Sopa de lentejas – Oriente y Occidente en una placa

Puede ser larga charla sobre los beneficios de las lentejas para la salud. El plato más bella y popular de él se extrae, se considera sopa de lentejas. Y va a revelar los secretos de su preparación a continuación.

Clásica sopa de lentejas, sopa también conocido como

Ahora muchas publicaciones culinarias ofrecen una selección de sopas de lentejas. Pero aún así tener una receta clásica para la preparación de lo que requerirá más fácil el conjunto de los productos, a saber:

• lentejas – una taza o 200 gramos;
• Ajo – 3 dientes;
• hierba – si la temporada, es mejor fresco (perejil, orégano, eneldo) – si no, es mejor crear una colección de secado;
• de agua – 4 vasos o litros;
• sal y vinagre.

El proceso de cocción es muy simple. Basta con ir con cuidado, lavar y secar con una toalla de lentejas. A continuación, poner en una olla y cubrir con agua. Para aquellos que prefieren cocinar sopas multivarka, la proporción de agua y las lentejas se debe cambiar. Se vierte en: Una de las lentejas o tres partes de agua.

Hervir debe ser hasta que estén blandas. A diferencia de sus parientes (guisantes y frijoles), preparándola mucho más rápido. En este caso se tarda aproximadamente 50 minutos. Y para Multivarki debe preferir el modo de "enfriamiento rápido" – una hora. Cuando llegan las lentejas listo, agregar a ella el ajo. Para hacer la sopa más aroma picante y sabor del ajo para ser cortado en trozos pequeños y pasar a través de la prensa. A partir de entonces, sopa de lentejas sazonada con sal y hierbas con vinagre. clásica sopa de lentejas listos.

Vale la pena señalar que la mayoría de las recetas se les anima a incluir en esta sopa de tomates, pimienta y comino molido. Además, para darle un sabor más suave, se puede añadir un poco de mantequilla.

sopa de lentejas

Desde la clásica sopa de lentejas caracterizado su "hermano" – sopa. ingredientes de la composición es mucho más amplio, e incluye:

• lentejas – 1 taza;
• pimiento rojo, tomate y un gran bulbo es el mismo;
• 5 tazas de agua;
• especias – sal y rojo (importante) polvo de pimienta caliente;
• las carnes preferidas, pero los mejores embutidos.

En esta receta de cocina asociada con el inicio de freír. Para ello, todas las verduras se limpian y se cortan rebanadas de tamaño medio. Una vez en una sartén bien caliente con aceite vegetal, se fríen a un color dorado claro. Una vez que las verduras han alcanzado el estado deseado, el conjunto de lentejas enviados a ellos. Si usted prestó atención, y luego rojo verduras y especias de color, así que lo mejor es elegir las lentejas de la misma tonalidad, pero el momento no es crítica. Cocine las verduras con lentejas deben estar a tan sólo 15 minutos, añadiendo cada tres o cuatro minutos una cucharada de agua.

A continuación, toda la mezcla fue necesario desplazar en el molde y para rellenar el agua restante. proceso de cocción lleva el mismo intervalo de tiempo como la fritura.

A continuación, utilizando la batidora debe ser aplastado puré de sopa de lentejas, añadir especias, y al solicitar una mesa – decorar con ahumado picado.

Consejo: Si usted no tiene una licuadora, se puede moler el plato resultante utilizando un tamiz. El proceso, por supuesto, requiere mucho tiempo, pero el resultado vale la pena.

sopa de lentejas turca

Pero en Turquía, esta sopa fue elevado al rango de la mayoría de los favoritos en el clima frío. Se sirve en fiestas e incluso a la mesa de boda. Hay muchas opciones para cocinar, pero esta receta se presenta Merch.

sopa de lentejas turco se prepara a partir de:

• lentejas rojas – una taza;
• cebolla (cabeza 2), y uno de zanahoria patata audio;
• especias – sal, pimienta de chile y tres dientes de ajo;
• tres cucharadas de pasta de tomate (pero es mejor sustituir el puré de tomate 4);
• 1,5 litros de agua.

El proceso de cocción es el siguiente: en una sartén en cubitos cebolla, y luego agregar a ella en secuencia: aplastado ajo, pimiento picante y zanahorias ralladas. Deje reposar durante cinco minutos la mezcla y añadir la pasta de tomate, lentejas. revolviendo constantemente, verter un vaso de agua. Una vez que la mezcla de lentejas absorbe agua, añadir la cantidad restante de patatas líquidos y en rodajas. Hervir hasta que las lentejas cocidas.

Una vez que la sopa se cocina, aplastarlo con una batidora. La mezcla resultante debe ser enviado de vuelta a cocinar durante quince minutos. Y la sopa de lentejas, lleno de recetas de Turquía está lista.

Buen provecho!