Las ciruelas secas en el hogar: recetas

Durante mucho tiempo se ha considerado un excelente objetivo del ciruelo por espacios en blanco. En los pueblos de la fruta fue llevado a seco, mojado o prepararlos para compota. Pero el más popular a este día son todavía ciruela seca al sol. El proceso de cocción de un tiempo bastante largo, pero el resultado es un producto con un gusto excelente.

técnicas de cocina

Los que al menos una vez han tratado de ciruelos secados al sol, saben que no sólo puede ser bella postre fragante o un aperitivo.

Esta fruta jugosa, procesada de manera especial, en algunos casos, se utilizan como plato de acompañamiento original, a la carne. Además inusual sombrea favorablemente sabor del plato principal y que sea más agradable. Para preparar una ciruelas secados al sol, es necesario llevar a cabo la transformación del producto a una temperatura elevada. Para ello, puede utilizar:

• estufa rusa;
• horno;
• secadores eléctricos.

Para cada una de estas opciones tiene sus propios modos y condiciones que deben observarse que el producto resultante cumple con los requisitos específicos deseados. Básicamente, el método consiste en poner en práctica las siguientes acciones:

1. tratamiento general y trituración parcial de la fruta. Ciruelas también pueden ser completamente idiota.
2. El tratamiento térmico inicial.
3. La introducción de componentes adicionales.
4. Acabado.

Dependiendo de la opción seleccionada se obtiene en el producto final con cierto gusto.

Beneficios y daños de las ciruelas especiadas

Como ya saben, los frutos del árbol de ciruelo – un excelente asistente para el cuerpo humano. Son capaces de:

• hacer frente a los problemas del tracto digestivo;
• prevenir la aparición de coágulos de sangre;
• ajustar el nivel de acidez en el estómago humano;
• un efecto positivo en el hígado;
• mantener la vista;
• eliminar toxinas;
• normalizar el metabolismo.

Además, la ciruela se utiliza a menudo como un medio de cosmetología, ya que son capaces de alimentar las células de la piel, rejuveneciendo y lo que es más elástica. Todas estas propiedades beneficiosas siguen confiando y secada al sol ciruela. Pueden utilizar todos excepto los que tienen a este producto ciertas condiciones médicas. Esta categoría de personas incluye pacientes con diabetes u obesidad, que es mejor no incluir estas frutas en su dieta diaria debido a su alto contenido calórico. Las madres lactantes también deben tener cuidado con el drenaje, a fin de no causar cólicos o diarrea en los bebés.

sus propias manos

ciruelas fragancia picante pueden llegar a ser incluso la comida más simple en una verdadera obra maestra culinaria. Es por ello que cada mujer es deseable tener una casa en la reserva de este tipo de productos útiles. Pero no necesariamente ir a la tienda para eso. Puede ser bastante fácil de hacer ciruelos secados al sol en casa. Además, se requeriría un poco de productos: 1 kg de ciruelas frescas, 3 dientes de ajo, sal, 100 mililitros de aceite de oliva, pimienta de Jamaica y pimienta negro, así como hierbas secas (romero, orégano y tomillo).

Haciendo ciruelos secados al sol en casa fácil. Para ello:

1. Seleccionar sólo la fruta madura, carnosa, sino más bien denso. Después de eso, deben ser lavados y secado a fondo.
2. Cada hundir un cuchillo afilado para dividir en dos mitades y retire pozos de ellos.
3. Rebanadas de espolvorear ligeramente con sal y una mezcla de hierbas secas, y luego, con cuidado colocarlas en una bandeja de hornear.
4. El horno se calienta a 120 grados y a continuación, enviar a los alimentos preparados durante 5 horas.
5. En este momento, se puede limpiar el ajo y preparar los utensilios necesarios.
6. Después de segmentos de procesamiento de las ciruelas deberán presentar arrugas y poco que perder en volumen. Ahora necesitan ser doblado en un frasco de vidrio, alternando con el resto de las especias y las láminas de ajo.
7. Además necesitará para verter el aceite, corcho y refrigere.

En este estado, los productos se pueden almacenar durante un máximo de 3 meses. En cualquier momento que puedan obtener y utilizar para otros fines.

Siguiendo el consejo de los maestros italianos

En los países mediterráneos, verduras picantes y frutas son muy populares. Por ejemplo, en la cocina italiana tiene una receta que se puede utilizar para hacer un delicioso ciruelos secados al sol en el horno. Esto requerirá el siguiente conjunto de ingredientes: 1,2 kilogramos ciruela madura, 80-90 mililitros y 50 mililitros de plantas de aceite de oliva, una pizca de sal marina, 5 dientes de ajo, 2 cucharaditas de mezcla mediterránea de hierbas secas con albahaca y cucharada de miel líquida.

El proceso de cocción se debe hacer en una cierta secuencia:

1. La fruta lavada, eliminar las piedras y la pulpa restante se corta en 4 piezas.
2. Lay abajo cáscara de hornear, la lámina colocada o pergamino.
3. En un recipiente aparte hierbas aromáticas mezcladas con mantequilla y miel. La mezcla resultante vierta productos.
4. Después de que tienen que añadir sal y espolvorear con las hierbas de nuevo.
5. Hornada preparada a partir de frutas poner en un horno de 3 horas, precalentado a 130 grados.
6. En conclusión cuartos curados tienen que ser doblado en frascos limpios con ajo finamente picado y hierbas frescas (romero, albahaca), y luego verter todo con aceite de oliva y cerrar la tapa fuertemente.

