Cazuela de verduras "Sur": una receta para un verdadero plato de verano

Cazuela de verduras "Sur" es un plato sencillo y sabroso que se puede preparar para el almuerzo o la cena. Gracias al hecho de que los ingredientes utilizados son baratos y disponibles durante todo el año, puede satisfacer a su familia con un plato con este nombre de verano, independientemente de la temporada.

Cazuela "Southern": receta clásica

Usted necesitará:

• 1 calabacín mediano;
• 3 piezas cada una. Tomates y tubérculos de patata;
• 3 cucharadas L. Mantequilla ordinaria;
• 2-3 cucharadas L. Leche y tanta harina de trigo;
• Huevo, una cantidad suficiente de queso para rociar (gramo 100-150), especias y sal.

Pelar las verduras y cortar en rodajas finas o rodajas. Preparar un plato de hornear – aceite con aceite vegetal, a continuación, poner las verduras en la parte inferior, que resultará muy bien si las rebanadas se superponen. Sal y especias de sabor – una mezcla de hierbas o simplemente pimienta negra. Cocinar una salsa especial: freír en una mantequilla hasta que el color dorado claro la cantidad indicada de harina, verter en la leche y cocinar hasta que espeso. Retire los platos del fuego, enfríe un poco, batir el huevo de pollo en la salsa y revuelva bien con un batidor, sal. Verter las verduras con la masa resultante, y espolvorear una cantidad suficiente de queso duro rallado en la parte superior. La cazuela de verduras "Sur" estará lista en media hora a una temperatura del horno de 180-200 grados. Servir caliente, sirviendo por separado crema agria o yogur natural, así como cortar verduras frescas o una ensalada verde claro.

Cazuela de verduras "Sur": receta con carne picada

Por supuesto, los tomates y el calabacín son ingredientes maravillosos para una cena ligera, pero la mitad masculina de la familia lo más a menudo prefiere los platos más sólidos – con la carne. Le sugerimos que combine los beneficios de las verduras y la nutrición de la carne picada. Para una gran porción para toda la familia, prepare:

• 2 kg de patatas, calabacines, berenjenas, pimientos, zanahorias, etc. – usted puede tomar cualquier verdura que usted tiene en el refrigerador (excepto, quizás, remolachas);
• 500-700 gr. Mincemeat – la mejor opción es una mezcla de la carne de vaca y del cerdo, pero cualquier otro;
• 2 bulbos de cebolla;
• 2/3 tazas de leche, 2 huevos, 5-6 cucharadas. Mantequilla y tanta harina;
• Queso – 200 gr., Y es posible y más, especias, sal, y también cualquier condimento al gusto.

La cazuela de verduras "Sur" con carne se prepara casi de la misma manera que la receta anterior. Primero cortar las cebollas finamente o cortar en una licuadora o trituradora de carne. Añadir al relleno, sal, espolvorear con especias y mezclar bien. La carne frita en aceite vegetal, debe estar casi listo. Seleccione las verduras que desea cortar, preferiblemente cortadas en rodajas o platos. Cocinar la salsa para verter como se describe en la receta anterior: primero dorar la harina, verter la leche y revuelva hasta que el líquido espese. Rellene los huevos y la sal. En la bandeja para hornear preparada, coloque la mitad de las verduras, separe uniformemente la carne picada y luego cubra con una segunda capa de patatas, calabacines, tomates, etc. Vierta la salsa y espolvorear con un montón de queso – cuanto más es, la cazuela de verduras "Sur" se vuelve más sabrosa. ¿A quién no le gusta un poco crujiente, corteza dorada! Coloque la bandeja de hornear en el horno y hornear durante media hora o cuarenta minutos a temperatura media. Para servir es necesario, por supuesto, caliente, es mejor junto con crema agria y verduras frescas. Créanme, ningún hombre, ni siquiera el más pequeño (cada madre sabe lo difícil que es a veces convencer a los niños a comer verduras sanas) no renunciará a un tratamiento de carne fragante bajo una costra apetitosa.