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Brochetas de trucha marinada en salsa agridulce

Brochetas de trucha a la parrilla sobre carbón más rápido que un plato similar de carne de cerdo, cordero o ternera. También hay que señalar que la barbacoa de pescado es mucho más saludable y más sabroso. Después de todo, esto es un filete rojo de muchos aminoácidos y otros elementos necesarios para el cuerpo. Sin embargo, antes de alevines de trucha asado a la parrilla, el pescado se recomienda para la mitad de un día para marinar en una salsa especial.


Ingredientes necesarios para el plato:

  • La salsa de soja – 150 ml;.
  • aceite de oliva – 100 ml;.
  • refrigerada trucha – 2 piezas libra (puede ser más);
  • limón maduro – 1 fruta;
  • hojas frescas verdes (lechuga, eneldo, perejil) – un gran ramo;
  • yodada sal – una pequeña cuchara;
  • Puerros – 30 g;.
  • mayonesa baja en grasa – 50 oz;.
  • pimienta negro- 2-3 pellizcos;
  • verduras frescas para adornar.

Elaboración de pescado rojo

trucha pincho, adobo para que sólo consiste en especias fragantes, prepara preferiblemente a partir fresca y pescado refrigerado. Por lo tanto, el producto adquirido debe estar libre de escamas, todas las vísceras, cabeza, cola y aletas. A continuación, los peces debe ser bien lava y se corta en grandes filetes 2-3 centímetros de espesor. A continuación, puede proceder con seguridad a las piezas de trucha marinado.

Salsas para pescado

Para la trucha kebab no se ha vuelto seco y suave, es necesario hacer el adobo agria. Para hacer esto en un recipiente que se requiere para exprimir un limón maduro, cortar los puerros, ramitas frescas de hierbas (eneldo, perejil), añadir la salsa de soja, aceite de oliva, sal yodada, mayonesa baja en grasa y pimienta molida negro. Todos los ingredientes se deben mezclar tenedor fragante y, a continuación, embadurnan sus buenas carnes y pescado fresco. trucha en escabeche próximos necesitan para poner en un recipiente de esmalte con una tapa y dejar en un lugar fresco durante 10-12 horas. Durante este tiempo, el pez rojo absorbe la acidez y el sabor de la salsa y se vuelven suaves y jugosos.

El tratamiento térmico de los alimentos

Brochetas de trucha deben ser colocados en la parrilla con una rejilla especial para peces. Pero antes de que usted necesita para comenzar un fuego y cocinar las brasas. filetes marinados próximos de pez rojo que desea publicar en la parrilla, que debe ser sometida inmediatamente a la parrilla. Periódicamente convirtiendo es necesario para lograr la trucha suave completa. necesidad peces luego se retira suavemente de la red y poner en un plato grande común, que es deseable para decorar las hojas de ensalada.

Servir correcta

trucha pincho deben ser suministrados a la mesa de casa de verano sólo en forma de calor. Como se recomienda una guarnición de tales plato sabroso y fragante para presentar las verduras frescas en rodajas y hierbas (perejil, tomate, eneldo, pepino, pimentón, etcétera.). Para una comida más saludable y alta en calorías puede ser utilizado en la parrilla horneados patatas.

consejos saludables

Trucha Barbacoa dejó remojar, no sólo en el adobo por encima, sino también en otras salsas. Por ejemplo, puede utilizar vino blanco, hierbas provenzales, piña en conserva, pasta de tomate y mucho más.