Cómo cocinar un huevo escalfado

huevo escalfado se refiere a la cocina francesa , y se sirve tradicionalmente para el desayuno. La complejidad de la creación de este plato original es que el huevo esté cocido, sin la cáscara, mientras que mantiene su forma. Resulta yema cremosa y delicada proteína le envuelve como pétalos de flores.

Algunas personas piensan que puede probar un huevo escalfado sólo en el restaurante. Sin embargo, sólo siguiendo las reglas, es un plato interesante es completamente capaz de cocinar cada mujer.

Por lo tanto, la forma de cocinar un huevo escalfado?

La frescura de los huevos – es la primera cosa que necesita saber antes de crear platos. Para la preparación adecuada solamente los huevos más frescos, deben ser no más de cuatro días, si no, cuando se sumerge en agua, que rastekutsya. Y si los huevos son demasiado fresca, blanca alrededor de la yema endurece excesivamente apretada.

Si la frescura de los huevos no se pudo determinar, es posible añadir al agua un poco de vinagre (1 cucharada de 1 litro), que ayudará a mantener la forma. Si el óvulo no es lo suficientemente fresca, se puede hervir durante 10 segundos en el shell en un pequeño incendio.

La segunda regla obligatoria – no se puede llevar el agua a hervir, pero sólo hasta que las burbujas pequeñas. A lo largo de la cocina tales burbujas se deben almacenar en la parte inferior y los lados de la sartén.

Para cocinar un huevo escalfado tendrá sartén bastante espacioso con paredes gruesas y una parte inferior ancha. Los platos tienen que ser llenados de agua por 5-6 cm y el lugar a fuego lento. El agua se calienta hasta que las burbujas.

Hay dos opciones de cómo cocinar el huevo escalfado – rompen el huevo o directamente en el agua en primer lugar, en un recipiente, a partir del cual debe deslizarse suavemente en el líquido. Es importante comprobar inmediatamente si un huevo pegado a la parte inferior de platos.

La exactitud con el proceso de inmersión – la clave más importante para el éxito. Es posible utilizar un truco cocinero – agua y se agita vigorosamente huevo inferior en el formado con un embudo.

Después de un exitoso huevos de buceo, es necesario cerrar el recipiente con una tapa y mantener el fuego un par de minutos. A continuación, retire la cacerola del fuego, e incluso durante algún tiempo para salir del huevo en agua, de manera óptima durante unos 10 minutos.

La determinación de la disposición huevos escalfados – otras habilidades de chef de verificación. Perfectamente plato cocinado se caracteriza por yema cremosa y suave, pero la proteína bastante sólido. Para tal un huevo debe ser alcanzado en unos 4 minutos.

Si usted tiene la confianza de que el huevo está listo, debe ser retirado del agua con una espumadera, que luego se coloca brevemente sobre una toalla de papel para vidrio exceso de agua. La forma correcta de huevos escalfados – oval, yema de proteína así completamente envuelto.

Para la mesa huevo escalfado se debe servir a la vez, sin que llegue a zavetrelos. Si hay una necesidad de preparar el plato con antelación, dejar que em huevos listos en agua fría durante una cierta cantidad de tiempo, y antes de servir – precalentar ellos mediante la colocación en agua caliente.

Hablando de cómo cocinar un huevo escalfado, cada mujer será capaz de compartir sus propias preferencias. Por ejemplo, el agua puede sustituir con éxito la leche, caldos e incluso vino. receta clásica no implica la adición de sal durante la cocción ya que por este brillo se pierde proteína. Aún así, la sal se utiliza a veces para mejorar el sabor de los huevos.

La variedad de platos con un huevo escalfado es muy diversa. No sólo se puede llevar a la mesa como un plato separado, sino que también sirven como base para otros platos, por ejemplo – huevos Benedict, que también puede servir para el desayuno. huevo escalfado es ideal para añadir a sopas y caldos. Con él también conseguir un sándwich delicioso y original. Y otro huevo escalfado encaja armoniosamente en la ensalada.

Ahora que ya sabe cómo cocinar huevos escalfados por lo que todo el mundo estaba contento y satisfecho, y más tarde se le pidió que repetir este plato. Buen provecho!