Deliciosa y saludable hígado de res: las comidas calientes y aperitivos

Hígado de res es una baja en calorías y producto muy útil, rica en vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Sin embargo, muchas personas, especialmente niños, no les gusta la comida de este producto semiacabado, como se les llama sabor. La razón principal de esto es la tecnología equivocado de preparación.

"Torta del hígado" no dejará indiferente a nadie. Hígado de res (kilo) se lavó a fondo, se limpian de todas las venas y exceso de grasa. Además se debe girar en una licuadora junto con la cebolla y la cabeza purificada ajo. En el sector de la carne añadir 2 huevos crudos, un poco de harina y la sal. Mezclar bien a un estado tal que la masa era uniforme. A continuación, empezamos a cocinar panqueques en cada lado prozharivaya durante cinco a siete minutos, y preparar el relleno. Zanahoria rejilla gruesa, la cebolla cortada finamente, se fríen en mantequilla a la fase de producto terminado y fresco. Ahora formar una torta. Cada pancake untado con mayonesa, a continuación, presentó un poco de relleno y la capa siguiente forma. Continuar de esta manera hasta el final y fijar en infusión durante 2 horas al refrigerador.

Se puede cocinar crepes a la vez, haciendo una mezcla de gran panqueque. Calentar la sartén, con aceite de cepillo. Además horneado tortitas desde el hígado, como es convencional. Servir con salsa de mayonesa, el ajo picado y el eneldo picado.

Preparación de hígado rollo de carne de vaca tomará tiempo considerable. Puede sugerir algunas opciones sobre cómo hacerlo.

La primera opción – rodar con mantequilla. Hígado de res (1 kg) se purificó y se hirvió durante una hora. En este momento, rallar grueso no menos de trescientos gramos de zanahorias, cortar la misma cantidad de cebolla y freír todos los ingredientes a la fase de producto terminado. La mezcla de los componentes y mecanismos a través de una picadora de carne al menos tres veces, añadiendo un poco de sal y pimienta negro terreno seguro. Sólo en este caso, el rollo es muy suave y blando. A continuación, en celofán yacía picada, rodar, el espesor no fue más de 0,8 mm. En la superficie de las cuñas para untar mantequilla, bien enrollar rollo y dejar toda la noche en el refrigerador. Cortar cuchillo muy afilado, cada vez inmersión en agua caliente.

La segunda opción – rodar con huevos y setas hervidas. Preparación hígado de vaca debe ser el mismo que en el primer caso. Para el relleno, hervir unos huevos y cortar en cubos de su promedio. Champiñones cortados y se fríen con cebolla. Todos los componentes de la mezcla, se extienden sobre la superficie del rollo de celofán and roll.

La tercera opción – roll "suave". Hígado de res (0,5 kg) se lavó a fondo, se limpian de todas las películas y cortar cubo de la media. 150 gramos de manteca de cerdo cerdo sartén sin la adición de aceite. Las zanahorias en trozos grandes roces y 3 cebollas finamente triturar. En primer lugar, en una cacerola con carne de cerdo y verduras se añaden a la mantequilla, frito a un estado preparado, y luego poner el hígado. plato de guiso durante unos cuarenta minutos con la tapa a fuego lento, añadir la sal al final, añadir cualquier especias a su gusto. La mezcla resultante pelos en tres a cuatro veces en la forma de calor. A continuación, añadir la mitad de un paquete de mantequilla blanda y mezclar bien. Para hacer un pequeño pastel de carne picada y dejar reposar en la nevera durante la noche.

Puede personalizar rápidamente la salsa de hígado de res. El producto semiacabado (0,5 kg) cortado en cubos y se fríen con cebolla picada. Añadir dore en una sartén en una cucharada grande de mantequilla, la harina, la sal y la placa de setas (200 C). Haga una mezcla de la mitad de tazas de crema agria, pieza caldo saturada de mantequilla. Verter todo en la sartén y cocine a fuego lento hasta que un estado tal que espese la salsa.

Buen provecho!