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Mostaza Pan: Recetas para máquina de pan, Multivarki, horno

pan de centeno de mostaza es perfecto para bocadillos. Con el olor de la mostaza, que va bien con el jamón y el queso. Además, el grano de mostaza es bueno para sándwiches de carne a granel con una gran cantidad de ingredientes. ¿Cómo se puede preparar un producto de este tipo?

Se puede hacer en un horno estándar ordinario, y el fabricante de pan e incluso multivarka. Para cada uno de los métodos de preparación, hay una variedad de recetas. Entonces, ¿cómo hacer pan en casa de mostaza en el horno?

La receta para el horno

Necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Glass 1 calienta ligeramente el agua;
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon o dulce francés;
  • 1 cucharada de azúcar morena;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 3 cucharadas de semillas de mostaza (marrón, negro, o mezclas de los mismos);
  • 2 tazas de harina para todo uso;
  • 2 cucharadas secaron cebolla picada;
  • cebolla en polvo 1 cucharada;
  • 1/4 cucharadita de sal;
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura bystropodnimayuschihsya.

proceso de preparación

¿Cómo se puede realizar esta receta de pan de mostaza en el horno? Mezclar todos los ingredientes y amasar con la mano o con un mezclador usando el ciclo apropiado en la máquina para hacer pan. Ahora debería tener una masa suave, sino más bien pegajoso.

Pasar a un bol y luego ligeramente engrasado, tapar y dejar levar durante una hora. La masa estará hinchada, pero probablemente no aumentará demasiado.

Precalentar el horno a 180 grados. Hornear el pan durante 35-40 minutos, luego retire del horno y volver a cargar los formularios de la rejilla para enfriar.

Mantenga una receta de pan de mostaza proporcionada anteriormente, se debe empaquetarse bien a temperatura ambiente durante varios días. También se puede congelar para su almacenamiento más largo.

Queso y mostaza pan

La combinación de sabores de mostaza y queso hará un gran pan de mostaza. Receta, que implica el uso de estos dos productos permitirá preparar un producto adecuado para cualquier bocadillos salados. Cabe señalar que el queso y la mostaza se pueden añadir en cualquier masa de pan. El truco consiste en cortar el queso en cubos, y no lo frote rallador fino.

Para la preparación de queso y pan de mostaza se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de harina;
  • 1 cucharadita de levadura soluble;
  • 1 cucharadita de sal fina;
  • 300 ml de agua calentada;
  • aceite para la mezcla;
  • 200 gramos de queso, cortado en dados (mezcla sólida preferiblemente Cheddar con los grados más blandos);
  • cucharada de semillas de mostaza.

preparación

Mezclar la harina, la levadura y la sal, añadir agua caliente y cubos de queso y se conectan entre sí para formar una masa homogénea. Dejar actuar durante 10 minutos. Entonces se requiere la masa o el amasado durante 8-10 minutos, o se frota vigorosamente tres veces durante diez segundos después de recubrir la superficie de trabajo. Esto debe hacerse con precaución, ya que el queso tiene que mantener la forma de cubos.

A continuación, dejar que la masa de manera que pueda elevarse. Usted necesitará alrededor de una hora. desinflar suavemente y darle una forma oblonga. Añadir la mostaza, apretar y darle la forma de una barra. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja engrasada para hornear y la harina, cubierta con una toalla y deje reposar por 45 minutos.

Precalentar el horno a 220 ° C (a 200 ° C cuando el modo de ventilador). Hornear el pan durante 40 minutos mostaza. Dejar enfriar en la bandeja del alambre.

Una vez que ispekete este pan, se puede experimentar con diferentes ingredientes: queso y cebolla caramelizada, aceitunas negras en rodajas y el queso parmesano, queso y pesto, y así sucesivamente.

segunda receta

Mostaza pan de centeno – un pan de molde que se eleva muy bien y tiene un excelente sabor y aroma. Esta opción puede ser cocinado en el horno, y en la máquina de pan. Para cocinar rápidamente, se necesita:

  • 1/3 taza calienta ligeramente el agua;
  • aceite de oliva virgen 2 cucharadas extra "virgen extra";
  • 2 cucharadas de miel;
  • 1/4 taza de mostaza Dijon;
  • sal 2/3 cucharadita;
  • semillas de mostaza 1 cucharadita;
  • 3 cucharaditas de comino;
  • 2 tazas de harina de pan;
  • harina de centeno 1/3 taza;
  • harina de trigo integral 2/3 taza;
  • 3 cucharaditas de levadura rápida.

Cómo cocinar el pan de mostaza en la máquina para hacer pan?

