518 Shares 2316 views

Pan de jengibre: una receta. receta de masa para pan de jengibre Casa

Pan de jengibre preparado para todas las fiestas e hizo diferentes formas y tamaños. Su nombre se le debe especias, que de vez pertenecieron inmemoriales a la receta. Pan de jengibre receta de masa que incluía originalmente miel y la melaza, hoy ha sufrido algunos cambios. El hecho de que el azúcar se ha vuelto mucho más accesible miel y productos comenzó a hacer en él. A continuación vamos a considerar diferentes opciones para la prueba.

masa de pan de jengibre: Receta de tiempo inmemorial

Como se mencionó anteriormente, galletas de jengibre – uno de los dulces más antiguos de Rusia. De acuerdo con algunos informes, incluso se cuecen en el siglo 10. Cuando las amas de casa modernas cocinan pan de jengibre receta de la pasta, por supuesto, diferente de la que era en los viejos dulces rusos. Sin embargo, los tres se pueden identificar tipo de masa – miel, azúcar y azúcar-miel. Incluye azúcar y miel. Preparar la masa de dos maneras diferentes. En una versión simplificada del producto se endurece. La segunda opción requiere más tiempo, pero la estancia más larga de pan de jengibre fresco y suave. A continuación vamos a ver ambos.

pasta choux

Esta es la opción más difícil, que puede utilizar la anfitriona, decidió preparar una masa de pan de jengibre. Esta receta es fácil de aprender y que por favor en el futuro de la familia con sabrosos pasteles.

  • Por lo tanto, es necesario tomar una harina 750 g, 1 taza de azúcar, 60 g de miel, 100 g de un aceite, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 hr. L. sabor de la especia, 60 ml de agua. Sujeto a todas las proporciones obtener alrededor de 1 kg de masa.

Como se puede ver, receta de masa de pan de jengibre no es tan complicado como podría parecer a primera vista. Por lo tanto, con el fin de hacer pasta choux, poner en una sartén la miel, el azúcar, el agua y el calor, sin llegar a hervir. A continuación, se recomienda añadir en una mezcla de la mitad de harina y especias. Agitar la pieza de trabajo para una mejor espátula de madera producto. Y si sale de la harina en el jarabe sin agitación durante al menos un par de minutos, a continuación, la prueba será bultos, de los que será difícil deshacerse de él. Se enfría la masa resultante a temperatura ambiente, y luego la adición de la harina, huevos, agente de fermentación restante. La masa terminado debe ser suave. Para hacer un plato sabroso, la masa debe comenzar inmediatamente a tallar, o listo para ser de tortas de mala calidad. Este pan de jengibre receta más cerca de la incorporación original de edad.

Una versión simple de la prueba

Amas de casa que no quieren pasar mucho tiempo en la preparación de la prueba, se ajustan a la siguiente receta. La olla se debe poner la miel, añadir la mantequilla, peremyatoe con azúcar, especias y amasar todos los ingredientes unos minutos. A continuación, introduzca la harina (preferentemente tamizada) y soda y amasar la masa. Si forman los cristales de miel, es necesario calentar, pero en ningún caso no llevar a ebullición. Que va a perder de esta fragancia, lo que significa que el producto no será tan sabrosa. Miel para pasteles debe estar a temperatura ambiente. Lo que debe tener la consistencia del pan de jengibre – receta con fotos muestran sólo aproximados. Usted debe ser capaz de identificar por el tacto.

Hacer un regalo de Navidad

receta de masa para el pan de jengibre es diferente del hecho habitual que aquí debería ser más fragante y festivo. Hay muchas soluciones, y cada mujer puede elegir la que le va a gustar. Por ejemplo, se obtiene la masa de pan de jengibre fino (receta de Gerd) si precisamente observar todas las proporciones.