Tienda tales pieza de trabajo después del enfriamiento es mejor en un lugar fresco.

La opción más simple

Los que no están acostumbrados a los sabores picantes, puede ofrecer para hacer un dulce ciruelas curados en el horno. Será muy fácil, como se requiere para sólo dos componentes principales: 2 kg de ciruelas frescas y 400 gramos de azúcar.

Para trabajar mejor elegir una variedad de Hungría de. Sus frutos son bastante grandes y carnosos. en este caso, la tecnología de proceso es un poco diferente:

1. En primer lugar, como es habitual, la fruta se debe lavar, y luego se corta cada uno de ellos la mitad, quitar las semillas.
2. Después de eso, la pieza de trabajo tiene que ser doblado en un recipiente de esmalte (PAN), vierta con azúcar, y luego ajustando la parte superior de la prensa, poner en un lugar fresco durante varias horas hasta que la superficie del jugo no lo hará.
3. El líquido debe ser separado por el esfuerzo a través de un colador, y ellos mismos se puso las mitades de la bandeja, sin olvidarse de poner su pergamino.
4. El horno se caliente a 60 grados, y luego lo puso en productos, dejando la puerta entreabierta. La duración del tratamiento dependerá del grado de secado deseado.

Los productos acabados deben ser fáciles de doblar en frascos estériles, y cubriéndolos con una tapa, poner en un lugar fresco.

En condiciones naturales,

Para obtener deliciosas ciruelas secas, de la receta puede ser tan simple como sea posible, la omisión de todos los dispositivos adicionales. Por lo tanto, no necesariamente usar el horno de tratamiento térmico. Se puede reemplazar la luz solar natural. Para una realización de este tipo requeriría los principales ingredientes en la siguiente proporción: 5 kg de drenaje (no perespevshih), dos cubos de agua y 80 gramos de bicarbonato de sodio.

El trabajo se realizará en el siguiente orden:

1. En primer lugar, es necesario ordenar la ciruela, la eliminación de la fruta podrida.
2. Después de que deben ser cortados a lo largo y quitar las semillas.
3. Hervir agua con sosa (10 litros 80 gramos) y, a continuación, la colocación de rebanadas en un colador, omitirlos alternativamente en la solución en ebullición durante 3 minutos.
4. Los alimentos procesados pusieron inmediatamente en un cubo de agua fría.
5. Después de ello, la pieza de trabajo que va a enjuagar, y una toalla seca, la difusión en las chapas, establecido por una gasa para exponer al sol.
6. Después de un tratamiento de frutas tres horas en la 5 en punto de la próxima limpia en la sombra.
7. La alternancia de calentamiento y secado repetido varias veces más largo que los productos no se han convertido suficientemente elástico y de ellos se detendrá en el líquido bajo presión.

Resulta muy tierna y ciruela seca sabrosa. La receta es bueno para los residentes rurales y propietarios de casas de veraneo.

aparatos ayudan

Muy fácil de hacer ciruelas Electrosecadores secados al sol. Esta unidad forma parte reemplaza el horno. Por lo tanto, la misma receta a veces es adecuado para ambos dispositivos. El uso del horno eléctrico tratado con muchos productos. Y a veces practicado opciones cuando se requiere una formación mínima ingrediente principal. Es así como en las secadoras eléctricas hacer las ciruelas pasas.

Para trabajar sólo frutas frescas son necesarias, agua y bicarbonato de sodio. productos de marchitamiento es el siguiente:

1. La primera cosa que hay que blanquear la fruta. Para este propósito, que se deben bajar primero a 30 segundos en una solución de sosa (15 gramos de polvo en 1 litro de líquido) hirviendo, y después se lavaron inmediatamente en agua fría. Se debe tener cuidado a la fruta en la superficie no aparecen grietas. En este caso, es necesario o bien reducir el tiempo de tratamiento térmico, o para reducir la concentración de la solución.
2. ciruela Preparado extendió sobre una bandeja, el papel de hornear establecido y los envía a la cámara de secado durante 3 horas a una temperatura de 50 grados.
3. Obtener los productos y dejar que se enfríe por completo y en remojo durante 4 horas.
4. Una vez más enviar ciruela en la secadora. La temperatura debe ser inferior a 75 grados.

Esta alternancia se puede repetir durante dos días. Lo principal es que el producto ha mostrado resistente al tacto y con la presión de la pulpa no se destaca jugo.

dulzor picante

Hay otra versión de la original, con la ayuda de los cuales se puede cocinar las ciruelas dulces curadas fácilmente. En este caso, necesita un poco de tiempo, pero como ingredientes adicionales sólo necesita sal, especias y azúcar.

Método de preparación es algo similar a las versiones anteriores:

1. ciruela lavada forma habitual divide en dos mitades y retire pozos de ellos.
2. Después de que deben ser rociadas con componentes opcionales seleccionados. Para hacer la fruta más dulce secada al sol, todos los ingredientes excepto el azúcar pueden ser eliminados por completo.
3. Poner los productos en una cámara de latón durante unas pocas horas a una temperatura de 120 grados, y esperar hasta que las rodajas ligeramente secos. Al mismo tiempo, deben mantener su plasticidad.

Los productos terminados solamente se desplazará en un frasco de vidrio limpio y se llenan de aceite. productos almacenados deben estar en un lugar fresco bajo la tapa cerrada. Para más sabor, junto con las ciruelas secas, se puede poner un poco de ajo. Si se utiliza sólo el azúcar, no se debe hacer.