pan de hígado y diversas recetas de su preparación

Hígado plato de pan de considerar unas vacaciones más largas que los días. Cocinar que puede ser para una variedad de recetas que son diferentes lista de ingredientes adicionales. Sin embargo, el elemento principal es paté de hígado, que imparte un sabor especial del plato.

rollo de hígado: receta con mantequilla

Hígado y mantequilla al gusto combinan perfectamente entre sí. Como resultado de esta "comunidad" se produce aperitivo nutritivo, útil y bello que se puede comer con pan como un sándwich o tienen como plato independiente. Al hacer esto, sin embargo, es mejor con hortalizas y verduras frescas para "reducir" el contenido de grasa excesiva y pasta de calorías.

Para cocinar el hígado rollo con mantequilla, necesitan este tipo de productos:

• hígado de cerdo – 1 kg;
• mantequilla – paquete de 200 g;
• yemas de huevo cocidas – 8 piezas.;
• cebollas, zanahorias – 1 pieza;
• manteca de cerdo – 300 g;
• molida negro y sal – al gusto todo.

Cómo preparar un aceite de hígado de rollo

Para empezar, cortar la grasa, junto con la piel en trozos pequeños cuadrados. Luego hay que lavar a fondo el hígado, después de lo cual se requiere para secar usando toallas de papel. Cortar el hígado las mismas piezas en forma de grasa. En la sartén bien caliente-, debe poner en primer lugar la manteca para freír. se debe añadir el hígado cuando la grasa de climatizada con una buena cantidad de grasa. Ahora todo lo que necesita para mezclar y freír en el fuego de la potencia media.

Hortalizas – zanahorias y cebollas – limpiado, cortado en cubos y anillos. Hígado, iluminar cuando se necesita espolvorear con sal y pimienta, agregar a ella las verduras picadas, mezclar, tapar y cocinar en esta posición. Periódicamente la cubierta debe ser elevada a fin de agitar el plato está preparando. Cuando todo está listo, es necesario abrir la olla y dejar que se enfríe el hígado.

Mientras se enfría el plato, que se necesita para hervir un huevo, sacarlos de las yemas y las claras aparte. Ahora el hígado con verduras y tocino necesita para picar. La carne picada resultante debe pisotear cuchara para darle suavidad y elasticidad. Puede suceder que el relleno se dryish. A continuación, es necesario rociar el jugo, el hígado restante después de la fritura. Hacer de esto una necesidad ya paté deben estar húmeda.

En este momento debe ser para moler las yemas a través de un tamiz, dando una densidad de donde desea añadir la mantequilla. Estos ingredientes se necesitan para moler entre sí utilizando una cuchara. Lo siguiente que necesita para extenderse en una lámina de alimentos banco limpio para poner en su paté de hígado lisa, uniforme y fina capa. Con el fin de nivelar la superficie, se puede utilizar un rodillo, pero sin presión. Después de este trabajo en la formación hepática tiene que poner una capa de yema, manchando a través de la zona de la coronilla. Fácilmente se puede hacer, si aplicamos una cucharada, bajado previamente en el agua hirviendo y luego se limpió en seco.

La siguiente etapa – el rodillo de moldeo de la preforma resultante. Hacer esto no es fácil, necesita un poco de paciencia y habilidad. Por lo tanto, ambas manos deben meter la pasta y el papel de aluminio para separar de él como el giro del rodillo. De esta manera, toda la envuelta paté.

El producto se vuelve más, por lo que se puede dividir en dos partes inmediatamente. Ahora los rodillos tienen que ser envuelto en papel de aluminio y lo envían en el refrigerador durante ocho horas. Después de este rollo está listo para su uso, es bien corta en porciones, que se ven hermosas gracias al relleno de color amarillo.

Rollo con relleno de queso

Para cocinar rollo de hígado con queso, se necesitan los siguientes ingredientes:

• queso holandés – 100 g;
• claras de huevo hervidos – 4 PC;.
• hígado de pollo – 250 g;
• La proteína hervida – 4 unidades;.
• Cebollas – 1 cabeza;
• Mayonesa – 80 g;
• gelatina – 20 g;
• especias, aceite para freír.

Ahora dime cocinar hígado rollo relleno de queso.

Las cebollas y el hígado picado, envían a lo largo de la cacerola para extinguir. Cook para piezas de cebolla hasta que estén blandas. Ahora, el hígado, las cebollas y las proteínas hervidas enviar en un mezclador para la mezcla. Antes de esta masa debe ser añadir sal y especias al gusto.

Preparado queso requerir rejilla, luego mezclar con la mayonesa y las yemas de huevo cocidas. Se agita la mezcla a fondo para obtener una masa plástica homogénea.

La gelatina debe ser diluido en 40 ml de agua. Además, se debe colocar en el microondas a hervir, luego dividir la mezcla en dos porciones. Ahora cada uno de ellos hay que añadir por separado al peso del queso y el hígado, mientras se agita intensamente.

En la mesa limpia es necesario extender la envoltura de plástico, que está puesto, en primer lugar, la cuajada, y luego en la parte superior de la misma – el hígado. Ahora bien, es necesario que el rodillo de molde que desea enviar en el refrigerador para enfriar durante varias horas. Después de este rollo puede ser comido.

Corea zanahoria y el rodillo hígado. Receta con una foto

Se necesitan los siguientes ingredientes para este roll:

• hígado de res – 700 g;
• crema de queso fresco "Almette" – 200-250 g;
• mayonesa o yogur – 40-50 g;
• Corea zanahoria – 300 g;
• huevos cocidos – 4 PC;.
• hierbas y especias, sal – al gusto.

Cómo cocinar hígado rollo con la zanahoria

1. Hervir hígado en agua hasta que esté cocido, pasarlo a través de una picadora de carne un par de veces. sal y pimienta picada preparada.
2. Añadir el queso y agitar vigorosamente.
3. Picado hacia fuera sobre una lámina en una forma rectangular.
4. chuleta de zanahoria en una licuadora, mezclar con la mayonesa. Compartir mezcla sobre la formación de hígado.
5. Los huevos duros finamente picadas, mezclados con mayonesa y puestos en la parte superior de una capa de zanahoria.
6. A lo largo del perímetro de los verdes salpicados de foie y rodar en un rollo. Embalado en papel de aluminio Producto enviar en la nevera durante un par de horas. Entonces pan de hígado puede ser comido.