  • Por lo tanto, necesitamos: 0,5 kg de miel, 0,3 kg de mantequilla y 0,3 kg de azúcar de caña, 50-100 g de cacao (dependiendo de si se desea hacer una casa de chocolate o no). También se necesitan 3 cucharadas de ron, un poco de levadura en polvo, una pizca o dos de canela, una pizca de cardamomo molido, un poco de clavo molido, una pizca de jengibre en polvo y un poco de fresco rallado en una raíz rallador fino. Especia recomienda añadir una pizca de semillas de anís suelo, un poco de anís estrellado (tierra), nuez moscada, vainilla, la ralladura de naranja y limón. En esta proporción se necesita un poco más de 1 kg de harina.

Por supuesto, cada familia recibe una masa de pan de jengibre única. Receta Skripkin, por ejemplo, puede ser ligeramente modernizado mediante la eliminación de tantos especias. receta de la pasta con los cambios presentados a continuación.

  • Necesitamos: 500 gramos de miel, 300 gramos de azúcar, 300 gramos de mantequilla, 50 gramos de cacao, la ralladura de un limón, cáscara de naranja, vainilla al gusto.

Por lo tanto, es evidente que la masa de pan de jengibre (receta) y sus productos no requieren altos conocimientos de la cocina y las fuerzas incluso la maestra de novicias.

Hacer una masa de pan de jengibre: una receta para las galletas

hombre de pan de jengibre muchos conocen sólo como personajes de dibujos animados "Shrek". Mientras tanto, este tradicional galletas en Navidad, que se puede complacer a los hijos y sobre cualquier otro día.

Entonces, ¿cómo se cocina la masa de pan de jengibre esto? Receta, véase más adelante.

Necesitamos:

  • 3 huevos.
  • 1,5 tazas de melaza.
  • 6 tazas de harina cernida.
  • Aproximadamente 300 g de margarina.
  • 250 g de azúcar.
  • 2 cucharadas de café o de cacao soluble.
  • 4 cucharadas de sosa, se inactivó en vinagre.
  • Un poco de jengibre molido.
  • Una pizca de canela en polvo.
  • Pizca de polvo de clavo de olor.

Cómo hacerse una cookie?

Para las galletas, necesitamos primera plantilla y, por supuesto, la masa de pan de jengibre. La receta se ha mostrado anteriormente, pero que duplicar de nuevo. Gracias a los hombres reciben el mismo patrón y hermoso. Pan de jengibre y sus productos se diferencian en que mantener su forma, y uno puede hacer cualquier figura. El mismo proceso de cocción de una prueba sencilla. Es necesario mezclar en una sartén el aceite, las especias, el bicarbonato y la sal, y luego entrar en el azúcar y la miel.

Puede triturar todo con una cuchara, pero se puede batir con un mezclador. Disolver el cacao en un par de cucharadas de agua hirviendo, se deja enfriar a temperatura ambiente y poner en la masa a lo largo con los huevos. Después de eso, añadir 3,5 tazas de harina, sin dejar de batir con un mezclador de masa. Añadir la harina que queda, y amasar la masa a mano. No debe ser demasiado apretado para laminado fácilmente. Retire el producto terminado en un refrigerador durante al menos 5-6 horas, pre-envueltos en papel de plástico. A continuación, la masa se saca y se puso sobre la placa por laminado una capa delgada. Que no se ha quedado atascado, espolvorear con un rodillo con harina. Sin embargo, la harina debe manejarse con cuidado a fin de no estropear el sabor de las galletas. De masa cortada hombres molde y hornear hasta que esté hecho. Una vez que usted puede hacer por separado el glaseado y decorar las galletas ya terminados.

Las variaciones en la receta

Algunos componentes pueden ser reemplazados. Por ejemplo, tome un aceite vegetal en lugar de mantequilla y añadir el polvo de hornear en lugar de refresco. Sin embargo, el jengibre debe estar presente en cualquier caso. Es él quien da el hígado un sabor único que aman a niños y adultos en todo el mundo. Si usted no tiene los moldes, una plantilla puede ser hecho de forma independiente de papel grueso o cartón.

No todos ama de casa en la cocina hay una jeringa de confitería. Pero no debe ser molesto, ya que puede ser sustituida por la llamada manga pastelera. Para ello, basta con cortar en la esquina de la bolsa de plástico, y la guinda ya ha exprimido fuera de él.

esmalte de color se obtiene mediante la adición de colorante de alimentos a la misma. Si el hígado es grande, botones que se puede presentar a dulces de colores.

