Requesón de yogur y leche. prepararse

¿Con qué frecuencia, navegar por el contenido de los estantes de los supermercados, nos sorprendemos desconfianza de los fabricantes. Incluso en los productos lácteos logran añadir conservantes, colorantes y saborizantes incluso vpridachu origen desconocido. "Eshki" nosotros, la gente común, lejos de la química y sus derivados, no se dice nada, pero de alguna manera alarmante. Y no quiero que la identidad de la natural, es decir natural. Un queso elaborado con sus propias manos – la mejor garantía de autenticidad y calidad.

La receta primera y más sencilla: para congelar, descongelar. ¿Le sorprende? Esto no es un error tipográfico o error. Para que pueda preparar el queso muy delicado de kéfir. O mejor dicho, la cuajada delicado. ¿Interesado? Entonces sigue leyendo …

Ingredientes. Dos litros de suero de leche (grasa se quiera).

Preparación. Deja yogur en el congelador hasta que esté completamente congelado. Cortar las bolsas y extender la masa congelada en drushlag. pre Drushlag yacía tres capas de gasa o un paño de limpieza de algodón, situado en la olla, que drenar el suero de leche. Una vez descongelado y drenado del suero de yogur, se obtiene una masa muy tierna.

El proceso es simple, pero requiere unas diez horas. De cuajada suero de leche preparado.

Los amantes dulces pueden añadir un azúcar de queso, chocolate y vainilla. Aquí sólo se cuenta una fantasía y sus propias preferencias.

Por cierto, este producto es muy adecuado para los niños, pero no se olvide de las fechas de caducidad de los productos, especialmente los productos lácteos. Esto también se aplica a yogur que usted compra, y el queso, que puede ser almacenado en el refrigerador.

Requesón de kéfir. método de dos

Ingredientes. Dos litros de yogur, dos litros de agua.

Preparación. Escoja dos tamaño respectivo de la cacerola. Una cacerola (más) se vierte agua, y la segunda – yogur. Con el pote de yogur poner en una olla de agua, que se fija en el fuego. Tan pronto como el agua hierve, disminuir el fuego al mínimo y dar a fuego lento durante cinco minutos, hasta que deje de yogur fresco. Kefir debe doblar. Filtro de ella, como en la primera forma de realización (pero sólo después de un enfriamiento completo).

Requesón de yogur y leche. método tres

Ingredientes. Litro de yogur, dos litros de leche.

Preparación. En la leche caliente vertemos el yogur y dejar actuar durante un par de horas. Kéfir juega aquí el papel de la levadura.

Cuando la leche se llevará coágulo y comenzar a desprenderse, cuidando de no razbaltyvaya, verter en una cacerola y ottaplivaem en un baño de agua (ver la tecnología en la segunda receta).

Otra opción que es adecuado para los tres métodos: el yogur llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego. Strain sólo después de enfriamiento completo.

Esta opción es la más conveniente, pero demasiado poco rentable. Facilidad de pequeña inversión de tiempo, y la desventaja es que la producción de queso que recibe mucho menos.

En conclusión, unas palabras sobre el queso cottage y leche.

Si la preparación de la leche cuajada de comprar una casa, asegúrese de hervirla. Si utiliza una tienda, elegir el uno en el que la vida útil de no más de tres días. Debe recordarse también que en un queso dicha combinación "yogur de leche" conseguir más si se elige la leche derecha. Y el contenido de grasa de la leche no afecta a la cantidad del queso resultante. Podría ser tan afortunados. Depende de la densidad de la leche, que por extraño que pueda parecer. La densidad es mayor, cuanto más queso, incluso con muy poca grasa. Por cierto, la capa de crema hablando sólo de la densidad (si no se diluye la leche). Típicamente, en la leche de una alta densidad menor contenido de grasa. Y para determinar la calidad de la leche entera muy simple: tratar de caer en la uña (extensión no debe ser) o bajar la aguja (gota de leche es la de "colgar" en el radio, si es drenado por completo – diluida).

Composición de la cuajada – proteína (leche) y grasa. Esta combinación es de fácil digestión, incluso si hablamos de una alimentación separada. La cuajada es un buen montón de calcio. Probablemente le sucede a saber de su dentista no está desprovista de broma verdad que un niño tenía que comer queso. Y es cierto observación. Para la reposición natural de queso de calcio en el cuerpo se adapta como ningún otro producto. Una utilidad absolutamente todo el mundo: los niños (especialmente la creciente organismo exigente), y los adultos.

La manera más conveniente para cocinar el queso cottage de kéfir. Se tarda menos tiempo y utilizar la misma. Por lo tanto preparar a su salud!