pasteles en el horno Recetas sabrosas: cuando era niño

Pies de la infancia que asociamos con la comodidad: para muchos de nosotros fue una de sus golosinas favoritas. Tortas, cocidas en el horno – no sólo era increíblemente sabroso, pero también es divertido: porque la mayor frecuencia con que se hicieron con diferentes rellenos, y hemos aprendido mucho de adivinar lo que está dentro y qué pastel es mejor tomar con el fin de golpearlo con el fin, lo que la mayoría quiere. Un gran ejercicio para el desarrollo de la lógica, por lo que si usted domina la preparación de pasteles en el horno con el fin de complacer a sus hijos, recuerde que el relleno debe ser diferente.

Hay una gran variedad de recetas de pasteles en el horno, y básicamente se diferencian contenido de estos mismos pasteles. Los rellenos pueden ser de todo tipo: dulce, tales como semillas de una fruta o de amapola, verduras, repollo, o, por ejemplo, patatas, carne – su elección es enorme, pero sigue siendo el más grande de diferencia recetas – prueba de los métodos de cocción. La masa puede ser fácil, como, por ejemplo, para los panes o bollos, dulces o no – aquí es mejor guiarse por las preferencias de la familia y el tipo de los ingredientes seleccionados. Considere algunas de las recetas de pasteles en el horno.

A pesar del hecho de que los pasteles en las recetas del horno son diferentes, tienen en común es todavía bastante. En primer lugar, es utilizar la gran mayoría de la masa de levadura para la preparación de ellos. La levadura puede tomar cualquier, como normal, y seco – se obtiene la masa sobre el mismo. Al igual que con todas las levaduras es importante recordar que aman el calor: para la masa, zameshennoe de agua fría o leche, se ajuste mucho más tiempo, y se disuelve la levadura en agua caliente en ella simplemente hervida. La temperatura óptima para la cocción de masa – a unos 30 grados. Todo el tiempo, hasta que la masa se eleva, debe ser caliente, y estar cubierta con una toalla. Por kilogramo de harina se toma una bolsa estándar de levadura seca o 50-70 gramos de lo común. Con levadura seca más fácil – que sólo pueden verter en la harina y mezclar bien, pero en general tienen que ser disuelto en agua tibia.

En la preparación de la levadura masa para pasteles , hay otro truco. Como se sabe, muchas recetas para pasteles en el horno requieren masa de levadura amasado con leche. Por lo tanto, usted no puede tomar leche normal desde la tienda o del mercado, y la fórmula seca o incluso infantil. La masa es leche en polvo será ligeramente más exuberante y resistente. Por la misma masa para cualquier, incluso las tartas saladas, añadir una pequeña cantidad de azúcar, aproximadamente 50 gramos por kilogramo de harina, y es un más aireado. El azúcar es el alimento para la fermentación de la levadura, y el componente más importante – que no se siente en la prueba final, pero está llena de burbujas de aire.

Para la masa tenga que tomar un kilo de harina, vidrio más caro de leche, dos huevos, 70 – 100 gramos de mantequilla, un poco de sal (aproximadamente la mitad de una cucharadita). Hasta que la levadura disuelta en la leche, es necesario mezclar los huevos, el aceite, el azúcar y la sal, y luego verter en la mezcla de leche con la levadura y añadir poco a poco la harina hasta que la masa no consigue la consistencia deseada – que es bastante denso y mucho menos pegajosa, pero sigue siendo muy plástica . Se debe mantener una forma predeterminada. En cuanto a la grasa, lo mejor es tomar una mezcla de verduras y mantequilla derretida – mantequilla se agrega sabor y permite hornear para mantener la forma y el vegetal ayudará a asegurar que los pasteles no tienen tiempo para convertirse en rancio. Vymeshennoe masa debe estar en un lugar cálido hasta el momento en que se duplicará su volumen. Después de eso, tendrá que amasar la segunda vez y de nuevo a renunciar, a continuación, puede empezar a modelar las empanadas. Esta cantidad de masa es suficiente para la preparación de unos 30 empanadas de tamaño regular.

Como hemos dicho, un relleno para las empanadas de esta prueba puede ser arbitraria, y muy fresco cuando son diferentes. Puede hacer tortas con mermelada, fruta, repollo, agrio o guisado, con o sin huevos, carne, setas – encaja nada.