Cómo cocinar el caldo de pollo?

Casera caldo de pollo amado por niños y adultos. Pero no todas las amas de casa saben cómo cocinar sopa que era nutritiva y perfumada. Esto es lo que se discutirá en este artículo.

Para preparar el caldo para sopas utilizados gansos, pavos, patos, pollo y callos. Si desea hacer caldo claro o jalea de gelatina, la mejor opción será pollo y carne de pavo. La base de muchas sopas sirve de caldo de pollo hecho en casa (sin engorde). Muchas personas se preguntan cómo cocinar el pollo caldo? Todo depende de su elección de carne. Por ejemplo, sopa proceso de cocción de aves de corral es muy largo. En este caso, el punto de ebullición puede tener 1, 5 a 3 horas. Sin embargo, los pollos de engorde se cocinan mucho más rápido – hasta una hora. Cómo cocinar sopa? En primer lugar tenemos que preparar la carne. Puede tomar el pollo entero o cortado en pedazos.

En respuesta a una pregunta sobre cómo cocinar el caldo, enumeramos los ingredientes:

• 1,2 L de agua (se ponen 200 ml de la evaporación durante la cocción);
• 400-600 g de carne de pollo con huesos (pollo más, será la riqueza de caldo);
• 20-30 g de perejil, un medio de cebollas y zanahorias;
• granos de pimienta, sal;
• si se va a cocinar el pollo entero, el agua debe tomarse 2 veces más que el canal pesa. Debe estar completamente sumergido en el agua.

Ahora, nos dicen más sobre cómo cocinar sopa.

Antes de empezar a cocinar el pollo, lavar a fondo e inspeccionar de cerca. Si encuentra una tocones de plumas, eliminarlos. Puede hacerlo con pinzas.

Recomendado que quemar el cadáver sobre una antorcha de fuego, y lavar de nuevo.

Si se cocina el pollo por completo, tratar de moldear el pokompaktnee canal. Esto permitirá que la pulpa para preservar la jugosidad y buen sabor. Si está interesado solamente sopa de alta calidad y el cadáver del pájaro, que realmente no aprecian, se puede cortar el pollo en trozos antes de enviarlos a la sartén. Por lo que el caldo se cocina mucho más rápido.

Como se mencionó anteriormente, el agua en el recipiente debe ser de 2 veces el peso del pollo. Para preparar las sopas de llenado utilizan un caldo menos concentrado, y de embotellado y sopas claras – más concentrada.

Cómo cocinar el caldo de pollo? Así como el resto del caldo. En primer lugar hay que poner el pollo en la olla y llenarlo con agua fría. Nos ponemos en el plato y llevar a ebullición. A continuación, disminuimos el fuego, de modo que usted puede quitar la espuma fácilmente. Tight-tapa ajustada y cocinar el caldo hasta que esté cocido.

Cebollas y zanahorias destinados para el caldo, no es necesario marrón. Tienen que ser añadido después de la purificación y totalmente cruda.

Si se cocina la sopa para el llenado de la sopa, no se puede agregar a la sal y especias.

Sal y pimienta sopa puede ser si va a servir como un plato separado. Pero el uso de la hoja de laurel es la mejor manera de darse por vencido, porque el sabor del pollo que no puede soportar. Las especias se añaden al caldo durante unos 5-10 minutos para completar su preparación.

Lo más importante – no se exceda con aditivos aromáticos. Su número debe ser moderada. El aroma de pavo y pollo en sí es muy delicado, y aromatización preparar caldo de raíces le puede matar fácilmente.