Como rebozuelos salmuera por el invierno? Recetas y consejos

Rebozuelos … hermosas, fragantes y brillantes … Ellos atraen a los buscadores de setas. Si su cesta y un cubo lleno de ellos, ofrecen no perder el tiempo y el decapado de ellos durante el invierno. Utilizar las recetas dadas en este artículo y que pronto será capaz de darse un festín de un delicioso aperitivo.

Dos formas de salazón

Para empezar, hay que señalar que hay dos maneras de cocinar como rebozuelos salmuera para el invierno – frío y caliente. A continuación vamos a examinar en detalle cada uno de ellos. La principal diferencia entre el frío de lo caliente que en la primera no querían utilizar la salmuera ya que solyatsya en su propio jugo bajo presión. Si decide utilizar el método caliente, usted tendrá que llenar en salmuera inmediatamente.

Salazón chantarelle el invierno (proceso de calentamiento)

Ingredientes necesarios:

1. Rebozuelos – libra.
2. Sal.
3. La hoja de laurel.
4. pimienta negro.
5. Pimienta de Jamaica.
6. Varios dientes de ajo.
7. Clavel.

zorros de lavado en primer lugar, la arena limpia y la suciedad. Tomar la olla, verter agua en ella, lanzando 1 cucharadita de sal y llevar el líquido a ebullición. Cuando empiece a hervir, echar hacia atrás las setas peladas. No se olvide de tirar todas estas especias, ajo, pero dejan para más adelante.

Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de esto, sacar los champiñones, nos movemos en un recipiente grande. Rebozuelos necesitan sal, y añadir el ajo picado a lo anterior. El agua en la que se cocinan, se vierte no es necesario, llenarlo de nuevo, las setas y los puso en una pequeña carga. A continuación, coloque en el refrigerador durante 2-3 días.

El método con el yugo cabe en si decide utilizar rebozuelos casi inmediatamente después de la salazón, si desea guardarlos para el invierno, a continuación, después de la cocción que deben ampliarse en frascos esterilizados y enrolle.

chanterelles escabeche: receta (en frío)

Cómo conservar en vinagre para el invierno rebozuelos manera fría? Para ello se necesitan estos ingredientes:

1. Chanterelles – alrededor de 2 kg.
2. Ajo – 5-6 dientes.
3. Sal.
4. Eneldo.
5. Especias como se desee.

Vamos primeros níscalos. Con cuidado, comida para cerdos habían limpiado ellos. El tiro en una olla con agua y hervir durante 20-25 minutos, a continuación, de nuevo, se debe limpiar. Plegada ahora setas en un colador, que se habían secado.

Además ajo limpio y cortado en placas delgadas.

Ahora preparar la calidad en que se encurtido, – un barril, una olla grande o un cubo. En la parte inferior verter sal, poner más zorros, ajo, verter la sal. Las setas pueden ser colocados en capas múltiples. No se olvide de poner el ajo. Un punto importante: es necesario para poner la parte inferior setas tapas.

Al llegar a la capa superior, poner hojas de eneldo y de la bahía. A partir de entonces establecer hongos placa, un diámetro menor que el recipiente y ponerlo en una carga. Escondido en un lugar fresco y oscuro durante un mes aproximadamente. Durante este tiempo, si lo desea, en el recipiente puede incluir champiñones.

Así es como la salazón en los rebozuelos invierno. Es un proceso simple, que es el poder de anfitriona incluso aspirante, pero el resultado en la mayor deleite y el hogar, y los huéspedes.

Estamos experimentando con las especias

Ahora le ofrecemos la receta para picante como rebozuelos salmuera por el invierno. Será de interés para los gourmets.

Abastecerse de los ingredientes que se indican a continuación:

1. 300-350 gramos de chanterelles.
2. Cebolla – 1-2 piezas.
3. Ajo – unos cuantos dientes.
4. pimienta negro.
5. raíz de apio.
6. vinagre de vino blanco.
7. La hoja de laurel.
8. bayas de enebro.
9. Azúcar.
10. chile vaina.
11. Sal.

En un primer momento, como de costumbre, mis zorros, y luego limpiarlos. Tomar la olla, se vierte en agua, se puso el fuego, llevar a ebullición, y luego tirar zorros durante 1-2 minutos. Después de eso, sacamos, damos a escurrir y enfriar.

Ahora para las especias. la cebolla limpia y luego se corta en 4 partes. El ajo también es limpio, los dientes cortados en dos mitades. A continuación, cortar los pimientos, quitar desde el interior.

Fue el turno de la salmuera. Tenemos que tomar aproximadamente 250 ml de agua, añadir el vinagre en él, por encima de las especias, así como la cebolla y el ajo. Ponemos la salmuera en la estufa, llevar a ebullición, no apague incluso 5-7 minutos.

El siguiente paso – frascos esterilizados. Después de que necesitan para expandir chanterelles y verter la salmuera resultante. A continuación, es necesario enrollar los bancos y poner en un cierto tiempo la tapa hacia abajo hasta que el contenido se enfríe. Estos pueden ser reorganizados en el refrigerador, un sótano o un sótano para su posterior almacenamiento.

Cocinar deliciosa ensalada

Rebozuelos salados – plato muy sabroso que puede ser servido, sin duda, y en la mesa festiva. Y ahora, por fin, le mostraremos cómo hacer una ensalada de setas. Rebozuelos se salan en el invierno, no se puede posponer, serán un ingrediente maravilloso.

Componentes de los alimentos:

1. Aproximadamente 100 g de solución salina chantarelle.
2. Unas patatas.
3. Pepino.
4. Cebollas.
5. lechuga.
6. Unas pocas cucharadas de crema agria.
7. Las cebollas verdes.

Hervir las patatas, cortar en cubos. Desactive la cáscara de pepino y cortar también. Las cebollas se deben cortar, también.

Doblar los ingredientes en un bol, añadir los níscalos. Nos vestidos con crema agria, sal, decorar con hojas de lechuga. Usted puede poner todos los ingredientes en ellos, y luego espolvorear con el eneldo picado y añadir más crema.

en conclusión

Ensalada y listo. Tratamos, disfrutar de un gusto exquisito. rebozuelos salados pueden ser un componente de muchos deliciosos platos: ensaladas, pasteles, estofado. No tenga miedo de experimentar, usted tendrá éxito! También hay que señalar que estos hongos son beneficiosos para el cuerpo, ya que contienen vitamina D, que ayuda a construir huesos y músculos. rebozuelo consumo regular reduce el riesgo de cáncer. También ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas. Comer hongos también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema hormonal del organismo entero.

Ahora que ya sabe cómo a Pickle rebozuelos en el invierno, que comen para su salud!