Cómo cocinar el plato más sencillo de frijoles – frijoles guisados

Los guisantes y los frijoles están en la lista de los más populares entre los propietarios de los productos debido a su alto contenido calórico y calidades útiles. ¿Qué se puede cocinar con frijoles? Las recetas son muy diversas. Puede ser sopa de guisantes o judías verdes guisadas . A menudo, los frijoles se utilizan como relleno de pasteles, guisos. De ellos, obtiene excelente guisado nutritivo y purés de vegetales. Pero, por desgracia, tanto los guisantes como los frijoles requieren un tratamiento térmico prolongado, por lo que cualquier tecnología de cocción de leguminosas prevé el remojo previo de los granos en el agua durante un tiempo. Como resultado de este truco, el producto adquiere rápidamente la suavidad deseada al cocinar. Trate de cocinar el plato más simple de frijoles – frijoles guisados. Las recetas propuestas prevén el uso de diferentes tecnologías y productos.

El primer plato de frijoles: sopa de frijoles guisados con carne

Ingredientes necesarios:

• 2 tazas de frijoles blancos;
• 1 cebolla;
• Alrededor de 300 gramos de carne o cerdo;
• 2 cucharadas Cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas Cucharadas de pasta de tomate o unos cuantos tomates frescos;
• Sal, especias y hierbas a gusto.

Preparación

1. Haricot frijoles y remojar durante 5-10 horas.
2. Carne cortada en trozos medianos, verter agua fría (3-4 litros) y llevar a ebullición, eliminando la espuma. Después de reducir el calor, cocine el caldo durante 30-50 minutos (dependiendo de la dureza del producto).
3. Escurrir los frijoles con agua y verter en la sopa hirviendo.
4. Cortar las cebollas en cubos y freír hasta que estén doradas. Los tomates molidos o la pasta de tomate, ligeramente diluida con agua (1: 5), verter en la sartén, dejar que la masa se extinga durante 5-10 minutos. A continuación, poner el asado en caldo hirviendo, sal al gusto. Si lo desea, puede agregar patatas al plato, reduciendo ligeramente la cantidad especificada de frijoles.
5. Después de 30-40 minutos de ebullición, pruebe el grano de suavidad. Si es necesario, continúe cocinando hasta que los frijoles estén listos.
6. Sazone con especias y hierbas.

El segundo plato de frijoles: estofado de frijoles

Ingredientes necesarios:

• 1 vaso de frijoles blancos;
• Alrededor de 200 gramos de tocino ahumado o salchichas;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 3-4 tomates frescos;
• 2 tallos de apio;
• 4-5 patatas medianas;
• 1 pimiento búlgaro;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas Cucharas de aceite vegetal;
• 1 cucharada Una cuchara de queso rallado de variedades duras;
• Sal y condimentos a gusto.

Preparación

1. Los frijoles se llenan de agua fría y se dejan durante al menos 2 horas. A continuación, enjuague y cocine de nuevo, llenando el caldo con 3-4 ml de líquido.
2. Cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, apio, cortar en cubos y freír en una sartén profunda. No mezcle todas las verduras a la vez. Observe esta secuencia de añadir productos a la masa total cada 2-3 minutos de cocinar – cebollas, zanahorias, pimientos, apio, tomates. La mezcla espesa resultante es ligeramente salada y se deja extinguir hasta que se espese completamente.
3. Después de 30 minutos de cocinar los frijoles, vierta las papas y el tocino dados en una cacerola. Después de hervir, agregar el aderezo vegetal al guiso .
4. Cocinar el plato hasta que las patatas estén listas. Sazone con condimentos y sal a su gusto.
5. Antes de apagar el fuego, vierta el ajo finamente picado, mezcle y espolvoree con queso rallado. Servir el plato de frijoles calientes.