Receta de sopa Tom Yam

Uno de los platos nacionales en Tailandia se considera a la sopa Tom Yam, no intente eso significa – no visitar Tailandia. Su sabor es simplemente imposible de olvidar. Este es uno de los platos tailandeses más importantes, es como sopa o shourpa para que Ucrania Uzbekistán.

Muchas opciones para cocinar sopa. A veces se cocina con carne de cerdo, pero el más popular en este país es una receta de sopa de Tom Yum con camarones. Combina la nitidez, el ácido, la saciedad y ligereza. Sin embargo, esta sopa no sólo es agudo, pero terriblemente irritante aguda a los pies, causando terror, las lágrimas y la alegría. Dependiendo de qué tipo de receta de la sopa Tom Yam se utiliza, el sabor puede variar de un coco suave hasta que esté muy caliente. nitidez en exceso puede ser eliminado mediante la adición de un par de cucharadas de la placa de leche de coco. Algunas personas que no están acostumbrados a esta sopa causa una reacción alérgica.

Sabrosa Tom Yam se puede disfrutar sólo en Tailandia o en cualquier lugar en el restaurante, pero se puede tratar de cocinar en casa. Cómo cocinar un Tom Yam? El proceso es simple, pero muy inusual. Tom Yam receta de sopa contiene una gran cantidad de hierbas picantes de Tailandia y la pimienta que le dan esta sopa exótica picante, amargo sabor picante.

Especias, que se añaden al plato, tienen nombres muy inusuales, tales como kaffir, galanga, hierba de limón. Cafre limetta o – a las hojas del árbol de limón, galanga – raíces de las plantas, que es una especie de jengibre y lemongress tener olor a limón fino, una hierba de limón y se seca tallos delgados, de forma similar a la varita. Obtener estas especias es bastante difícil, ya que los venden sólo en tiendas especializadas, que no es en todas partes. Por supuesto que puede traer auténticas especias tailandesas de Tailandia, pero nunca está tan agotado. Y que sólo puede comprar una pasta confeccionada Tom Yum, que le dará el sabor deseado de la sopa y la nitidez.

En su lugar puede tomar jengibre y galanga y hierba de limón kaffir lugar – el jugo y la ralladura de limón. Además de las especias receta de la sopa Tom Yam contiene unos trozos de pimiento, cebolla y cinco dientes de ajo. Todavía necesitan 2 tazas de caldo de pollo o cubos de caldo. Para el futuro salsa de pescado tailandesa 3 cucharadas conjunto. Es, si se desea, se puede reemplazar con soja. En lugar de un solo coco bancos de leche de coco puede tomar de dos.

Doscientos gramos de setas de cardo y cortado en placas, a continuación, usted tiene que limpiar 450 gramos de gambas. A partir de este conjunto de ingredientes da una muy sabrosa sopa Tom Yam. Pero si se agrega a ella una mezcla de calamar o el pulpo – que será aún más sabroso. Si lo desea, puede agregar dos o tres tomates y cortarlos en trozos.

Antes de cocinar Tom Yam, es necesario calentar la sartén, vierta en él cuatro cucharadas de aceite vegetal y rápidamente se fríe el ajo, a continuación, poner en un recipiente aparte. A raíz de lo necesario para freír hasta que esté dorado marrón cebolla finamente picada y dos o tres vainas de los chiles. componentes asadas son más triturado y pulverizado para obtener una pasta homogénea. A continuación, la pasta se extiende en una sartén y fríe con la salsa de pescado, que debe tomar 4 cucharadas y un poco de azúcar. Bases para la sopa Tom Yam está listo!

cambio de la salsa preparada en una cacerola con el caldo, agregue las especias y cocine por cinco minutos. Con el fin de suavizar el sabor, añadir la leche de coco. Ahora añadir los champiñones al caldo y camarones, y después de cinco minutos sopa ya terminado se puede verter en las placas. En Tailandia Tom Yam se sirve en un recipiente especial que se asemeja a un samovar – los lados son botones, situados en la parte inferior de la fosa de cenizas donde se colocan las brasas, y en el centro hay un tubo. Con el fin de hacer que sea conveniente para comer con una cuchara de sopa de Tailandia "samovar", que tiene un número de forma aplanada. Tom Yam sopa se sirve con arroz hervido. Primero arroz cuchara cucharada, y luego la misma cuchara con arroz, sopa. Sopa antes de servir y espolvorear generosamente con apio verde picado y el cilantro.