Recetas con fotos presentadas en este artículo le ayudará a cocinar increíblemente delicioso pan. Por lo tanto, añadir todos los ingredientes en la máquina de pan. De conformidad con las instrucciones del fabricante, seguir todos los pasos para preparar la masa. No tenga miedo de abrir la tapa y comprobar que funciona. La masa debe formar una bola elástica agradable. Si usted piensa que es demasiado húmedo, añadir más harina (una cucharada a la vez). Además, se pueden realizar cambios, si el bateador se ve seca y suelta. Para solucionar este problema, agregue agua tibia (una cucharada a la vez).

Si no se puede evaluar la calidad de la prueba visual, evaluar su consistencia al tacto. Debe ser ligeramente pegajosa. Cuando la panificadora ha terminado la prueba ciclo de cocción, quitarlo de la máquina y colocarla sobre una tabla espolvoreada con un poco de harina. Amasar varias veces y formar un óvalo. Cubra con papel plástico y deje reposar por 10-15 minutos. A continuación, poner hornear durante 20-25 minutos. Esta es una receta universal para el pan de mostaza para la máquina de pan "Panasonic". Sin embargo, es adecuado para cualquier otra marca.

Receta para cocinar en el horno

En un recipiente grande o batidora de pie, mezclar todos los ingredientes en una masa uniforme. Se debe formar una bola elástica agradable. Ajuste su consistencia de la misma manera como se describe en la receta de la máquina de pan.

Ponga la masa sobre una superficie enharinada, y amasar a la elasticidad de alrededor de 15 minutos. Si lo hace con la ayuda de una batidora eléctrica, el proceso tomará aproximadamente 9 minutos. Luego cubrir el recipiente con una película de plástico y dejar de lado durante 10-15 minutos.

Después de este tiempo subir la parte inferior de la masa y presionarlo. Doblar el sobre de él, envolviendo el tercio superior de la base. Luego, envolver la parte inferior del tercio superior. Después de eso, empujar la masa con su palma de la mano para hacer un agujero en el medio, y doblar la parte superior e inferior, de la costura de sellado.

Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear rociada con harina de maíz. Cubra con una toalla y poner en un lugar caliente durante unos 20 minutos, la masa puede elevarse. Precalentar el horno a 200 grados.

Puede utilizar el horno con el fin de mejorar la masa ha aumentado. Encenderlo durante un minuto más o menos, y luego se apagará. Esto calentará el horno y que sea un medio excelente para elevar la masa. Sin embargo, es importante que no se sobrecaliente. Si no puede apretar su mano en el interior de la puerta del horno, es demasiado caliente. Se deja reposar un poco abierta para enfriar.

Además, si usted no tiene tiempo para esperar a que la masa suba, puede utilizar el método de expansión en frío. Esto significa que la masa se coloca en el refrigerador y se dejó subir lentamente durante alrededor de 8-12 horas. Esto se hace generalmente en la segunda fase, cuando se moldea en una hogaza.

Una vez que la masa ha subido, hacer cortes con un cuchillo afilado en forma de tres barra diagonal. Lubricar la parte superior de la barra de pan agua fría y hornear durante 20-25 minutos. El uso del termómetro digital instantánea es perfecta para el control de la disponibilidad de su pan. La temperatura interna del producto acabado debe ser aproximadamente la mitad del de la temperatura del horno. Retire del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Otra receta fácil

Como se señaló anteriormente, hay muchas opciones de cómo hacer pan de mostaza en la máquina para hacer pan. Las recetas se presentan en un número muy grande muy,. También puede utilizar otro, para lo cual se necesita:

  • tazas de una hora y media de pan de harina;
  • 3/4 taza de harina de trigo todo uso;
  • 1 cucharada de leche en polvo;
  • 3 cucharadas de miel;
  • 1 particulado cubo de caldo;
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon;
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa;
  • 1 cucharada de vinagre mezclado con 3/4 taza de agua.

La forma de cocinar?

Ponga los ingredientes en la máquina de pan, según lo especificado por el fabricante. En diferentes modelos del proceso puede variar. Por ejemplo, si se cocina el pan de mostaza en la máquina de hacer pan "Panasonic 2501", las recetas tienen que ajustar. En este modelo, el dispositivo se añade al líquido en el menos, y la caída de la levadura en un dispensador especial. Es recomendable mezclar la masa en un modo de alta velocidad para los productos de trigo de grano entero, pero puede hacerlo en un ciclo regular.

