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Sopa de cordero. Sopa de remolacha con carne de cordero: Receta

Borsch – una comida deliciosa y nutritiva que no dejará indiferente a nadie. Cada familia tiene su propia manera de cocinar. Sin embargo, lo más a menudo se trata de un plato de carne de cerdo o carne hervida.


Aún así, es posible cocinar sopa de cordero. Es un sabor más original y único. Se prepara fácilmente, pero hay algunos secretos que se encuentran en este artículo.

Sopa de cordero: la receta con una foto

El ingrediente principal del plato – la carne, lo que le da un sabor especial, único. Aún así, no hay que olvidarse de verduras. Es gracias a ellos para obtener una sopa rica y espesa.

En primer lugar tiene que elegir un cordero. Para borscht es el más adecuado cuello de cerdo, pecho u omóplato.

Sin embargo, a menudo presentan la grasa que tiene que ser pre-corte. Es el que da un olor peculiar, que no es agradable a todos los hombres.

Cuando se corta la grasa, lavar la carne, cortar arbitrariamente, sino trozos pequeños. Poner en un cazo con agua. Ponga la cocina. En 2 litros de agua debe tomar alrededor de 0,5 kg de cordero.

Preparación de vehículos

Hasta que la carne se cocina, cortado en tiras 350 g de col. Retire el lateral. Tomar dos cebollas medianas y cortada en cubos pequeños, verter la placa. A continuación, lavar y limpiar una zanahoria grande. Su roce en un rallador grande y también hasta a un lado.

Ahora tome una remolacha, que es más rojo. También es necesario limpiar y lavar. Luego, frote en un rallador grande. Patatas, como siempre, tiene que pelar y cortar en cubos.

Ahora mueva a los tomates. Tienen que ser 3-4 piezas. Tomates frotación rallado en un recipiente profundo. Añadir a la misma 100 ml de agua. Más peretortye puesto en tomate 2 cdas. l. pasta de tomate. Todos mezclar bien y se pueden preparar a vestirse para sopa de remolacha. Eso depende de que el sabor principal.

Preparación zazharki

En primer lugar, calentar la sartén, vierta el aceite vegetal y colocar la cebolla picada. Freírlo, pero no hasta que estén doradas. Las cebollas deben ser ligero y suave. A continuación, poner las zanahorias aquí. Cocinar bien.

Cuando las cebollas y las zanahorias están listas, añadir la remolacha previamente peretortuyu. verduras Fry, agitando periódicamente con una espátula de madera durante 5-7 minutos. Luego hay que verter el tomate preparado. Si se trata de una espesa, agregue un poco más de agua. Inmediatamente vierta 1 hora. L. azúcar. Esto es necesario con el fin de seguir siendo un rico color rojo.

Cuando zazharki forúnculos, tomar el más pequeño fuego. Debe ser extinguido unos 15-20 minutos. Cuando la mayor parte del líquido se reduce, entonces se puede zazharku fuera. Déjelo a un lado.

Conectamos productos

Como recordamos, en la sartén es carne. Se debe cocinar al menos una hora. Todo depende del cordero. Si ella es joven, luego se cocina en una hora. Prueba la carne de la disponibilidad. Debe ser suave y desmoronarse.

A continuación, en una sartén con carne de cordero, colocar las patatas y col. Dejar cocer unos 20 minutos más. Sin embargo, todo depende de las variedades de hortalizas. Así que no se olvide de probar la voluntad. Recuerde: sopa de cordero sabe mejor si todos los productos que se cocinan y verduras crudas o carne a la izquierda.

Cuando las patatas y la col se cocinan, se puede verter en el zazharku olla. Todo bien se movió. Cuando el líquido comienza a hervir, añadir sal al gusto. Esto es aproximadamente 1,5 horas. L. Después de la pokipel sopa con verduras y zazharki 7 minutos, que se puede desconectar.

Cubra la cacerola con una tapa, dejar que se configuran durante 20 minutos. Antes de servir, puede ser rociado en la propia placa o hierbas picadas y el ajo. Usted debe conseguir una deliciosa sopa con carne de cordero. Receta bastante complejo.

Consejos para cocinar

Sopa en sí es muy abundante y sabroso. Sin embargo, hay algunos secretos de la cocina, que a menudo se utiliza cocinero. Por ejemplo, a la sopa quedó saturado de color rojo o marrón color, no solamente añadir el azúcar, sino también unas gotas de zumo de limón natural.

Las zanahorias tienen que freír con cuidado. Si se mantiene húmedo, entonces es probable que la sopa de cordero se deterioran rápidamente.

Para el caldo se mantuvo claro, a menudo quitar la espuma que aparece durante la cocción de la carne. Lo mejor es utilizar una espumadera. Para una mayor transparencia, al final de la cocción de la carne, añadir una cebolla entera. Dejar que el caldo de pokipit aproximadamente 5 minutos.

Eso es todos los secretos básicos que es deseable que se adhieren a la sopa de cordero resultó delicioso y hermoso. Alégrate su familia exquisito plato original.