Cómo macerar las setas en el hogar?

Setas comenzaron a cultivar artificialmente hace más de mil años en Italia. Para su cultivo utilizado sótanos especiales. Desde entonces, se tardó mucho tiempo, pero la gente siga creciendo activamente estas setas deliciosa y abundante en el mundo. Líder en su cultivo es Estados Unidos, hay setas se entregan en diferentes países y ciudades.

Cocineros preparan platos maravillosos de los hongos, que la cosecha de invierno, secarlos y se fríen. Hoy vamos a mostrar cómo se puede macerar las setas en casa. Recetas se describirán a continuación.

Propiedades útiles y calórica

Este tipo de hongo sobre las propiedades nutricionales equivale a la carne. Son ricos en hidratos de carbono (celulosa, azúcar), proteínas, vitaminas (B, E, D) y sustancias minerales (fósforo, zinc, hierro, potasio). Son bajos en calorías – 100 gramos. cuentas de producto por sólo 27 calorías. Las setas tienen un alto valor nutricional, ejercen una acción antibacteriana y antitumoral en el cuerpo.

Debido al contenido de ácido pantoténico, puede restaurar rápidamente la vitalidad, aliviar la fatiga y levantar el ánimo. El consumo regular de setas ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y previene el desarrollo de la aterosclerosis. Ahora vamos a aprender a macerar las setas y restaurar la salud!

recetas clásicas

Setas en adobo

componentes necesarios:

– un kilo de setas;

– pimienta (7 PC.);

– unos dientes de ajo;

– hoja de laurel (2 PC.);

– de clavo de olor (4 yemas);

– agua (500 ml.);

– una cucharada de azúcar, la sal y una pizca de ácido cítrico;

– eneldo;

– las cebollas;

– vinagre (10 g.).

Antes de cómo conservar en vinagre setas, deben ser lavados a fondo, raspar y dejar hervir durante cinco minutos. A continuación, puede tomar la marinada: en agua, añadir la pimienta, azúcar, clavo, hinojo y el ajo. Dar el caldo a hervir y poner en general hay setas (se puede cortar).

Hervir 20 minutos antes de apagar añadir aros de cebolla picada y verter vinagre en proporciones especificadas. Todo enrollado en frascos esterilizados, el Golfo de adobo. También se pueden poner en el refrigerador y dejar reposar durante varios días, y luego usar el aceite.

champiñones marinados rápidos en el vino

Hongos por kilogramo necesidad: el jugo de un limón, blanco vino seco (dos vasos), aceite de oliva (150 gramos), ajo, laurel, sal, azúcar, eneldo al gusto. Todos los condimentos hervir, a continuación, poner en un adobo setas y dejar hervir durante 15-20 minutos. Dejar que se enfríe y se ponen en los champiñones marinados refrigerador. setas domésticos, cocinados en salsa de vino, tienen un delicioso sabor y un aroma agradable.

Champiñones, encurtidos en aceite

Aperitivo maravilloso prepararse sin agua. Para ello, es necesario tomar 500 gramos de setas, aceite vegetal (media taza), vinagre (50 g.), Hoja de laurel, ajo, azúcar, pimienta negro y sal (se añaden las especias al gusto). Los champiñones lavados hervida marinados durante unos 10 minutos, después se enfrió y retorcido en recipientes de vidrio.

Esta salsa se puede macerar las setas y barbacoa con cilantro y albahaca. Algunos incluso se vierte la soja salsa, la granada jugo y limón. El plato va bien con platos de carne y verduras frescas. Pruebe usted mismo marinar setas, y verá lo fácil que se hace rápidamente.