durante media hora.

Las setas se lavan, se coloca en un recipiente, vierta dos tazas de agua hirviendo y dejar actuar durante quince minutos. Después de eso, se reclinan en un colador, cortado en tiras y se van. Infusión cepa fúngica, llevar a ebullición, añadir a ella la cebada y cocer durante veinte minutos.

Verduras limpias y cortadas en cubos, a continuación, añadir a la sopa de cebada perla y cocer durante diez minutos.

Mientras tanto, en una sartén calentar el aceite (aceite vegetal y mantequilla), cebollas y zanahorias fritas, añadir los champiñones y continuar la cocción durante cinco minutos. Después de eso, todo lo agrega a la sopa y se deja hervir durante unos minutos. El plato terminado se cubre y se deja en infusión durante diez minutos. Sirve sus cebollas verdes previamente espolvoreada picadas.

Por lo tanto, la sopa con la cebada perlada no sólo es saludable, pero delicioso y platos saludables. Contiene grandes cantidades de nutrientes necesarios para las funciones vitales del cuerpo. Es necesario recordar una sola regla en la preparación de los primeros platos de este cereal. Así que, como la cebada requiere un largo tiempo de cocción, que debe ser pre-empapado en agua, y sólo el campo de la cocción.