masa quebrada: una receta clásica con una foto

A veces quieres comer algunos pasteles. Y cuanto más exitosa es, más una sensación de satisfacción. Cada uno de nosotros tiene un manjar favorito, que se basa en masa quebrada. La receta clásica para su anfitriona hábil puede complementar sus ingredientes favoritos, lo que creará una obra maestra culinaria única.

masa quebrada

Este producto semiacabado, que se utiliza en la preparación de productos farináceos en una escala industrial, y en el hogar. Resulta que mediante la mezcla de diferentes ingredientes y es la base de muchas recetas, por lo que de ella depende en gran medida de lo delicioso del plato estará listo. Por lo tanto, es necesario conocer la forma en que la masa se prepara para qué y cómo amasar.

La masa se puede preparar mediante dos técnicas diferentes:

• levadura;
• sin levadura.

En la fabricación de la primera técnica se utiliza como una levadura disgregante. Hay dos maneras posibles: oparny (primera levadura se amasa y, a continuación la masa en sí) y bezoparnym (la masa se utiliza inmediatamente después de la mezcla).

hojaldre se divide en galletas, galletas de mantequilla y escamosa. Cada uno de ellos se está preparando para su tecnología y significativamente diferentes cualidades gustativas.

masa de la torta dulce receta clásica se basa en la observación de una relación de 3: 2: 1 (harina / aceite / azúcar), sale a la de hornear galletas y pasteles, también se encuentra en algunas recetas pasteles y tartas.

masa quebradiza Classic

Muy sabrosa y tierna masa de galletas de mantequilla sale bien. Una receta clásica requiere algunas opciones:

• harina, mantequilla, azúcar, agua, yema de huevo;
• harina, mantequilla, azúcar, agua;
• harina, mantequilla, azúcar, huevos, bicarbonato de sodio, la vainilla;
• harina, mantequilla, crema agria, el azúcar, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear.

Prepare la masa con rapidez y facilidad, resulta muy tierna y quebradiza.

masa de la torta dulce, receta clásica que incluye necesariamente aceite, se amasa de varias maneras. Depende de lo que la consistencia es el petróleo. frotaciones congelado en un rallador, aceite sólido de la nevera se corta con un cuchillo en cubos, se suavizaron se pone en la harina y se mezcla con un mezclador, rastoplonnoe vierte y se mezcla bien. Si usted necesita para obtener magra masa quebrada, la mantequilla se sustituye por vegetal.

masa de galleta

Recién hecha casera galletas de mantequilla tiene un sabor único y delicado aroma. Este es el caso cuando el más simple es el mejor. Dichas cookies destinados a comer el domingo, tal vez, serán más largas de preparar que para mostrar en la mesa de comedor.

La clásica receta de masa para galletas no contienen ningún lujo, ingredientes innecesarios. Esta cookie es buena, ya que se sirve caliente, a veces incluso caliente, como se suele decir, bien caliente. Esa es la belleza de ella consiste en. Una atracción especial de este tipo de galletas y les da forma: se pueden cortar pequeños animales, flores y estrellas.

Por lo tanto, tomar los productos necesarios:

• 200 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 2 tazas de harina;
• 0,5 h. L. soda.

Zaymomsya cocción:

1. La mantequilla ablandada, para conducir a los huevos, verter el azúcar en la parte superior de la harina con el bicarbonato de sodio.
2. Amasar la masa, por lo que era de plástico y no se mantuvo en sus manos.
3. Precalentar el horno, y en este momento Burke masa: rodar en una bola y luego dividir por cuatro, de nuevo por cuatro, obtener 16 bolas.
4. Aplanar cada bola, para obtener una pequeña tortilla, que es seguro de agrietar durante la cocción, lo que dará un poco de sombra del gusto.
5. Hornear hasta que estén doradas.

Si lo desea, antes de la cocción de la masa puede agregar pasas de uva, polvo de cacao, frutos secos.

La masa para el pastel

La receta clásica para masa de tarta permite un pozo para retener la humedad, que se libera de la fruta durante el horneado. En este caso, la torta permanece crujiente exterior, y para que no gotee en el relleno es necesario poner un poco almidón.

versión mínima de esta prueba es el siguiente. A medida que tome ingredientes:

• 235 g de harina;
• 115 g de mantequilla;
• 115 ml de agua.

Preparación:

1. Todos los productos y equipos fijaron durante diez minutos en el refrigerador.
2. Vamos a cortar un cuchillo de mantequilla en cubos pequeños y luego se trocean con harina.
3. El butírico miga fina añadir agua de hielo y recoger la masa en la masa.
4. Envoltura de película, enviar la masa en la nevera durante media hora.
5. Ponen sobre la mesa, extienda, añadir ingredientes y enviarlo en el horno.

Si todo se realiza de acuerdo a esta tecnología, la masa va a salir crujiente y no formar burbujas durante la cocción.

La torta puede ser diseñado abierta y cerrada, en una hoja y la forma de hornear. Como relleno para este pastel puede tomar fresas, cerezas, bayas, manzanas. El relleno puede ser simplemente espolvorear con azúcar y bayas o frutos, se puede verter la gelatina disuelta en el yogur. Tal delicadeza apreciar todo.

postre perfecto

Forma hermosa marrón de oro durante el horneado galletas de mantequilla masa clásica. Receta con una foto del producto terminado – un claro ejemplo.

Hecho por la receta bateador anterior es muy bien adecuado para la torta con las bayas. La única cosa que se puede añadir a los ingredientes – es el azúcar. Además de los dulces, que todavía forma una corteza aromática agradable, que dan al producto final un aspecto agradable.

Esta torta será un postre maravilloso, que está muy bien combinado con leche, jugo, compota. Él elogios cerca premiará por sus esfuerzos en la fabricación de la torta.

Diferentes productos de masa

En los últimos años, los productos siderúrgicos de la pasta quebrada es muy popular, ya que se preparan simplemente, y tienen un sabor casero.

Hacer la masa correcta es la textura quebradiza y sabor dulce. A partir de ella se puede cocinar cerrada y abierta tartas, pasteles, tartas, croissants, tartas. Se va a decorar la tabla de vacaciones, y es adecuado para un té de la tarde modesta.

masa quebradiza maravilloso, receta clásica se complementa con yogur, ir en panecillos con mermelada. Kefir hace que la masa es muy elástico, lo que le permite torcer el bagel lleno con el relleno aromático.

masa de galletas de mantequilla, receta clásica que le permite rodar muy finamente, será una excelente base para la tarta de queso con queso cottage. Los pasteles son muy aficionado a los niños, ya que es muy delicado sabor cremoso.