Casa de pan de jengibre №2: ideas para la inspiración

la masa de pan de jengibre y sus manufacturas – una opción excelente regalo para amigos y seres queridos para cualquier ocasión. A continuación se describe la tecnología de hacer una casa de jengibre. receta de masa para el pan de jengibre casa no es muy diferente de una simple receta de pan de jengibre.

Calentar la miel, la margarina y el azúcar. Batir batidora, añadir el cacao hasta que todos los grumos desaparezcan. La masa debe ser homogénea y no debe hervir.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y las especias. puede agregar la ralladura de naranja, si se desea.

La masa se calienta la miel entrar en dos huevos y ron o brandy.

La mezcla de miel revuelva en la harina y especias y amasar la masa a fondo. No debe filtrarse. En el amasado toma un promedio de 15-20 minutos. En este caso, no trate de agregar la harina a la vez. La masa se enfría gradualmente. Hay que poner en el refrigerador, pre-envuelto en una envoltura de plástico. Dejar reposar la masa durante al menos 5 horas.

una casa dulce "construcción"

Hacer una plantilla partes de la casa – las paredes, el techo y otras figuras, que consideran necesario. La masa debe ser de desplegar y cortar casa partes. Hornear durante 20-25 minutos hasta que se ablanden.

La fundación de la casa debe ser de pan de jengibre. Para que se adjuntan pared.

Las ventanas están hechas de gelatina o caramelo. Sin embargo, en condiciones de alta humedad probable funde piruleta. Por lo tanto es mejor tomar los dulces sin llenar o rebanadas de jalea.

caramelo transparente no es digno de tomar. No se había derretido, y si se derrite, todavía se sigue de la casa "ventanas", echar a perder todo el artículo. Si la alta humedad en casa, no se recomienda por el cocinero de caramelo – que todavía se haya fundido y escurrido. Esto significa que el trabajo llegará a nada. Pero en cualquier caso, lo más importante que – una masa de pan de jengibre bien preparado. Receta (Pohlebkin ofrece varias proporciones diferentes) implica la masa es denso y antiadherente. Esto siempre debe recordar.

Para la casa debe hacer un esmalte o formación de hielo. Con este fin, el azúcar en polvo con proteínas, almidón y jugo de limón es tierra de modo que no hay burbuja. La masa final se presenta en una manga pastelera o paquete de leche a la zona de corte. También puede utilizar un archivo normal para los papeles, es lo suficientemente densa, y es conveniente trabajar con.

galletas de jengibre sobre el azúcar

Hemos visto varias maneras de cómo se puede cocinar la masa de pan de jengibre. Receta sin miel es muy popular en este momento, ya que la miel – el producto es bastante caro. A continuación consideramos la antigua receta de pan de jengibre sin miel. Son algo inusual, pero también muy sabroso. Por lo tanto, tenemos que hacer la prueba:

  • 300 g de harina tamizada (en principio, la receta se puede dar más. Pero entonces la masa será muy empinada).
  • 40 g de un aceite.
  • 50 g de azúcar.
  • Canela y cardamomo al gusto.
  • 50 g de pasas.
  • 1 huevo.

Mezclar el azúcar, la canela y cardamomo.

A continuación, mezclar el azúcar con especias, harina y huevo y mantequilla. La masa debe tener un bastante denso, pero no está bien, de lo contrario el producto será zacherstveet duro y rápido.

Ponga pequeñas bolas de masa en una bandeja de hornear engrasada. Alternativamente, se puede extender la masa para pasteles pequeños y hacer que los bordes rizados.

Hornear durante 15-20 minutos. Sin embargo, si usted hace las bolas, que deben estar en el horno un poco más para propechsya totalmente.

Si desea cubrir productos terminados de formación de hielo, perlas de azúcar y chocolate. Si sigue estrictamente la receta, que casi se salado. Por lo tanto, el chocolate y la formación de hielo son esenciales. Es posible cambiar la cantidad de azúcar, el aumento de la proporción y cantidades de otros componentes.