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formación de hielo

Para decorar y mejorar el sabor de una amplia variedad de productos alimenticios que utilizan azúcar glas. ¿Qué tipos de sustancias dulces y son la forma de cocinar? Casi todo tipo de esmalte, que incluyen azúcar o azúcar en polvo se llaman "azúcar". Cocine muy simple: todos los ingredientes se mezclan completamente con un mezclador o un batidor. Todos ellos se aplican a los pasteles enfriados. Cuando se utiliza el azúcar en polvo es una textura más fina y sensible, lo que mejora la calidad del producto.


El tipo más simple de esmalte es uno que está hecho de azúcar en polvo y agua. Para preparar un polvo de vidrio se mezcla con 1 60 ml de agua. Al cocinar hay que tener en cuenta que si se ponía un poco aguado, añadir el polvo, pero si es demasiado gruesa, es necesario añadir agua.

Para la decoración de pasteles, galletas, pasteles y bollos posible preparar recubrimiento simple, que consiste en 1 huevo en polvo blanco y 100 g. Para su preparación se necesita para tamizar el azúcar glas por un colador, añadir a la misma claras de huevo y batir con un mezclador hasta que las condiciones de luz, espuma de aire. Para crear dibujos e inscripciones utilizados jeringa de cocción o una bolsa de plástico con la esquina cortada.

Muy sabroso icing proteína obtenida a partir del polvo de vidrio 1, 1 de proteínas, 20 ml de zumo de limón. Enfriado proteína batida mezclador, se añadieron a la misma y el polvo de zumo de limón, y la mezcla se aplica a los productos horneados.

frosting fruta prepara a partir de un polvo de vidrio, de 60 ml de jugo de frutas (cualquier), 0,5 cucharadita vainillina.

la formación de hielo cremosa hecha de 0,5 tazas de polvo, 0,5 cucharadita vainillina, 20 ml de crema (20%). Todos los ingredientes se combinan y se mezclan. La mezcla resultante se aplica a la masa.

esmalte láctico preparada a partir del polvo de vidrio 1, una cucharada de mantequilla, 0,5 cucharadita vainillina, 40 ml de leche, una pizca de sal. Derretir la mantequilla, añadir la leche a la misma, en polvo, vainilla y la sal.

Muy bonito color guinda se obtiene añadiendo a una mezcla simple de los ingredientes de los tintes naturales, o su preparación a partir jugos de frutas. Para obtener colores naturales concentrado de jugo de frutas, bayas, frutas, y obtener estos colores:

– Red (cereza, frambuesa, fresa);

– amarillo, naranja (piña, zanahorias);

– verde (perejil, espinaca);

– Brown (té fuerte o café);

– azul, púrpura (arándanos, moras).

Para la preparación de esmalte de color combinado con 40 ml de agua y colorante añadido al mismo azúcar en polvo (0,5 tazas) y se mezcló a fondo.

Muchas personas están comprando en monas de Pascua en la tienda, por desgracia recuerdan los días en que las madres y abuelas mismos festivo Panecillo cocido y se tapó la capa de proteína blanca como la nieve. Aunque pasteles de lodo industriales elaborados a partir de los mismos productos, el sabor de su frecuencia no nos satisface. A continuación se muestra una receta que tiene desde hace muchos años. Formación de hielo para Pascua son las proteínas más frescos. Para su elaboración debe tener los huevos que no se mantienen durante más de 7 días. La calidad se puede determinar por su yema: cuanto más líquido es, los huevos menos frescas. Después del contacto con partículas de proteína en el esmalte yema no puede suceder.

Antes de azotar proteínas de ligeramente enfrió y se añadió a ella una pizca de sal. Mezclador o bata bata ellos durante 3 minutos, a continuación, añadir poco a poco el azúcar. claras batidas con el azúcar durante 2 minutos. Si el polvo sustituto del azúcar, la formación de hielo será aún mejor. En 1 proteína requiere 100 g de azúcar, o en polvo. Excelente glaseado es batida estructura lisa y densa. Cuando se aplica a las tortas no se había agrietado. Para esmalte cubre uniformemente producto de proteína, era brillante en la superficie de la torta se aplica a una densa capa delgada de mermelada o mermelada.

Para esmalte mejor mantener, puede estar seco en el horno mediante la colocación de una torta de allí por 3-5 minutos.