sopa de guisantes

sopa de guisantes es una de las más deliciosas sopas y sencilla, y la historia de su origen afecta a todos los gourmet. Atribuido a alguna cocina nacional es casi imposible, por lo que se refiere a menudo como los platos más democráticas e internacionales. Sobre su historia y forma de cocinar se discuten en este artículo.

La sopa ingrediente principal, es decir, los guisantes, era conocido en la antigüedad, cuando la gente no sabía de ninguna patatas o zanahorias o col. Ya en ese tiempo lejano se sabe que muchas recetas con él en el papel principal, uno de los cuales era la sopa de guisantes. Se sabe que este plato fue vendido de nuevo en el primer siglo antes de Cristo en las famosas calles de Atenas. Incluso entonces, disfrutó de gran popularidad.

Platos calientes de guisantes en la XVI amados habitantes de muchos países, y ahora que son venerados por muchos. Pero, por desgracia, la mayoría de las recetas antiguas perdidas y los humanos modernos no trataron el guisante fideos o queso guisante famosa. Pero nosotros, a su vez, puede presumir de la famosa sopa de guisantes, la receta de los cuales la demanda en muchos países de todo el mundo. Por ejemplo, en Italia se prepara con parmesano y vino, mongoles lo comen con crema agria y el jugo de tomate, y los escandinavos no tienen este plato mesa de fiesta antes de la Cuaresma.

En Rusia, la sopa de guisantes está preparado y el invierno y el verano. Su fórmula moderna es prácticamente no difiere de su viejo pariente. Al igual que hace cientos de años, los guisantes, que deben pasar primero a través de, a continuación, hierven y frote a través de una por un colador fino, freír con aceite, se diluyó con agua y hervir.

Para la sopa resultó realmente delicioso, tiene que elegir un guisante especial, o más bien las variedades cerebrales holandeses. Antes de cocinar, es necesario remojar con cuidado en el agua, sólo unas pocas horas, durante el cual el agua se cambia varias veces. increíble aroma y el sabor de la sopa de guisantes pueden impartir lomo de cerdo ahumado o asado y crutones de pan blanco hecho en casa (antes de servir).

Por lo tanto, tenga en cuenta las características de la preparación de la sopa de guisantes.

sopa de guisantes con migas de pan sin carne

ingredientes:

arvejas secos – 250 ml;
Cebollas – 1 pieza;
Zanahorias – 2 piezas;
Verde puerro tallo – 1 pieza (alrededor de 10 cm);
Sazonar con gusto pimentón – 2 dados;
pimientos secos en polvo – ½ cucharadita;
El aceite de girasol – 4 cucharadas;
Negro pimienta – 6 guisantes;
De pimienta negro;
La pimienta de Jamaica – 4 guisante;
tomillo seco – ½ cucharadita;
Blanca o pan integral ;
verdes;
Sal.

Primero que hay que lavar bien con guisantes y sumergirlo en 2,5 litros de agua durante toda la noche. Al día siguiente, cocinar hasta que esté suave y sal.

Cebollas y una zanahoria cortada en cubos pequeños y otras zanahorias rejilla. Guisante y fragante pimienta negro deben triturarse. Puerro y rebanadas de pan y cortar en rodajas finas.

Machacado pimienta con cebolla, puerro y zanahorias freír hasta oro en color y el cambio en la mezcla resultante de sopa de guisantes. Añadir el pimentón cubos desmenuzado y cocer durante 10-15 minutos.

Galletas necesarias para freír hasta que estén crujientes estado previamente roció su tomillo, pimienta negro y el pimentón molido en seco. Listo para verter la sopa en tazones y decorar con trocitos de pan y hierbas.

Gran demanda entre los gourmets disfrutó de sopa con carne ahumada. Cocinar posible que la receta anterior, un pre-cocimiento caldo. Toda la tecnología de cocción continua no es diferente. Por cierto, la sopa de guisantes sin ahumado no es peor que esta opción. Sólo uno tiene que elegir su plato favorito de acuerdo a sus propias preferencias culinarias.

Cook y experimento en la búsqueda de nuevos logros culinarios!