Receta de pan de mostaza para la máquina de pan "Moulinex" u otro modelo común es muy simple. Una vez que la masa está lista, es necesario incluir pasteles normalmente 30 minutos.

receta simple para Multivarki

Para preparar multivarka pan, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • Pan de harina 3/4 taza;
  • harina de trigo integral 1/4 taza;
  • 1/2 cucharadas de leche en polvo;
  • 1/2 cucharadas de legumbres secas (opcional);
  • 1/2 cucharadas de curry en polvo;
  • 1/2 cucharada de sal marina;
  • agua 1/4 taza;
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de miel;
  • 3 cucharaditas de levadura rápida.

Cómo cocinar el pan en multivarka?

No se necesitan herramientas especiales. pan de mostaza Receta de multivarka muy simple. Medir los ingredientes secos (harina, sal, etc.) y el cambio en un bol. Añadir los ingredientes líquidos (agua, miel, etc.), y levadura. Mezclar bien todos los ingredientes con un mezclador. Usted debe tener un uniforme ligeramente masa húmeda.

Ponerlo en un bol Multivarki. Programar el dispositivo a modo de "hornear" y presiona Start. Una vez que el pan está listo, quitar y colocar en la parrilla. Permitir que el producto se enfríe antes de cortar.

relleno de pan sofisticada

Usted puede hacer más pan original y la mostaza, la receta que implica el uso de rellenos. Para él, se necesita:

  • 4 cucharadas (55 gramos) de mantequilla sin sal;
  • 1/4 y 1/3 de taza de la taza de cerveza oscura (140 ml);
  • 2 1/2 taza (315 gramos) de harina para todo uso;
  • 1/3 taza (40 gramos) de harina de centeno;
  • 2 cucharadas de azúcar (25 gramos);
  • 2 1/4 cucharaditas (7 gramos) rápido aumento de la levadura;
  • 1 cucharadita de sal (6 gramos);
  • 2 huevos grandes.

Por la necesidad de llenado:

  • 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla sin sal;
  • 1 cucharada (15 gramos), o cualquier otro Dijon mostaza;
  • 1/2 cucharaditas (8 ml) de salsa Worcestershire;
  • 1 cucharadita (3 gramos) de polvo de mostaza;
  • 1 cucharadita (2 gramos) paprika;
  • algunos de pimienta negro;
  • 1/2 taza (170 gramos) picado queso cheddar.

En una olla pequeña, el calor 4 cucharadas de mantequilla y 1/4 taza de cerveza, hasta que se derrita la mantequilla. Retirar del fuego y añadir la 1/3 taza restante de cerveza. Ponga a un lado la mezcla podría enfriar un poco.

Seguimos considerando cómo hacer pan de mostaza. La receta sugiere lo siguiente. En un recipiente aparte, usando un mezclador, mezclar 2 tazas de harina, levadura, azúcar y sal. Con el mezclador y se vierte la mezcla en agitación cerveza aceite hasta que se humedece la harina. Añadir los huevos uno a la vez y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Añadir el restante 1/2 taza de harina de trigo y harina de centeno integral, a continuación, mezclar todo con cuidado.

Poner la masa en la máquina de pan y amasar a baja velocidad durante 3-4 minutos, luego ponerlo en un recipiente grande. Cubra con papel plástico y deje reposar por 50-60 minutos, por lo que ha aumentado de tamaño.

Mientras tanto, preparar el relleno. Derretir en una sartén 3 cucharadas de mantequilla. Dejar enfriar un poco, y batir con la mostaza y la salsa Worcestershire. Ponga a un lado.

En un recipiente separado, mezclar el polvo de mostaza, pimentón, sal y un poco de pimienta negro. Añadir cheddar rallado y mezclar hasta que los "hilos" de queso se uniformemente recubiertas con especias.

Ponga la masa sobre una bandeja para hornear, engrasado liberalmente, y rodar en un rectángulo. Distribuyan de forma equilibrada llena de aceite y mostaza sobre toda la superficie – hasta el borde. Corte la masa transversalmente a 5 tiras de igual tamaño. Espolvorear uniformemente uno de ellos con una mezcla de queso rallado. Con cuidado, coloque otra tira de masa en la parte superior de ella, lo puso en otra capa de la mezcla de queso, y repetir estos pasos con el resto de la masa.

Haga cortes en la parte superior, cubrir ligeramente la sartén con papel plástico y deje que el pan suba durante 30-45 minutos. Precalentar el horno a 180 grados. Hornear el pan durante 25-35 minutos, hasta que se vuelve suave y esponjosa y de color marrón. Transferir el pan en la parrilla y dejar enfriar durante 5 minutos, luego lo transfirió a una tabla de cortar.