Salazón de salmón en el hogar

Comer pescado un número menor de personas, la mayoría de las personas prefieren diferentes tipos de carne, pero no significa en absoluto que no tiene buen sabor, no satisface, o no tiene nada de nutrientes – todo es absolutamente contrario. La mayoría quisiera ver en la tabla de vacaciones con sal pez rojo y su caviar en un trozo de pan blanco y mantequilla. un plato tan útil y sabroso se puede preparar en casa. No creen que la salazón de salmón en el hogar es posible? Bueno, vamos a empezar …

Cómo conservar en vinagre su propia casa pez rojo

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Compramos derecho peces

Para el pescado estaba delicioso, por supuesto, debe ser fresco. Para ello, ir de compras en el mercado cercano o compras en la tienda a comprar toda la canal, como el salmón. Nunca tome un pescado limpio, sin aletas o la cabeza. Todo esto debe ser retirado por la casa. Es mejor comprar congelados o refrigerados, que no ha sido descongelado. De lo contrario, la salazón de salmón en el país sobre el fracaso culinaria. Pero es probable que escuchar a nuestro consejo y compró un pez maravilloso.

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salmón rosado para preparar decapado

En el caso de que se congela el pescado, y luego descongelado, colocarlo por unas horas, pero en ningún caso no trate de descongelar en un horno de microondas, o salazón de salmón en casa fallar. Mientras se descongela pájaro, preparar todo lo necesario para la salazón: la mezcla de salado, tijeras, cuchillo, pecera, la opresión. El esmalte uso o utensilios de plástico como recipiente. Los utensilios de metal mejor no usar porque nuestros peces pueden adquirir sabor metálico. Tome un cuchillo afilado y un medio de tamaño, y para cortar las aletas, utilizar un par de tijeras. Tome una sal grande, ya que, a diferencia de la multa, que absorberá la humedad mucho mejor y dar solitsya pescado en su propio jugo. También tomar azúcar en una relación aproximada de 3 a 1 – tres piezas de azúcar, una parte de sal. Tenga en cuenta que por cada kilogramo de salmón, necesitará unas tres cucharadas de la mezcla. Puede pesar el canal, se puede hacer todo en el ojo como el pez tiene una característica única, y no hace falta ser un exceso de sal, pero todavía no tiene que ir muy lejos. También se pueden añadir 3 hojas de laurel 1 canal, cinco guisantes negros de pimienta de Jamaica, se puede utilizar una mezcla especial. Un yugo como tomar un simple frasco de tres litros con agua. Así, hay salazón de salmón en salmuera.

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Nos tallar nuestros peces

La mezcla ya hemos preparado, y el pescado sobre la mesa. Cortar la cabeza con unas tijeras – aletas, cuchillo de cortar y limpiar el interior del abdomen. Una vez cortada y se aclaró el abdomen, las tijeras cortan la izquierda ya la derecha de la columna vertebral, en frente de nosotros será el cadáver de huesos de pescado, que se eliminan suavemente. Ahora corta la canal por la mitad, si es grande, si es superficial, por lo que dejará por completo.

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Sazonar con sal pescado

Tenemos sobre la mesa el cadáver de pescado con la piel. Si va a salar salmón en mantequilla, a continuación, los siguientes consejos para usted. Pescados y revelar exactamente a rodar en la mezcla, granos de pimienta y hoja de laurel por el que antes de colocar el pescado en un tazón. Ahora distribuimos el pescado en un recipiente, tapar y poner el peso de los peces en un lugar cálido, puede estar allí, en la cocina y dejar actuar durante un par de horas, y luego quitar el frío. Salazón de salmón en casa es bueno! Y al día siguiente se puede alimentar a los peces en la mesa. Si se agrega sal a chum o salmón rosado, no van a ser tan audaz como la trucha o el salmón. Para ello, se puede verter el aceite. Todas las herramientas que se usan para cocinar, es necesario mucho cuidado y no enjuague una vez más el uso de detergente. Si no lo hace, puede seguir siendo el olor a pescado.

Y al final – Buen provecho. Ah, sí! Antes de usar, asegúrese de regar el salmón rosado con zumo de limón, un poco. Esto le dará un picante especial para el plato!