uvas gelatina. Cómo cocinar una uva jalea: Receta

jalea de uva – un plato tradicional italiano. Anteriormente, se llama el "manjar de los pobres", ya que se preparó de la caída de los productos más asequibles – la harina y las uvas. Hoy en día, este postre se le ofrecerá en los mejores restaurantes. También está utilizando activamente para crear otros platos. Para aprender cómo cocinar la jalea de las uvas, usted aprenderá de este artículo.

Un poco sobre los beneficios de las uvas

Los frutos de esta planta contienen una cantidad impresionante de vitaminas – A, B6, C, así como todos los tipos de minerales – selenio, magnesio, fósforo, hierro, calcio, potasio. Especialmente valiosos de uva da su contenido de flavonoides. Estas sustancias retardan el proceso de envejecimiento, reducen el daño causado por los radicales libres y son un potente antioxidante. De fruta solar se pueden preparar en una variedad de extras: mermeladas, compotas y jaleas.

Selección y preparación de las bayas

Se cree que la más deliciosa jalea se obtiene de las uvas "Isabella". Tomar postre un sabor particularmente agradable y fragante. Sin embargo, la forma y las otras uvas, blanco o negro. Si no es lo suficientemente dulce, en un plato, se puede agregar un poco más de azúcar. Jelly se selecciona normalmente no fruta muy madura con pulpa gruesas y carnosas.

La regla básica de la cocción de los platos clásicos de la uva dice: No lave las bayas. Sin embargo, es adecuado para la preparación de las uvas cosechadas mermelada casera en nuestro propio jardín. Comprado en la tienda antes de la fruta es necesario el procesamiento de lavar cuidadosamente con agua corriente. A continuación, los frutos se deben limpiar de ramas y bayas podridas.

jugo

Ahora tiene que exprimir el jugo de las uvas. Esto se puede hacer de la manera antigua – por trituración del fruto tolkushkoy. Para este propósito, adecuado, y un método más civilizado – utilizar el exprimidor. Si no te gusta las dos opciones, es posible hacer que el jugo en el fuego.

1. Con este fin, un recipiente de fruta se debe poner en la estufa y calor a baja temperatura.
2. Durante el calentamiento, el contenido de los platos tienen que ser agitada constantemente, no se olvide de verter el jugo resultante.
3. Ahora, se calienta la fruta se debe retirar del fuego, dejar enfriar, y exprimir el jugo de ellos con sus manos. Cuando se utiliza uvas negras mejor que usar guantes, ya que las manchas de fruta entonces apenas ha lavado de la piel.
4. Después de ello, se debe drenar el líquido resultante y el filtro para asegurarse de que no permanece huesos y pieles.
5. Para la preparación de jalea de uva típicamente utilizar el jugo fresco. Sin embargo, se puede dejar durante un día para fermentar comenzó en el producto.

Por lo tanto, el principal ingrediente para hacer jalea está listo. Puede crear platos.

uvas gelatina. Una receta clásica

ingredientes:

• jugo de uva – 1 litro;
• comida – 100-150 gramos.

Preparación:

1. En primer lugar, los platos con el jugo que necesita para poner en la estufa y el calor a fuego lento.
2. A continuación, cuidadosamente se agita, debe ser llevado a ebullición del líquido. La espuma resultante se debe quitar periódicamente.
3. El jugo se debe cocinar a baja temperatura de unos cuarenta minutos.
4. Después de eso, el líquido es necesario añadir la harina tamizada. Para evitar grumos formados, es posible mezclar en el zumo de uva frío.
5. Además, la masa de harina necesario hervir durante otros diez minutos. Cuando se vuelve gruesa, los platos deben ser retirados del calor.
6. Ahora uva jalea deben verter en copas y dejar hasta que se enfríe. Cuando la masa se convertirá en la consistencia adecuada, se puede llevar a la mesa.

Cocinar las uvas jalea para el invierno

"Roll hasta los días de verano bancos", es crear tantos espacios en blanco para el invierno, que era el deber sagrado de nuestras abuelas puede. Hoy en día, este proceso no es tan relevante, pero vale la pena intentarlo. Cocinar las uvas de gelatina para el invierno se llevará muy poco tiempo.

ingredientes:

• jugo de uva – 1 litro;
• de azúcar – 600 gramos.

Preparación:

1. En primer lugar, la fruta de uva se debe lavar con agua. A continuación, las bayas se deben separar de las ramas, y pusieron en un recipiente de esmalte.
2. A continuación, un contenedor de uvas es necesario poner a fuego lento, añadir a ella una cucharada de agua y llevar a ebullición.
3. Una vez que los frutos Cocer 10-15 minutos, deben ser retirados del fuego, para cambiar en un colador y puré tolkushkoy.
4. Ahora el jugo resultante debe colar a través de un tamiz, de modo que el líquido no permanece pieles y las pepitas.
5. A continuación, es necesario conectar el jugo de uva con el azúcar, poner una solución en el fuego y dejar que hierva.
6. Cuando el azúcar está completamente disuelto, retirar del fuego y la capacitancia enfriar ligeramente la mezcla resultante.
7. A continuación, las uvas jalea deben verter en frascos esterilizados, se suban las tapas herméticamente y se deja durante el invierno.

Cocinados de manera delicada que se puede almacenar durante varios años. Por lo general se utiliza para la fabricación de gelatina, compotas, como un aditivo para panqueques, crepes y varias papillas. Tenga en cuenta que la jalea de uva "Isabella" – la opción más apetecible debido a esta baya tiene un sabor y aroma especial.

gelatina de champán con las uvas

Este plato se puede atribuir a la postre vacaciones. Su buena para prepararse antes o el día después de Año Nuevo, especialmente cuando la mesa está todavía sin terminar champán. En la jalea de uva de vino con sabor resulta bastante picante.

ingredientes:

• de azúcar – 40 gramos;
• dulce de uva, sin hueso – 150 gramos;
• Champagne – 400 ml;
• gelatina granulada – 30 gramos.

Preparación:

1. Para empezar, se vierte la gelatina debe ser cincuenta mililitros de champagne y dejar alrededor de media hora antes de la hinchazón.
2. Después de eso, se necesita un recipiente aparte verter el vino restante y añadir el azúcar y calentar suavemente a él. La mezcla se llevó a reflujo imposible.
3. A continuación, el champán se debe conectar con la gelatina hinchada. Esto debe hacerse de forma rápida y con cuidado para evitar quedan grumos.
4. Más uva deben estar separados de ramitas, lavar, secar y muy bien descompuestos por el vidrio y kremanki, contenedor aproximadamente medio lleno.
5. Berry está ahora siguiendo verter solución de gelatina y colocar en la nevera durante unas horas para enfriarse completamente.

jalea de uva con champán listo! Su sabor inusual sorprenderá a todos los reunidos en la mesa del banquete. Buen provecho!