¿Cuál es kupaty. preparación

Si usted nunca ha intentado cocinar salchichas hechas en casa o salchichas, quizás es el momento de experimentar? Cocinar en casa, puede tener más confianza en la calidad del producto, sin pensar en sus ingredientes y matices de cocina.

Por ejemplo, pruebe el plato original – kupaty. Cocinarlos sólo tiene un momento difícil – que es la limpieza de los intestinos. En general, representan delgado rellenas de llenado – carne picada y grasa, así que conseguir también muy abundante. Hay una gran variedad de platos de Kupat, y cada receta de cocina Kupat tiene su propio matiz, dando la comida sabrosa acabada sabor especial. Y con el fin de encontrar algo sólo por sí mismo, dar algunas recetas Kupat.

Receta Kupat №1

Para la preparación de los siguientes productos son necesarios: 10 metros intestinos porcinos, 3 kg de carne de cerdo, a saber, la porción de cadera, cebollas secas, 2 kg de manteca de cerdo, coñac, agua, sal y unos dientes de ajo. Los siguientes especias y condimentos para añadir: pimienta de Jamaica y negro, agracejo, tomillo, cilantro y comino, para obtener una kupaty fragante. Cocinar con tantas especias son muy importantes.

intestinos de cerdo lave y exterior, y en el interior, y luego dejan durante media hora en el agua. Tienen que comprar un bonito color rosado.

Carne de cerdo y tocino necesitan ser cortados en trozos pequeños, por lo que es imposible cortar finamente. Entonces comienzan a mezclarse con la grasa de la carne, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla, el comino, el cilantro, el brandy. Y si resulta picada dryish, añadir agua. Todos mezclar a fondo.

Ahora tenemos que llenar el intestino mezcla resultante. A esta mezcla era de desplazamiento en una picadora de carne, y la salida adjuntar boquilla especial (cuello de botellas de plástico simples), en cuyo otro extremo se pone en el intestino. Twist and condujo regularmente la carne fuera del extremo, que no se acumula y no se rompió intestino. es necesario utilizar los dos puntos de metros de largo para rellenar. Rellenar demasiado apretado – intestino puede romper. Cuando todo el relleno se agota, atar los extremos de hilo de algodón (y sólo a ella).

Manejar casi listo kupaty puede ser de diferentes formas: hervido, frito, ahumado. Buen provecho!

Receta para Kupat №2

Ingredientes: 200 gramos de grasa, 200 gramos carne de vaca, 800 gramos de carne de cerdo, aproximadamente 100 gramos de vino, 2 cebollas, 90 gramos de agracejo, 3 dientes de ajo, cilantro viga, intestinos de cerdo, sabor sal de un cucharaditas medio tomillo, canela, clavo de olor, saltos-suneli, nuez moscada.

Cebolla, tocino y molinillo de manivela de carne con hierbas frescas y los dientes de ajo. Con el fin de obtener una sabrosa kupaty, la preparación debe comenzar de esa manera: acaba de moler, pero sin cortar. La masa resultante se mezcla con sal, especias y vino mediante la adición al final de agracejo. Lo más importante que el relleno no era líquido.

Intestinal se enjuaga bien para iniciar el exterior y luego dentro de echar sal y lavar. Luego tomar la primera intestino y un extremo de la misma al pasar el hilo grueso de algodón. Relleno colocado en un embudo con un cuello ancho, y poner en él no es el final del intestino anudado, verter el relleno en el intestino (que tienen que hacer a 30 cm). En el otro extremo de la licencia de aproximadamente 1 cm y luego atarlo con el mismo hilo, y los dos extremos están unidos bañan.

Todo kupaty durante unos segundos, sumergido en agua hirviendo, y sólo entonces comenzar a freír. Al mismo tiempo en varios lugares, es necesario perforar con una aguja, a fin de no estallar. Se fríen en aceite de girasol ser el primero en la mitad, y luego – a las altas temperaturas Bole hasta un hermoso color dorado.

Con el fin de aliviar usted estaba en el final no sólo es delicioso, pero también hermoso kupaty, preparándolos para completar, decorar con eneldo perejil. También es necesario rociar con el jugo de granada y decorar con granos de granada.

Se puede elegir una o dos etapas para tratar inmediatamente. En cualquier caso, el sabor va a salir muy bien. No espere, es el momento de empezar!